Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)
gxtkjdjl
Профессор
Архангельск
6.7K 1.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1401/28/27339.163624.jpg)
Отв.26780 11 Сент. 21, 21:14
Христофор Колумб, коллега, а зачем фильтровать?
Vetaliano
Бакалавр
Симферополь
70 16
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1610/09/17909.161860.png)
Отв.26781 11 Сент. 21, 22:01, через 48 мин
может фильтрХристофор Колумб, 11 Сент. 21, 21:00А как фильтруешь?
Христофор Колумб
Доцент
У Черного моря
1K 580
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1910/10/70664.170203.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Я перегоняю на тэнах. Поэтому решил что фильтровать удобнее.
Есть корзина и есть фальшдно. Но я решил что удобнее отфильтровать. Потом надо будет горячую дробину с фальшдна выгребать?! То еще удовольствие. Может я ошибаюсь. И в дальнейшем изменю свое мнение, но пока я пришел к выводу что технологически мне легче и удобнее отфильтровать заранее и перегнать на 2-х тэнах. Да может я потеряю в выходе. Но я решил что лучше потерять выход чем иметь геммор с перегонкой и сливом густой барды.
Фильтрую так. У меня бочка 130 литров. В нее идеально входит 40 литровая эмалированная кастрюля. Она днищем уходит вниз, а на ручках не проходит и висит на них. Таким образом кастрюля хорошо фиксируется вверху бочки. В кастрюле наделал сверлом дырок штук 10. В кастрюлю кладу пивоваренный мешок. В мешок накладывая брагу. И она самотеком через мешок и кастрюлю стекает в бочку. Задача кастрюли удерживать большой вес и пропускать все вниз. Задача мешка фильтровать то что стекает вниз. Накидал 40 литров браги, ушел. Подошел через пару часиков, оно уже стекло. Потом отжимаю мешок руками. Но сильно не заморачиваюсь. Цель была, как переработать большое количество браги без трудностей, а не без потерь.
Есть корзина и есть фальшдно. Но я решил что удобнее отфильтровать. Потом надо будет горячую дробину с фальшдна выгребать?! То еще удовольствие. Может я ошибаюсь. И в дальнейшем изменю свое мнение, но пока я пришел к выводу что технологически мне легче и удобнее отфильтровать заранее и перегнать на 2-х тэнах. Да может я потеряю в выходе. Но я решил что лучше потерять выход чем иметь геммор с перегонкой и сливом густой барды.
Фильтрую так. У меня бочка 130 литров. В нее идеально входит 40 литровая эмалированная кастрюля. Она днищем уходит вниз, а на ручках не проходит и висит на них. Таким образом кастрюля хорошо фиксируется вверху бочки. В кастрюле наделал сверлом дырок штук 10. В кастрюлю кладу пивоваренный мешок. В мешок накладывая брагу. И она самотеком через мешок и кастрюлю стекает в бочку. Задача кастрюли удерживать большой вес и пропускать все вниз. Задача мешка фильтровать то что стекает вниз. Накидал 40 литров браги, ушел. Подошел через пару часиков, оно уже стекло. Потом отжимаю мешок руками. Но сильно не заморачиваюсь. Цель была, как переработать большое количество браги без трудностей, а не без потерь.
SGUN
Профессор
Воронеж
17.8K 6.1K 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2003/18/22212.323383.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Vetaliano, мне глубоко тракторам твоя критика
Если ты навоз сбраживаешь- твое дело
От нормальной браги и запах нормальный
Если у тебя гидрик фильтром работает. - подавай на нобелевку
Точно дадут
Тока мож нам до этого поведаешь, гуда запахи в гидрозптворе деваются?
В протиаогазк добрый килограмм активированного обработанного угля
И то его на полчаса хватает
А в твоем гидрике что? Ну поделись, будь любезен
Добавлено через 7мин.:
Простите уж
Гидрик ТУПО выпускает пердеж и не впускает воздух
Каким макаром он запах убирает???????
Если ты навоз сбраживаешь- твое дело
От нормальной браги и запах нормальный
Если у тебя гидрик фильтром работает. - подавай на нобелевку
Точно дадут
Тока мож нам до этого поведаешь, гуда запахи в гидрозптворе деваются?
В протиаогазк добрый килограмм активированного обработанного угля
И то его на полчаса хватает
А в твоем гидрике что? Ну поделись, будь любезен
Добавлено через 7мин.:
Простите уж
Гидрик ТУПО выпускает пердеж и не впускает воздух
Каким макаром он запах убирает???????
Комэск
Куратор
Москва.МО Балашиха.
7.6K 3.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1703/10/55341.168390.jpg)
Отв.26784 12 Сент. 21, 09:00
Чем мне нравиться наш форум так это тем, как на ровном месте возникают секты и словоблудие на ровном месте . Теперь возник новый рубеж противостояния: "Гидрозатворщики!" и их оппоненты ... Слава ГЗ! Хироям Слава! А с другой стороны несется : Анафема ГЗ ! Изыди сектантанты ...
