День добрый всем вот и я для пробы купил КОДЗИ №5
Поставил брагу из расчета 1/3(6100гр.) и 50гр кодзи Т воды 36-38 18л.Бурлит уже 4 деня
В помещение Т 29-32.
Посмотрим что выйдет.
До этого варил кашу .
Но в квартире жена не дает грязь разводить.
Вот и решил попробовать КОДЗИ.
Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)
Nikolay1973
Студент
Москва
35 8
Отв.2700 24 Нояб. 15, 12:04
Ralex
Кандидат наук
Сарай-Бату
467 450
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/13628.161402.png)
Отв.2701 24 Нояб. 15, 12:09, через 5 мин
dragonoid, на Али бери такие:
http://ru.aliexpress.com/...pNumber=1707881
или такие
http://ru.aliexpress.com/...2334649879.html
http://ru.aliexpress.com/...pNumber=1707881
или такие
http://ru.aliexpress.com/...2334649879.html
dragonoid
Кандидат наук
ЕС
327 31
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1509/11/44132.166492.gif)
Отв.2702 24 Нояб. 15, 12:27, через 19 мин
Все ничего, тол палкой оплату они не принимают. Без этого не хочется покупать у китайцев ![Грустный](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/sad.gif)
Есть какие магазины похожие с этими дрожжами?
![Грустный](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/sad.gif)
Есть какие магазины похожие с этими дрожжами?
сообщение удалено
Shraibicus
Бакалавр
Казахстан. Усть-Каменогорск
78 188
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1508/29/44337.166521.jpg)
Отв.2703 24 Нояб. 15, 18:07
Ralex,
Я у этого продавца и брал. Все с его стороны чесно, но таможня вскрывала и неаккуратно закрыли , просыпалось немного по дороге с пачки которая 1 кг (первая ссылка). С нее всё лето и ставлю. Проблем не было никогда( рисовую, Пшеничная мука, пшенично + ржаная мука, кукурузная сечка+ ячка).Другие пачки пока не вскрывал( храню в холодильнике+4С)Одну полку отвоевал у супруги
....
" S***y Z. Kazakhstan
1 Lot
2
30 May 2015 07:09
Товар получили, еще на почте с коробки сыпалось в щели...Проверили вроде упаковка целая была визуально. Дома открыл аккуратно и обнаружил что нижняя пачка 29,99 лежала под ангелами была порезана сторона которая шла вовнутрь коробки к ангелам. Сторона которая была к краю коробки целая, значит проверяли на Вашей таможне и резаную сторону уложили вовнутрь.....И 310 гр. по пути постепенно высыпались
. Остальные пачки были целыми. "
Я у этого продавца и брал. Все с его стороны чесно, но таможня вскрывала и неаккуратно закрыли , просыпалось немного по дороге с пачки которая 1 кг (первая ссылка). С нее всё лето и ставлю. Проблем не было никогда( рисовую, Пшеничная мука, пшенично + ржаная мука, кукурузная сечка+ ячка).Другие пачки пока не вскрывал( храню в холодильнике+4С)Одну полку отвоевал у супруги
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
" S***y Z. Kazakhstan
1 Lot
2
30 May 2015 07:09
Товар получили, еще на почте с коробки сыпалось в щели...Проверили вроде упаковка целая была визуально. Дома открыл аккуратно и обнаружил что нижняя пачка 29,99 лежала под ангелами была порезана сторона которая шла вовнутрь коробки к ангелам. Сторона которая была к краю коробки целая, значит проверяли на Вашей таможне и резаную сторону уложили вовнутрь.....И 310 гр. по пути постепенно высыпались
![Грустный](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/sad.gif)
C-Bell
Научный сотрудник
Улан-Удэ
1.8K 1.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/2450.163126.png)
Отв.2704 24 Нояб. 15, 18:16, через 9 мин
а вот интересно, торкнуло ли кого нибудь из таможеников этим порошком?
Shraibicus
Бакалавр
Казахстан. Усть-Каменогорск
78 188
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1508/29/44337.166521.jpg)
Отв.2705 24 Нояб. 15, 18:18, через 3 мин
Надеялись на ***коту ![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Добавлено через 2мин.:
еще 1 сообщение и смогу ссылки дать на Али где что брал.
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Добавлено через 2мин.:
еще 1 сообщение и смогу ссылки дать на Али где что брал.
