Я противник всяких горячих стартов, поварить и т.д. Но! Это все касается крупы. А вот что будет с чистым зерном с полей х.з. может там дезинфекция и не будет лишнец
Но если варить, тратить на это энергию и силы, тогда может лучше полноценый ГОС? А кодзи оставить для более чистого сырья?
Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)
Христофор Колумб
Доцент
У Черного моря
1K 580
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1910/10/70664.170203.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Инженер механик
Бакалавр
Санкт-Петербург
89 12
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2010/25/77308.334288.png)
Отв.26261 16 Июня 21, 10:24, через 12 мин
Памолоть нет возможностиbdimi2s, 16 Июня 21, 09:33
Зернодробилка Фермер 3500 ?
На мой вкус проще чем варить порциями, да и на будущее пригодится.
sersaz
Профессор
28RUS
3.7K 1.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2004/23/63946.325697.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Зернодробилка Фермер 3500 ?Инженер механик, 16 Июня 21, 10:24плюс сито от Шульмана = мука!
boeing
Доктор наук
Реутов
871 62
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
sersaz, какое сито?
DeadCanDance
Профессор
Краснодар
3.2K 2.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1907/03/69422.169727.jpg)
Отв.26264 16 Июня 21, 10:38, через 4 мин
Упсс
Доктор наук
Красноярск
823 108
Отв.26265 16 Июня 21, 12:12
bdimi2s,
Если её поварить и на кодзи?bdimi2s, 16 Июня 21, 09:33получишь жуткий пердеж и отсутствие браги.Будет просто вонючая жижа
boeing
Доктор наук
Реутов
871 62
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Упсс,
Почему?
Добавлено через 2ч. 41мин.:
Я забил на перемешивание браги. Пару раз мешанул вначале и все. Силы воли не хватает на все.
Почему?
Добавлено через 2ч. 41мин.:
Я забил на перемешивание браги. Пару раз мешанул вначале и все. Силы воли не хватает на все.
gxtkjdjl
Профессор
Архангельск
6.7K 1.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1401/28/27339.163624.jpg)
Отв.26267 16 Июня 21, 17:55
Зернодробилка ФермерИнженер механик, 16 Июня 21, 10:24коллега за границей живёт, хотя не поверю что в Белоруссии зернодробилок нет.
плюс сито от Шульмана = мука!sersaz, 16 Июня 21, 10:28
![Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/kolobok/double_thumbs_up.gif)
![Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/kolobok/double_thumbs_up.gif)
![Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/kolobok/double_thumbs_up.gif)
Упсс
Доктор наук
Красноярск
823 108
Отв.26268 17 Июня 21, 11:18
boeing, потому,что кодзи не могут разрызть целные зерна
boeing
Доктор наук
Реутов
871 62
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Упсс,
Так ее можно дробануть и сварить.
Так ее можно дробануть и сварить.
Упсс
Доктор наук
Красноярск
823 108
Отв.26270 17 Июня 21, 13:01, через 12 мин
boeing, так ему и советуют.Он собирается варить целую
Комэск
Куратор
Москва.МО Балашиха.
7.6K 3.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1703/10/55341.168390.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
потому,что кодзи не могут разрызть целные зернаУпсс, 17 Июня 21, 11:18Да ты чё!? А как же рис? Хавает за Милу Душу ...
DeadCanDance
Профессор
Краснодар
3.2K 2.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1907/03/69422.169727.jpg)
Отв.26272 17 Июня 21, 14:04, через 55 мин
Рис и гречку целиком съедают. А всё остальное дробить нужно. А лучше перемолоть.
sersaz
Профессор
28RUS
3.7K 1.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2004/23/63946.325697.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Рис и гречку целиком съедаютDeadCanDance, 17 Июня 21, 14:04Да, но долго. Перемолотое в муку практически за сутки-двое, потом пару-тройку дней доедают и вуа-ля, можно гнать. Гречку перемолотую в муку гнал через неделю, времени не было. А так на пятый день можно было без проблем.
На очереди "мучной" рис. Раньше целый сбрадивал и перегонял через 10-14 дней, "мучной" думаю так же, дней в пять уложимся!
zippo75
Профессор
КРД край
2.8K 707
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2109/21/72605.352165.png)
Отв.26274 17 Июня 21, 14:31, через 17 мин
Коллеги, ну прям засада. 22.05 поставил ХОС на муке 7 кг - кука, 3 кг - пшеничная и 1 кг - рожь. До сих пор бродит, правда и темпа 22-24 *С. И до кучи, поставил 29.05 горячий старт - 10 кг пшеничной муки, осахарил 2,5 кг солода. Внес ХП Ангелы 30 гр и стал ждать. Жду до сих пор. Бродит. Малая температура всему виной?
DeadCanDance
Профессор
Краснодар
3.2K 2.2K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1907/03/69422.169727.jpg)
Отв.26275 17 Июня 21, 15:02, через 32 мин
zippo75, +22 очень мало. У Кодзи порог около +23. Если ниже, то время брожения резко увеличивается. Похоже ферменты перестают работать. У меня в подвале зимой +20-21. Два месяца стояла, пока в остывающую баню не занёс. Два часа и ГЗ радостно забулькал. Через полтора дня осветление началось.
Комэск
Куратор
Москва.МО Балашиха.
7.6K 3.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1703/10/55341.168390.jpg)
Отв.26276 17 Июня 21, 15:12, через 10 мин
Похоже ферменты перестают работать.DeadCanDance, 17 Июня 21, 15:02это наиболее вероятная причина , ибо они при низкой тем-ре "слабое" звено в Кодзи.
Возьмем обратную ситуацию , когда коллега провел эксперимент с добавлением ферментов(А,Г,П) в брагу с Кодзи и скорость брожения увеличилась. А значит именно ферменты играют большую роль при равных прочих. Хотя тем-ра тоже существенный фактор.
Ter
Магистр
Київ, Україна
273 59
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/18010.161888.jpg)
Отв.26277 17 Июня 21, 15:30, через 19 мин
это наиболее вероятная причина , ибо они при низкой тем-ре "слабое" звено в Кодзи.Комэск, 17 Июня 21, 15:12В очередной раз подтвердилось: решил поиграться с синими кодзи. Поставил рисовую сечку, но подогреватель не ставил. Еле-еле бродит. А ставил без антибиотиков, в надежде на вино и тёплую погоду. Ан нет, ночи холодные.... сегодня вернул подогреватель на место.
Комэск
Куратор
Москва.МО Балашиха.
7.6K 3.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1703/10/55341.168390.jpg)
Отв.26278 17 Июня 21, 15:38, через 8 мин
Из личного опыта , добавил просроченные ферменты А и Г . Стартанул с 40*С в бродильне = сбродило за 4 суток.
Щас поставил без допа ферментов , будем смотреть ...
Щас поставил без допа ферментов , будем смотреть ...
Bernder
Профессор
Омск
3K 631
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1610/20/52754.168020.png)
Отв.26279 19 Июня 21, 10:14
Что в алкоМире творится - 4 дня хоса и готово...