ПС. Это мой взгляд со стороны. Вот и вправду - Зря закрыли тему про ковид , там народ реально скидывал негатив, но по делу прививочники против анти... плюс теории заговора и прочая инфа, да и за жизнь можн было потолковать. А теперь "ковидная" зараза растекается по форуму )))
ПС. Это мой взгляд со стороны. Вот и вправду - Зря закрыли тему про ковид , там народ реально скидывал негатив, но по делу прививочники против анти... плюс теории заговора и прочая инфа, да и за жизнь можн было потолковать. А теперь "ковидная" зараза растекается по форуму )))
SGUN
Профессор
Воронеж
17.8K 6.1K 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2003/18/22212.323383.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Комэск, Володь, просто когда с умным лицом несут пургу, как то раздражает
По типу метанола в яблоках и синильной кислоты в вишне
Меньше слепых и гадалок челам по телеку смотреть надо
Пусть мне объяснят, как гидрик убирает запах и я посыплю голову пеплом
По типу метанола в яблоках и синильной кислоты в вишне
Меньше слепых и гадалок челам по телеку смотреть надо
Пусть мне объяснят, как гидрик убирает запах и я посыплю голову пеплом
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Vetaliano
Бакалавр
Симферополь
70 16
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1610/09/17909.161860.png)
Отв.26786 12 Сент. 21, 09:51, через 46 мин
мне глубоко тракторам твоя критикаSGUN, 12 Сент. 21, 06:32Это прям сразу заметно!
Если ты навоз сбраживаешь- твое делоЯ где-то писал, что сбраживаю навоз?!Или тебе видней там из подвала? Прекращай это словоблудие, мы вроде уже определились в моей чистоплотности и непереносимости "ароматов брожения". По этому мне не понятен твой флудеразм.
Тока мож нам до этого поведаешь, гуда запахи в гидрозптворе деваются?SGUN, 12 Сент. 21, 06:32Писал выше, читай внимательно!
сообщение удалено
Esc
Профессор
Москва
2.1K 2.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1601/30/46778.166981.jpg)
Отв.26787 12 Сент. 21, 10:09, через 18 мин
возник новый рубеж противостояния: "Гидрозатворщики!" и их оппоненты ...Что любопытно.
... Слава ГЗ!...
... Анафема ГЗ ! ...Комэск, 12 Сент. 21, 09:00
В большинстве своем посты "гидрозатворщиков" добрее, что ли человечнее. В то же время от постов иных противников гидрозатворов исходит такой
пердежSGUN, 12 Сент. 21, 06:32что его стоит рекомендовать начинающим коллегам как тестовый. Мол если ваши кодзиевые заторы источают подобное амбре - бражка явно не удалась.
Атенон
Доктор наук
Кострома
777 237
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1509/06/44538.166563.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Vagabond0960,
Так я трубочки от ГЗ на улицу и по выводил, после первого опыта постановки затора на кодзях)Vetaliano, 11 Сент. 21, 10:59
Vetaliano
Бакалавр
Симферополь
70 16
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1610/09/17909.161860.png)
Отв.26789 12 Сент. 21, 10:12, через 3 мин
Пусть мне объяснят, как гидрик убирает запах и я посыплю голову пепломSGUN, 12 Сент. 21, 09:06Надеюсь, это не простой треп? Видео можно теперь посмотреть? Или теперь начнутся отговорки,что не то имелось ввиду?
Добавлено через 4мин.:
ты дятел на всю головуVagabond0960, 12 Сент. 21, 10:00Послушай, дятел тут вроде пока только ты. Во первых, нужно было прочитать сначала то, что я написал, а потом уже что-то писать. Во вторых, я никого тут не оскорблял, хотя есть те, кто заслуживает даже больше, чем просто оскорбления) А вообще, странно читать подобное от человека, изображенного на твоей аватарке! Ты не родственник SGUNа?)
Комэск
Куратор
Москва.МО Балашиха.
7.6K 3.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1703/10/55341.168390.jpg)
Отв.26790 12 Сент. 21, 10:38, через 27 мин
По ходу День Граненого Стакана не прошел бесследно и градус дебатов повышается! Я таки ЗА, но товарищи форумчане давайте не выходить за рамки приличий и устраивать очередной срач ... В знак доброй воли потрите за собой ...
ПС. не нравиться мне слово "толерантность", но по другому тут нельзя ... Я стараюсь относиться ко всем с должным уважением, хотя бы потому, что я совсем далеко не ангел и порой хочется стать инопланетным "Хищником" - вырвать позвоночник с черепушкой из трупа врага и заорать на всю округу... Чем дальше живу тем больше соглашаюсь с афоризмом : "Человека не переделать, можно лишь смириться с его недостатками и достоинствами"
Что любопытно.Я на это могу сказать так : Кто стоит в рядах по разные стороны баррикад... Если для новичков еще режет слух высказывания Vagabond0960 и SGUN, то меня это уже не торкает .