Ralex
Кандидат наук
Сарай-Бату
467 450
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/13628.161402.png)
Отв.2706 24 Нояб. 15, 20:27
Все ничего, тол палкой оплату они не принимают. Без этого не хочется покупать у китайцевdragonoid, 24 Нояб. 15, 12:27У них защита покупателей работает. Мне два раза возвращали деньги.
Ещё можно написать продавцу в личку и спросить про альтернативные способы оплаты.
А ещё можно здесь на сайте у форумчан купить, дешевле выйдет.
dragonoid
Кандидат наук
ЕС
327 31
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1509/11/44132.166492.gif)
Отв.2707 25 Нояб. 15, 00:33
Ну, буду пробовать, хотя как-то непривычно прямо китайцам платить.
А у форумчан сложно, так как я не из России
А у форумчан сложно, так как я не из России
![Грустный](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/sad.gif)
Ralex
Кандидат наук
Сарай-Бату
467 450
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/13628.161402.png)
Отв.2708 25 Нояб. 15, 11:45
dragonoid, Андрей, в данном случае тебе проще, т.к. по таможенным правилам пересылка в Россию данного товара запрещена и таможня может спокойно его завернуть или конфисковать.
Nikolay1973
Студент
Москва
35 8
Отв.2709 26 Нояб. 15, 14:49
День добрый хочу спросить рецепт из муки и кодзи
Если не жалко .
Если не жалко .
kivas
Доктор наук
Краснодарский край
505 63
Отв.2710 26 Нояб. 15, 15:06, через 17 мин
Nikolay1973, 1 к 3.
Traffkin
Доктор наук
Колхоз Синий пахарь, Красноярский край
611 129
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/14286.161464.png)
Отв.2711 26 Нояб. 15, 15:58, через 53 мин
kivas, Так просто всё у тебя, а походить вокруг, пошептать
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Shraibicus
Бакалавр
Казахстан. Усть-Каменогорск
78 188
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1508/29/44337.166521.jpg)
Отв.2712 26 Нояб. 15, 18:20
Nikolay1973,
Пшеничный полугар-11/10/2015г
Мука пшеничная - 5кг
Мука ржаная - 1кг
Вода - 18л
Кодзи - 42г
Ёмкость на 25л рабочая (полная ёмкость ~ 27л)
Заливается чистая вода 250/300 на 2/3, мука засыпается в бак и тщательно перемешивается. Комочки с ноготь размером игнорируются ( кодзи сжирают крупу, а мука им не проблема) Добавляются Кодзи и перемешиваются. Через 6 часов ( шапка упадет) долил воды до нормы, закрыл под гидрозатвор и поставил на 4 недели при Т-25/300.
Выход:
СС первый перегон – развел: 4650 (45%) +1500 (15%) + 3000 (30%)
Пшенично-ржаной полугар-05/11/2015г
Мука пшеничная - 4кг
Мука ржаная - 2кг
Сечка перловая – 1кг
Вода - 18л
Кодзи - 56г
Ёмкость на 25л рабочая (полная ёмкость ~ 27л)
Заливается чистая вода 250/300 на 2/3, мука засыпается в бак и тщательно перемешивается. Комочки с ноготь размером игнорируются ( кодзи сжирают крупу, а мука им не проблема) Добавляются Кодзи и перемешиваются. Очень сильно ПЕНИТСЯ с таким колличеством ржи!!! Через 24 часа ( шапка упадет) долил воды до нормы, закрыл под гидрозатвор и поставил на 4 недели при Т-25/300.
Выход: на днях погоню. Надеюсь не гусей
Добавлено через 5мин.:
на таких стаил....
Добавлено через 2мин.:
http://ru.aliexpress.com/...2334549718.html
Пшеничный полугар-11/10/2015г
Мука пшеничная - 5кг
Мука ржаная - 1кг
Вода - 18л
Кодзи - 42г
Ёмкость на 25л рабочая (полная ёмкость ~ 27л)
Заливается чистая вода 250/300 на 2/3, мука засыпается в бак и тщательно перемешивается. Комочки с ноготь размером игнорируются ( кодзи сжирают крупу, а мука им не проблема) Добавляются Кодзи и перемешиваются. Через 6 часов ( шапка упадет) долил воды до нормы, закрыл под гидрозатвор и поставил на 4 недели при Т-25/300.
