Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

После погона бирка перекочевывает в отчет.Esc, 18 Сент. 21, 12:25

Esс, а почему объем Т1 больше чем Т2 и крепость Т1 меньше чем Т2? По идее должно быть наоборот.

Esс, а почему объем Т1 больше чем Т2lonelywarrior, 18 Сент. 21, 17:49

Деление браги на тела полностью отдано на откуп контроллеру.
А из за несовершенства в алгоритме режима #2 (погон по Габриэлю) и наблюдается некий дисболанс между идеальными 50 на 50.
Но положа руку на серце, требовать от автоматики миллилитровой точности глупо. Ведь в начале погона эта дама спрашивает у меня только за объем навалки. А все остальное делает самостоятельно.

Вот она пыхтит над сегодняшней бражкой,

распределяя фракции по емкостям.

и крепость Т1 меньше чем Т2? По идее должно быть наоборот.lonelywarrior, 18 Сент. 21, 17:49

Согласен, классически крепость Т1 должна быть выше чем Т2.
Но почему получается наоборот лучше поспрошать у контроллера.

Нет желания отполировать метод габриеля? Найти точную температуру перехода в зависимости крепости навалки. Кто не забыл математику?)

почему объем Т1 больше чем Т2lonelywarrior, 18 Сент. 21, 17:49

Дополню ответ.

В разделе "Фактические данные":

• нас в меньшей степени нтересуют "чистые" объемы Т1 и Т2 - левая колонка объем фракции (мл);
• весь интерес в крайней правой колонке - АС(мл).
• а в ней более менее порядок.

Excel вообще классная вещь!!Uncle Sam, 18 Сент. 21, 17:41

Согласен! Но я им пользуюсь на работе и для работы... Поэтому дома хочется отдохнуть от этой "сетки".

Добавлено через 15мин.:

Вот она пыхтит над сегодняшней бражкой,Esc, 18 Сент. 21, 20:40

Не доверяю я автоматике... Перегон только при личном присутствии!

Не доверяю я автоматике... Перегон только при личном присутствии!Vagabond0960, 19 Сент. 21, 01:32

замучаешься лично присутствовать при перегоне 80л СС

Упсс, а мы и не мучаемся!

у нас гораздо меньшее количество СС ...

Перегон только при личном присутствии!Vagabond0960, 19 Сент. 21, 01:32

Сам виноват.

Аппарат на колесах без присмотра однозначно не оставишь.
Чуть зевнешь - укатит к ... вместе с попугаем

Комэск, я меньше 80л,даже не заморачиваюсь

Сделал пробный затор на кодзи. 100% кукуруза магазинная.
7.8кг+32л воды. Бродило 2 недели, начало осветляться перегнал, паром. Вышло 8.5л 40.8%.
Не без косяков к сожалению. Процесс затянулся, и в парогене осталось мало воды, остановил процесс, в попугае было 25%. Как вообще имеет смысл быть такой расклад?

Второй затор буду делать тоже из куки, купил 10кг магазинной, запарю пару часов в 30-35л воды, охлажу льдом. Без ночного отстаивания.

Процесс затянулся, и в парогене осталось мало воды, остановил процесс, в попугае было 25%. Как вообще имеет смысл быть такой расклад?Stasyuk, 20 Сент. 21, 20:23

Зерновая брага очень плохо спирт отдаёт. По хорошему, её почти до воды гнать нужно. А 25% в струе - это даже для сахара много.

У тебя получилось почти 450 мл спирта с 1кг куки. Это очень высокий результат. Проверь хорошенько. Как-то не сходится.

Ок. Завтра перепроверю. Н
о только что там смотреть.
Показания асп3 с корректировкой температуры.
Литрына выходе не мог попутать. Да и банка с делениями 15л.

Stasyuk, Стасик! Это очень много!(выход) Так не бывает...

Это очень много!(выход) Так не бывает...Vagabond0960, 20 Сент. 21, 21:16

Самый вероятный косяк - это невымешанный дистиллят при измерении крепости. В каком-то месте, может, и 40,8%, а в целом крепость по объёму ниже. Перемешивать нужно долго и тщательно.

У тебя получилось почти 450 мл спирта с 1кг куки.DeadCanDance, 20 Сент. 21, 20:32

Вот, Дмитрий даже посчитал... Это нереально в самом деле! Около четырехсот... бывает, на рисе и за 500 переваливает, но на куке... извини!

Stasyuk, я один раз только получал 0,43 выход.
А так в основном 0,38-0,42

Самый вероятный косяк - это невымешанный дистиллят при измерении крепости.Daniil, 20 Сент. 21, 21:18

Саша, извини, это каким надо быть... Чтобы замерять крепость в хер знает чём, не перемешанном нормально!?

Чтобы замерять крепость в хер знает чём, не перемешанном нормально!?Vagabond0960, 20 Сент. 21, 21:27

Ты не поверишь, очень многие люди считают, что если жидкость находится в одной банке/ведре/бочке, то она автоматически там вся однородная. Так и говорят - это из одной банки.
Даже на спиртзаводах есть такие люди.

Daniil, Как говорится в народе: "Тады, Ой"!

Я вас понял.
Скажу сразу, нет мне смысла обманывать кого-то.
Я все перепроверю.