16.10 поставил 2 кулерные бутыли, в каждой по 2,4 кг индийского тонкого риса, 1/2 таблетки диосициклина и 23г Ангела с желтой меткой. Кодзи использую первый раз, поэтому ради эксперимента гидромодуль сделал в одной емкости 3, в другой 4. Грел аквариумным тэном 100вт. Вчера увидел, что почти весь рис утонул и раствор осветляется. Нагрев убрал. Сегодня сверху образовался ярко-желтый слой жидкости видимо от неутонувших зерен. Температура ~20°. Гидрозатворы молчат, даже уровень не меняется. Гнать будет возможность только через 2-3 дня.
Вопрос: можно оставить до перегона как есть или стоит вернуть подогрев?
Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)
marts3107
Специалист
Dimona
110 38
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
C-Bell
Научный сотрудник
Улан-Удэ
1.8K 1.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/2450.163126.png)
Отв.2601 29 Окт. 15, 04:26
Володя, привет. по моим подсчётам максимум 129 мл. Там крахмала всего 182 гр. или коллайдер какой изобрёлTraffkin, 28 Окт. 15, 20:00Ошибся, да.
Пересчитал, получается вообще 120 мл.
ну и пост свой поправил.
Traffkin
Доктор наук
Колхоз Синий пахарь, Красноярский край
611 129
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/14286.161464.png)
Отв.2602 29 Окт. 15, 07:11
Pobeda, Что-то около 70 % от чистого крахмала, но сам понимаешь, что теоретически.
Однако из крахмала выгоднее стало делать чем из сахара, у нас кукурузный 37,60 за кило.
С сайта изобретатель скопипастил.
Однако из крахмала выгоднее стало делать чем из сахара, у нас кукурузный 37,60 за кило.
С сайта изобретатель скопипастил.
Андрей Владимирович
Магистр
Подольск
204 35
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/24954.163216.jpg)
Отв.2603 29 Окт. 15, 19:38
yogurt, У тебя уже осветлилось! Можешь гнать. Дальше может только посинеть.
marts3107, Осетляетляется, значит выбродила. Подогревать особого смысла нет. Кодзи очень хорошо и быстро работают с рисом, собственно для него они и созданы.
marts3107, Осетляетляется, значит выбродила. Подогревать особого смысла нет. Кодзи очень хорошо и быстро работают с рисом, собственно для него они и созданы.
WanhaKettu
Доктор наук
Турку Финляндия
927 167
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1701/13/28122.163787.png)
Отв.2604 29 Окт. 15, 19:59, через 21 мин
16.10 поставил 2 кулерные бутыли, в каждой по 2,4 кг индийского тонкого риса, 1/2 таблетки диосициклина и 23г Ангела с желтой меткой. Кодзи использую первый разmarts3107, 28 Окт. 15, 23:36
Докси для кодзей лишнее, они и так хорошо работают.
allmo
Новичок
Брянск
1
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Ой нескажи. Два раза ставил белый налёт сверху и присутствует какойто сырный запах. А сейчас кинул докси и всё окей отгуляла привкус зерна и никакого сыра
kakos2
Бакалавр
новокузнецк
94 17
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1711/08/36542.165194.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Сырный запах это фишка кодзи
Pobeda
Бакалавр
Благовещенск
97 14
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/07/41009.165924.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
И так. Задолбался ждать когда отыграет брага на перловке. Интенсивность бул - раз в 2-3 минуты. Перегнала, ёмкость бродильную освободил. Начал эксперимент.
Отмерил ровно 6 кг сои половинок (не цельная, а ровно половинки), 18 литров воды и 54 грамма кодзи.
Проблема номер раз - зерно не промытое и вода чумазая.
Проблема номер два - соя сожрала всю воду. От поверхности до самих бобов сантиметров пять, может чуть больше. На пшенице и перловке было добрых 25 сантиметров.
В общем, если и будет какой-либо выход спирта, это будет исключительно технический спирт. Но это всё фигня по сравнению с тем, как я буду заливать это в свой куб и какое шоу будет, когда я буду отмывать куб.
Отмерил ровно 6 кг сои половинок (не цельная, а ровно половинки), 18 литров воды и 54 грамма кодзи.
Проблема номер раз - зерно не промытое и вода чумазая.
Проблема номер два - соя сожрала всю воду. От поверхности до самих бобов сантиметров пять, может чуть больше. На пшенице и перловке было добрых 25 сантиметров.
В общем, если и будет какой-либо выход спирта, это будет исключительно технический спирт. Но это всё фигня по сравнению с тем, как я буду заливать это в свой куб и какое шоу будет, когда я буду отмывать куб.
White Raven
Доктор наук
Санкт-Петербург
579 111
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1508/09/42688.166205.png)
Отв.2608 02 Нояб. 15, 00:24
Перегнала, ёмкость бродильную освободил.Pobeda, 01 Нояб. 15, 20:28Неувязочка однако.
Pobeda
Бакалавр
Благовещенск
97 14
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/07/41009.165924.jpg)
Отв.2609 02 Нояб. 15, 03:10
Неувязочка однако.White Raven, 02 Нояб. 15, 00:24Где неувязочка?
По эксперименту: завелась за 8 часов (может и меньше, закидывал всё в ночь). Плавает небольшая шапка из пены и скорлупок от сои. Воды вообще не вижу в бродильной ёмкости, то есть 1 кг сои спокойно впитывает 3 литра воды. По белой схеме уже не получается сделать. Продолжаю наблюдать.