Выход:
СС первый перегон – развел: 4650 (45%) +1500 (15%) + 3000 (30%)
Пшенично-ржаной полугар-05/11/2015г
Мука пшеничная - 4кг
Мука ржаная - 2кг
Сечка перловая – 1кг
Вода - 18л
Кодзи - 56г
Ёмкость на 25л рабочая (полная ёмкость ~ 27л)
Заливается чистая вода 250/300 на 2/3, мука засыпается в бак и тщательно перемешивается. Комочки с ноготь размером игнорируются ( кодзи сжирают крупу, а мука им не проблема) Добавляются Кодзи и перемешиваются. Очень сильно ПЕНИТСЯ с таким колличеством ржи!!! Через 24 часа ( шапка упадет) долил воды до нормы, закрыл под гидрозатвор и поставил на 4 недели при Т-25/300.
Выход: на днях погоню. Надеюсь не гусей
Добавлено через 5мин.:
на таких стаил....
Добавлено через 2мин.:
http://ru.aliexpress.com/...2334549718.html
Нови4ок
Бакалавр
Severodvinsk
70 11
Отв.2713 26 Нояб. 15, 18:56, через 36 мин
Shraibicus, расшифруй, пожалуйста, "чистая вода 250/300 на 2/3". Остальное понятно.
Shraibicus
Бакалавр
Казахстан. Усть-Каменогорск
78 188
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1508/29/44337.166521.jpg)
Отв.2714 26 Нояб. 15, 19:03, через 8 мин
Да, Кодзи разбраживал в 0,5л воды (350С) + 100г сахара, через час сливал.Через 3-4ч если с рожью то начинается война с пеной! Скрутил из плотного пластика ( кухонные коврики) целиндр диаметром по горлу - бака, высотой 50см .Скотчем закрепил, крышка бака сверху накрыл.Пена под весом сама содится на высоте целиндра....Если ржи будет больше , то и "горло" нужно удлиннять больше.Как пена спадет (24ч)снимается "горло" и ставлю годрозатвор. Вот такие БУБНЫ ! ![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Добавлено через 1мин.:
Верхний калантитул не работает.... 25градусов-30градусов , 2/3 объема емкости.
Добавлено через 8мин.:
мука 1 сорта -72 тг/кг ($-0,23)
Добавлено через 4мин.:
ржаная (Барнаульская- Алейка) -160тг/кг($-0,5)
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Добавлено через 1мин.:
Верхний калантитул не работает.... 25градусов-30градусов , 2/3 объема емкости.
Добавлено через 8мин.:
мука 1 сорта -72 тг/кг ($-0,23)
Добавлено через 4мин.:
ржаная (Барнаульская- Алейка) -160тг/кг($-0,5)
Nikolay1973
Студент
Москва
35 8
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Спасибо за рецепт Shraibicus
Shraibicus
Бакалавр
Казахстан. Усть-Каменогорск
78 188
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1508/29/44337.166521.jpg)
Отв.2716 26 Нояб. 15, 22:43, через 25 мин
на кнопочку плиз....:)зулененькая справа:)
bao
Студент
Питер
18 3
Отв.2717 02 Дек. 15, 16:26
Ребята, внимательно читал тему, старался. Но один вопрос остался для меня загадкой. Хочу получить рисовое вино, чтобы пить без перегонки. Засыпал рис, кодзи, залил водой. Стоит, воняет, пенится потихоньку. Когда всё это выбродит, получится по сути брага. Как дальше быть, чтобы употребить? Нашёл только что можно фильтровать-пастеризовать. А головы-хвосты как же? Как их отделить без дистилляции? Ведь не может же быть чтобы их там не было?
Поясните, плз. Я с этими кодзями первый раз связался...
Поясните, плз. Я с этими кодзями первый раз связался...
Арманьяк
Кандидат наук
Уфа
303 123
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1309/26/29501.164014.jpg)
Отв.2718 02 Дек. 15, 16:48, через 23 мин
bao,А как же головы ,хвосты в обычном вине.Никто не отделяет и все пьют.А вино это та-же самая брага,только несколько раз деконтированная и поэтому осветленная
![Подмигивающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/wink.gif)
yogurt
Студент
Аксу
39 2
Отв.2719 02 Дек. 15, 16:50, через 2 мин
Делал на рисе и ячка с кукурузой у обоих дистиллятов неприятное послевкусие. Подскажите можно от этого как то избавиться. Кто пробывал перегонять без каши вкус улучшился или нет?