В большинстве своем посты "гидрозатворщиков" добрее, что ли человечнее. В то же время от постов иных противников гидрозатворов исходит такойEsc, 12 Сент. 21, 10:09
ПС. не нравиться мне слово "толерантность", но по другому тут нельзя ... Я стараюсь относиться ко всем с должным уважением, хотя бы потому, что я совсем далеко не ангел и порой хочется стать инопланетным "Хищником" - вырвать позвоночник с черепушкой из трупа врага и заорать на всю округу... Чем дальше живу тем больше соглашаюсь с афоризмом : "Человека не переделать, можно лишь смириться с его недостатками и достоинствами"
Vetaliano
Бакалавр
Симферополь
70 16
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1610/09/17909.161860.png)
Отв.26791 12 Сент. 21, 10:53, через 16 мин
соглашаюсь с афоризмом : "Человека не переделать, можно лишь смириться с его недостатками и достоинствамиКомэск, 12 Сент. 21, 10:38
Офтоп , но тем не менее :"Любая медаль-даже если она отлита из чистого золота-не только сияет. Она также и бросает тень."
Комэск
Куратор
Москва.МО Балашиха.
7.6K 3.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1703/10/55341.168390.jpg)
Отв.26792 12 Сент. 21, 11:00, через 8 мин
Vetaliano, Согласен, мудро...
если идти дальше и в глубь, то :" Чем выше пьедестал и больше памятник, тем тяжелее его сносить", Навеяло недавними деяниями из Пендосии и Украины, мы вроде этим уже переболели и даже попытались вернуть не прежнее место "Железного Феликса". Но видимо еще не совсем излечились...
если идти дальше и в глубь, то :" Чем выше пьедестал и больше памятник, тем тяжелее его сносить", Навеяло недавними деяниями из Пендосии и Украины, мы вроде этим уже переболели и даже попытались вернуть не прежнее место "Железного Феликса". Но видимо еще не совсем излечились...
Vagabond0960
Бессарабец
Москва
4K 1.9K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1703/28/54515.168292.jpg)
Отв.26794 12 Сент. 21, 16:47
Послушай, дятел тут вроде пока только ты.Vetaliano, 12 Сент. 21, 10:12Извини за дятла! Ночной перегон сказался и вдумчивая дегустация... Да к тому же: трудное детство, деревянные игрушки и нехватка витаминов...
![Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/kolobok/blush2.gif)
Добавлено через 46мин.:
Горячий старт на бардеdeen, 12 Сент. 21, 11:19Много лишних слов в этом видео... Насчёт 5-7 дней, он, конечно, спиздел! От горячего запаривания до полноценной варки всего-ничего... Вот тогда уж точно, за трое суток полное выбраживание!
gxtkjdjl
Профессор
Архангельск
6.7K 1.8K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1401/28/27339.163624.jpg)
Отв.26795 12 Сент. 21, 17:58
Насчёт 5-7 дней, он, конечно, спиздел!Vagabond0960, 12 Сент. 21, 16:47кто он то. я как понял это коллега deen, сам снимает.
deen
Профессор
Воронеж
3.8K 973
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1505/11/32634.164569.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Vagabond0960, данные среднестатистические. При равных условиях.
Я писал про свои условия.
Возьми грелку с мешалкой, держи 35-38°С, за три дня классика сбродит.
Вот если бы я эту все херню разжовывал в видео, то было бы еще длиннее и нуднее.
Я писал про свои условия.
Возьми грелку с мешалкой, держи 35-38°С, за три дня классика сбродит.
Вот если бы я эту все херню разжовывал в видео, то было бы еще длиннее и нуднее.
Vagabond0960
Бессарабец
Москва
4K 1.9K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1703/28/54515.168292.jpg)
Отв.26797 12 Сент. 21, 19:09, через 16 мин
данные среднестатистические. При равных условиях.deen, 12 Сент. 21, 18:53Денис, ничего не имею против! С просто запариванием ни разу не ставил. Либо Хос, либо Гос, третьего не дано, мне... во всяком случае!
Stasyuk
Специалист
Москва
173 26
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Ребят, подскажите. В данный момент идёт брожение куки на кодзи. Прошла неделя. Делал с замечанием в вроде 80С, оставлял на ночь мокнуть, утром остудил и задал кодзи на 35С
Сбраживаю в кубе, потом перегон паром. В кубе установлен манометр. Можно ли по нему определить окончание брожения? Просто лезть проверять брагу калит, крышка из 14 барашков, да и не опасно ли постоянно открывать. Спасибо.
Сбраживаю в кубе, потом перегон паром. В кубе установлен манометр. Можно ли по нему определить окончание брожения? Просто лезть проверять брагу калит, крышка из 14 барашков, да и не опасно ли постоянно открывать. Спасибо.
Дяптя
Ветеран
Волгоград
1.7K 1.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1906/24/67342.169555.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Stasyuk, брожение не даст тебе такого давления, чтобы ты смог его определить по манометру.
А открывать лишний раз тоже не стоит.
Если нет возможности поставить ГЗ то уж трубку силиконовую можно наверное куда-то подсоединить и вывести в банку с водой или головами.
И не забывай про тихое дображивание.
А открывать лишний раз тоже не стоит.
Если нет возможности поставить ГЗ то уж трубку силиконовую можно наверное куда-то подсоединить и вывести в банку с водой или головами.
И не забывай про тихое дображивание.