Не пьянства ради
Кандидат наук
Хабаровск
391 151
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1402/07/31275.164322.jpg)
Отв.2610 02 Нояб. 15, 03:41, через 32 мин
Pobeda, Мне кажется надо добавить воды . Т.к. воду могли в себя впитать те вещества до которых не доберутся ферменты и дрожжи соответственно для дрожжей вода будет недоступна и они загнутся .
Pobeda
Бакалавр
Благовещенск
97 14
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/07/41009.165924.jpg)
Отв.2611 02 Нояб. 15, 06:23
Не пьянства ради, пока так будет. Будет всё плохо, добавлю.
Добавлено через 8ч. 6мин.:
20 часов с момента начала эксперимента.
Любопытства ради заглянул в ферментёр. После того, как открыл крышку в нос ударил хороший запах блевотины. Хорошо что в ванной нормальная вытяжка. Взял свою мешалку и начал разбивать шапку. Выяснил три вещи:
1) вода есть, хоть её и не так много (на пшенице и перловке свободной воды было в разы больше).
2) как только размешал, появился другой запах. Собрав и силу и волю засунул нос в ферментёр. На мой слегка заложенный нос запах напоминает гороховую кашу. Я не любитель гороха, поэтому для меня этот запах скорее не любимый.
3) шапка была, но её высота была не более 5 сантиметров от зеркала воды.
Уже по ходу эксперимента пришла мысль. В ферментёр заливаем воду, засыпаем кодзи, тщательно размешиваем и только после этого уже засыпаем перерабатываемый материал.
Добавлено через 8ч. 6мин.:
20 часов с момента начала эксперимента.
Любопытства ради заглянул в ферментёр. После того, как открыл крышку в нос ударил хороший запах блевотины. Хорошо что в ванной нормальная вытяжка. Взял свою мешалку и начал разбивать шапку. Выяснил три вещи:
1) вода есть, хоть её и не так много (на пшенице и перловке свободной воды было в разы больше).
2) как только размешал, появился другой запах. Собрав и силу и волю засунул нос в ферментёр. На мой слегка заложенный нос запах напоминает гороховую кашу. Я не любитель гороха, поэтому для меня этот запах скорее не любимый.
3) шапка была, но её высота была не более 5 сантиметров от зеркала воды.
Уже по ходу эксперимента пришла мысль. В ферментёр заливаем воду, засыпаем кодзи, тщательно размешиваем и только после этого уже засыпаем перерабатываемый материал.
White Raven
Доктор наук
Санкт-Петербург
579 111
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1508/09/42688.166205.png)
Отв.2612 02 Нояб. 15, 20:59
Где неувязочка?Pobeda, 02 Нояб. 15, 03:10Перегоняла ОНА. Освобождал ОН.
Pobeda
Бакалавр
Благовещенск
97 14
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1503/07/41009.165924.jpg)
Отв.2613 03 Нояб. 15, 09:37
White Raven, пальцем задел лишнюю букву.
kivas
Доктор наук
Краснодарский край
505 63
Отв.2614 04 Нояб. 15, 11:40
Подскажите, пожалуйста, через какого посредника заказать кодзи с таобао?
Или где все покупают кодзи?
Или где все покупают кодзи?
yogurt
Студент
Аксу
39 2
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
покупают кодзиkivas, 04 Нояб. 15, 11:40На алиэкспресс последний раз находил 28-30 баксов 2 пачки по 0.5 кг
kivas
Доктор наук
Краснодарский край
505 63
Отв.2616 04 Нояб. 15, 11:59, через 7 мин
На алиэкспресс последний раз находил 28-30 баксов 2 пачки по 0.5 кгyogurt, 04 Нояб. 15, 11:52видел. Я хочу с тао заказать. Там цена очено вкусная. Но парочка посредников отказываются слать.
marts3107
Специалист
Dimona
110 38
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Я покупал здесь:
http://www.aliexpress.com/...2306833920.html
(from AliExpress Android)
Прсто звери! Рис выбродил за 10 дней. Сейчас кукуруза с ржаной мукой активно булькает при 22°C. Правда я покупал за 16 пол кило, а сейчас уже цена $18.
http://www.aliexpress.com/...2306833920.html
(from AliExpress Android)
Прсто звери! Рис выбродил за 10 дней. Сейчас кукуруза с ржаной мукой активно булькает при 22°C. Правда я покупал за 16 пол кило, а сейчас уже цена $18.
Нови4ок
Бакалавр
Severodvinsk
70 11
Отв.2618 04 Нояб. 15, 12:13, через 8 мин
kivas, покупал на Kupinatao (новый вариант Rutaobao), выслали без проблем. Вот ссылка.
http://kupinatao.com/...nick=123jjj2008
Это Кодзи N4, так их здесь называют.
http://kupinatao.com/...nick=123jjj2008
Это Кодзи N4, так их здесь называют.
kivas
Доктор наук
Краснодарский край
505 63
Отв.2619 04 Нояб. 15, 12:13, через 1 мин
вот нашёл самые дешёвые. http://ru.aliexpress.com/...06482-eub6yrrBy Сам не покупал ещё.
Но хочется узнать посредника тао, который шлёт кодзи в Россию...
Но хочется узнать посредника тао, который шлёт кодзи в Россию...