Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)
Pobeda
Бакалавр
Благовещенск
97 14
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/07/41009.165924.jpg)
Отв.2580 26 Окт. 15, 06:00
Купил вчера ведёрко сои. Перловка отгуляет, поставлю эксперимент.
Traffkin
Доктор наук
Колхоз Синий пахарь, Красноярский край
611 129
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/14286.161464.png)
Отв.2581 26 Окт. 15, 09:55
Давненько хотел попробовать, как ангелы с жёлтой этикеткой цельное зерно жрут. Вчера закончил эксперимент начавшийся 11.09.2015. Засыпь: 3 кг ржаных хлопьев быстрого приготовления, 1 кг пшеничных хлопьев, 4 кг риса, 2 кг гречки. (рис и гречка зёрнами), 2 капсулы доксициклина, 100 гр ангелов. Засыпь на 1 час залил 16 литрами горячей барды, потом добавил 20 литров холодной, докси, ангелы. За полтора месяца хлопья вообще не наблюдаются, от риса и гречки остались только тоненькие оболочки. Порадовал выход 430 мл. А.с на кило засыпи, причём отбор прекратил при 5% в струе, кто гонит паром, тот меня поймёт. Вкус сырца тоже понравился, думаю дробно перегнать с укреплением не больше 80%.
Нови4ок
Бакалавр
Severodvinsk
70 11
Отв.2582 26 Окт. 15, 11:48
yogurt, можно гнать.
yogurt
Студент
Аксу
39 2
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
С 4 кг сечки 25 гр кодзи 13 л воды: получилось 4.1 л 49 градусов. Гнал до 20 градусов терпения дальше не хватило т.к. рано на работу вставать. Результатом доволен.
Klingo
Студент
Красноярск
33 2
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1510/06/44884.166622.gif)
Отв.2584 27 Окт. 15, 08:14
А интересно, картошку кодзи будут есть?
C-Bell
Научный сотрудник
Улан-Удэ
1.8K 1.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/2450.163126.png)
Отв.2585 27 Окт. 15, 08:18, через 5 мин
Кодзи жрет всё, что крахмал содержит, в том числе и картоху.
Shraibicus
Бакалавр
Казахстан. Усть-Каменогорск
78 188
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1508/29/44337.166521.jpg)
Отв.2586 27 Окт. 15, 08:25, через 8 мин
C-Bell, Как-то лет 5 назад в погребе заморозил 4 мешка картохи, жаль кодзей тогда не было
, интересно выход какой бы был. У кого опыт по картохе был?
![Грустный](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/sad.gif)
C-Bell
Научный сотрудник
Улан-Удэ
1.8K 1.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/2450.163126.png)
Отв.2587 27 Окт. 15, 08:33, через 8 мин
В среднем картофель содержит (в %): воды 75; крахмала 18,2;
Теоретически с 1 кг картофеля должно выйти 120 мл абсолютного спирта.
Теоретически с 1 кг картофеля должно выйти 120 мл абсолютного спирта.
kakos2
Бакалавр
новокузнецк
94 17
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1711/08/36542.165194.png)
Отв.2588 27 Окт. 15, 09:13, через 41 мин
вот тема про шнапс [Шнапс, картофельный самогон]
Pobeda
Бакалавр
Благовещенск
97 14
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/07/41009.165924.jpg)
Отв.2589 27 Окт. 15, 13:00
В среднем картофель содержит (в %): воды 75; крахмала 18,2;
Теоретически с 1 кг картофеля должно выйти 269,8 мл абсолютного спирта.C-Bell, 27 Окт. 15, 08:33
выход с КГ (понимаю, что будет не много, но в градусах бы). Быстрое гугление показало, что "углеводов" маловато (26,5 грамма, против 76 у риса, и всё это на 100 грамм)Pobeda, 22 Окт. 15, 18:05Соя даже интересней выходит...
Побыстрей бы перловка добродила.
breee3
Профессор
Хабаровск
2.9K 1.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1509/22/21467.162579.gif)
Отв.2590 27 Окт. 15, 14:51
Pobeda, а что за перловка? цельная?
Pobeda
Бакалавр
Благовещенск
97 14
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/07/41009.165924.jpg)
Отв.2591 27 Окт. 15, 16:51
Pobeda, а что за перловка? цельная?breee3, 27 Окт. 15, 14:51Цельная. Из магазина =)
сообщение удалено
C-Bell
Научный сотрудник
Улан-Удэ
1.8K 1.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/2450.163126.png)
Отв.2592 28 Окт. 15, 04:29
Для риса 9 гр кодзи на 1 кг - оптимум.
А перемешивать достаточно утром и вечером первых двух дней (пока веселка не станет легко засыпь проворачивать).
Далее лучше закрыть крышкой и не трогать, будет саморазмешивание происходить.
А перемешивать достаточно утром и вечером первых двух дней (пока веселка не станет легко засыпь проворачивать).
Далее лучше закрыть крышкой и не трогать, будет саморазмешивание происходить.
kakos2
Бакалавр
новокузнецк
94 17
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1711/08/36542.165194.png)
Отв.2593 28 Окт. 15, 04:37, через 8 мин
я кодзи по инструкции бросаю 6 грамм на килограмм(у меня №4)
Не пьянства ради
Кандидат наук
Хабаровск
391 151
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1402/07/31275.164322.jpg)
Отв.2594 28 Окт. 15, 07:01
Для риса 90 гр кодзи на 1 кг - оптимум.C-Bell, 28 Окт. 15, 04:29
![Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/kolobok/biggrin.gif)
Обязательно ли перемешивать постоянно затор?самогона-вагон, 28 Окт. 15, 03:57Нет , не обязательно. Это так , если руки чешутся.
C-Bell
Научный сотрудник
Улан-Удэ
1.8K 1.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/2450.163126.png)
Отв.2595 28 Окт. 15, 07:58, через 57 мин
ну да, ошибся. 9 гр на 1 кг.
Ralex
Кандидат наук
Сарай-Бату
467 450
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/13628.161402.png)
Отв.2596 28 Окт. 15, 12:27
Я ставил 50-литровую бочку на диск "Здоровье" (продаётся в спорттоварах) и крутил её, всё отлично перемешивается.
По навеске кодзи у китайцев написано: 5-6 г/кг летом и 6-8 г/кг зимой. Короче, зависит от температуры брожения.
По навеске кодзи у китайцев написано: 5-6 г/кг летом и 6-8 г/кг зимой. Короче, зависит от температуры брожения.
Traffkin
Доктор наук
Колхоз Синий пахарь, Красноярский край
611 129
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/14286.161464.png)
Отв.2597 28 Окт. 15, 15:00
269,8 мл абсолютного спирта.C-Bell, 27 Окт. 15, 12:33Володя, привет. по моим подсчётам максимум 129 мл. Там крахмала всего 182 гр. или коллайдер какой изобрёл
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Pobeda
Бакалавр
Благовещенск
97 14
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/07/41009.165924.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Traffkin, каким способом считается АС? Или от уже известях данных другого сырья рассчитывается?
yogurt
Студент
Аксу
39 2
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Крупа кукурузы и ячки потемнела в бутыли и не осветляется ставил 12 октября