Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

SGUN, DeadCanDance, почему у меня ни разу такого не было? Из магазинной крупы делаю

Купи ему аэспэшку
А не херню китайскуюSGUN, 14 Июля 21, 15:21

Нееее - это не мой товарищ, а товарищ с этого форума. При этом вроде не новичек. За 3 тыс. сообщений на форуме.

почему у меня ни разу такого не было? Из магазинной крупы делаюЗигфрид, 14 Июля 21, 15:37

В этой ветке тема с фиолетовым ячменём регулярно всплывает. У кого-то постоянно такой цвет, а кто-то ни разу не видел. Толком никто не знает почему так.

Созрела кука, недельки за две, примерно. Делаю первый погон. Исключительно в целях общего развития, (не любитель я сэма), после отбора голов, на 89.5* в кубе, отобрал полтос первача.☺ В отличие от риса (Отв.26330) органолептика поинтереснее. Перегоняю брагу из 8 кг дробины, после троекратного сбраживания на дикарях, интересно, какой будет выход?! Попозже опишусь.☺

Uncle Sam, сам дистилляты не жалую, сегодня добавил%10 ржаной самогонки в свою водку - поинтересней вкус-букет стал. Но это пока в стадии эксперимента, подопытных надо поболе.

Я написал ему, что он чешет, но он не понял.m_i_g, 13 Июля 21, 14:40

Я всё понял! Но обращать внимание на каждого "неверующего"... я уже вышел из того возраста!
[сообщение #13036664]
[сообщение #13036688]/
А я варил! И не муку 2 сорта, не сечку, непонятно какого качества, а вполне себе качественный рис из супермаркета!

Vagabond0960, вот еще добавь в свое сообщение [сообщение #13798987]
ГС + 5 дней брожения

андрей1981кгту, знаешь,есть такая известная байка или быль?!, о том как директор одного ЛВЗ, угощая гостей своей продукцией, добавлял в водку немного специально отобранных по его заказу "хвостов", и гости ссали кипятком после этих манипуляций!☺

Uncle Sam, знаю, читывал. Имеет место быть данная флюктуация.

о том как директор одного ЛВЗ, угощая гостей своей продукцией, добавлял в водку немного специально отобранных по его заказу "хвостов", и гости ссали кипятком после этих манипуляций!Uncle Sam, 14 Июля 21, 18:30

Uncle Sam, на ЛВЗ спирт приезжает в вагонах, собственного спиртового производства нет и хвостов нет. Бывают спиртоводочные комбинаты, там это более-менее возможно.
Ректификация не кубовая, так что вместо хвостов могли иметься в виду какие-то фракции, отобранные из колонн (сивушный спирт, например).

Daniil, я ляпнул ржаного дистиллята, 10%, в водку. Вроде, хуже не стало. Ясен пень, загрязнил продукт, но всё относительно, не так ли?

я ляпнул ржаного дистиллята, 10%, в водку. Вроде, хуже не стало. Ясен пень, загрязнил продукт, но всё относительно, не так ли?андрей1981кгту, 14 Июля 21, 19:11

андрей1981кгту, получил некий напиток, можно его называть настойкой, коктейлем или под какие там рамки он подходит. Если нравится - да ради бога! В любом случае не хуже водки и ржаного дистиллята, взятых по отдельности.

я ляпнул ржаного дистиллята, 10%, в водку. Вроде, хуже не стало. Ясен пень, загрязнил продукт, но всё относительно, не так ли?андрей1981кгту, 14 Июля 21, 19:11

НДРФ примерно про тоже... ☺

Добавлено через 2мин.:

Uncle Sam, на ЛВЗ спирт приезжает в вагонах, собственного спиртового производства нет и хвостов нет. Бывают спиртоводочные комбинаты, там это более-менее возможно.
Ректификация не кубовая, так что вместо хвостов могли иметься в виду какие-то фракции, отобранные из колонн (сивушный спирт, например).Daniil, 14 Июля 21, 19:00

знаешь,есть такая известная байка или быль?!,Uncle Sam, 14 Июля 21, 18:30

☺

НДРФ примерно про тоже... ☺Uncle Sam, 14 Июля 21, 19:35

Совсем другое. Там сивушное масло сильно ободрано, а ВПП почти в полном составе. Похужее будет.

Зигфрид, есть старый аник.... новый русский жалуется
ем красную икру - сру красной икрой
ем черную - сру черной
.... а ты ешь что весь народ ест....

Перегоняю брагу из 8 кг дробины, после троекратного сбраживания на дикарях, интересно, какой будет выход?! Попозже опишусь.Uncle Sam, 14 Июля 21, 16:49

Отписываюсь - выход интересный, примерно 8 л 44% СС. Может за счет того, что в дробине оставалось немного браги от предыдущих сбраживаний? Гнал до 99* в кубе.

Может за счет того, что в дробине оставалось немного браги от предыдущих сбраживаний?Uncle Sam, 15 Июля 21, 10:39

Не, за счёт того, что с "дикарями" у тебя только сахар бродит, а дробина только киснет.

Bernder, я понимаю, что крахмал в зерне никак в сбраживании на дикарях не участвовал, но как бы то ни было, выход меня более чем устроил.

Подскажите, как фильтруется после сбраживания ячмень (крупа, каша ячка)? Также хорошо как кукуруза, или хуже?

Христофор Колумб, фильтруется или процеживается?