Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

zippo75, ну... лично для меня очень спорно

sblack, а что тут спорного? Замороженная вода в пластиковой таре из которой удобно доставать лёд. И растворяется быстрее чем единая льдина.

zippo75, да ну его нафиг укладывать такое в морозилку. меня не вставляет

sblack, ну, кто как хочет, так и дро..., укладывает в морозильник. Без обид.

Вроде создали тему с горячим стартом, с стаканчиками и напалечниками лучше туда)))

разница будет в выходе спирта.mimos, 12 Апр. 21, 17:37

За счёт чего, можно полюбопытствовать?

Тут разница будет?bezengi, 12 Апр. 21, 17:20

Как по мне, так разница есть. Например пшено холодное или варёнОе (хотя бы запаренное на пару часов) и затем охлажденное - ароматика и браги и продукта разная. При воздействии Т на зерно процессы происходят, вкусоароматика меняется, как по мне, так в лучшую сторону почти на всем зерне кроме риса. Запаренный рис мне не нравится, холодный лучше - как то вроде как легче напиток.

Уважаемые винокуры, вопрос такой. Сколько может простоять зерновая брага на кодзях после того как отбродит и до перегона?

Sam_2201 , Больше месяца, если хорошо закрытая.

Sam_2201 , может день, а может две недели. Смотря какая температура и общий биологический фон в помещении.

Пришел аквариумный нагревател,засунул его в недельную пшеничную брагу и она закипела, думал сварил,Ан нет температура 33'С как задал на нагревателе.

Павел З, Может это было не кипение, а выход углекислоты?

А эти водонагреватели вообще безопасная штука? Можно без присмотра на неделю оставлять?

А эти водонагреватели вообще безопасная штука? Можно без присмотра на неделю оставлять?Sam_2201, 13 Апр. 21, 12:12

Первый был в стеклянной колбе. Разбил почти сразу ))) С двумя металлическими проблем не было. Один через год перегорел. Полезное дополнение при работе с Кодзи. Главное - режим первый раз подобрать. Срок брожения на треть сокращают.

Термоковрики и "Тёплые полы" тоже хорошая вещь. Даже удобнее. И нагревают равномернее. Термошнур многие используют.

Срок брожения на треть сокращаютDeadCanDance, 13 Апр. 21, 12:24

А в плане безопасности?

Sam_2201 , ну в аквариумах эти нагреватели годами стоят

А эти водонагреватели вообще безопасная штука? Можно без присмотра на неделю оставлять?Sam_2201, 13 Апр. 21, 12:12

В Леруа продаётся Пол теплый пленочный 2м х 0.5м, на 65л бродильник половины достаточно, без регулятора выдаёт 30-35°С в зависимости от t окружающей среды.
[Универсальная сушилка для всего]
[сообщение #12042130]

В Леруа продаётся Пол теплыйSergnikow, 13 Апр. 21, 12:43

По моему у него цена не маленькая

А в плане безопасности?Sam_2201, 13 Апр. 21, 12:32

Током не бьются. Иногда, к нему немного "присыхают" частички засыпи. Счищаются посудной губкой с небольшим усилием.

По моему у него цена не маленькаяSam_2201, 13 Апр. 21, 12:49

сейчас 2140руб https://omsk.leroymerlin.ru/...d-1-m-12000817/
я брал в 2014г напополам с корешем и было намного дешевле, вроде бы по 814руб, если память не изменяет))

Добавлено через 9мин.:

ссылок понатыкал вполне съедобных
https://eastec.ru/...670454729700001
https://omsk.220-volt.ru/catalog-648900/
https://baucenter.ru/plenochnyy_teplyy_pol/371870/