uzerhead, коллега, какая йодная проба и цельное зерно на кодзях? ты вообще о чем????
uzerhead
Специалист
Тольятти
192 12
Отв.27501 26 Марта 22, 17:48, через 17 мин
коллега, какая йодная проба и цельное зерно на кодзяхSGUN, 26 Марта 22, 17:32
так вроде зерно перед сбраживанием мелют...
SGUN
Профессор
Воронеж
17.8K 6.1K 1
Отв.27502 26 Марта 22, 18:11, через 24 мин
uzerhead, да ты што...
будучи сильным окислителем подразъедает твердую зерновую оболочку,uzerhead, 26 Марта 22, 16:50
мой фермер об этом не в курсе сам справляется что там про йодную пробу на кодзях?
pivnaykus
Профессор
ЯНАО
7.2K 1.7K
Отв.27503 26 Марта 22, 18:16, через 5 мин
молют...uzerhead, 26 Марта 22, 17:48
))))мелят
uzerhead
Специалист
Тольятти
192 12
Отв.27504 26 Марта 22, 18:30, через 15 мин
что там про йодную пробу на кодзяхSGUN, 26 Марта 22, 18:11
а кто говорил про одни кодзи? в заторе сначала использовались ферменты и уже потом, как палочка-выручалочка кодзи. так что там с йодной пробой должно быть?
SGUN
Профессор
Воронеж
17.8K 6.1K 1
Отв.27505 26 Марта 22, 18:31, через 2 мин
uzerhead, ни че го от слова совсем муссируйте первоисточники что ферменты раздробили, дрожжи сразу сожрали, еще и в очереди стоят
uzerhead
Специалист
Тольятти
192 12
Отв.27506 26 Марта 22, 18:36, через 5 мин
))))мелятpivnaykus, 26 Марта 22, 18:16
мелят кий, а зерно мелют, если не ошибаюсь
Добавлено через 1мин.:
что ферменты раздробили, дрожжи сразу сожрали, еще и в очереди стоятSGUN, 26 Марта 22, 18:31
там вроде скис затор и его пытались реанимировать?
SGUN
Профессор
Воронеж
17.8K 6.1K 1
Отв.27507 26 Марта 22, 18:41, через 6 мин
мелят кий, а зерно мелют, если не ошибаюсьuzerhead, 26 Марта 22, 18:36
мелят мелют молют
перемалывают Велик и могуч Русский Язык!!!
Добавлено через 3мин.:
МОЛО́ТЬ, мелю́, ме́лешь; прич. страд. прош. мо́лотый, -лот, -а, -о; деепр. меля́; несов., перех. 1. (сов. смолоть). Дробить, размельчать зерно (превращая в муку, крупу и т. п.). Молоть рожь. Молоть кофе. Молоть перец. Молоть пшеницу на крупу. || Размельчать, раздроблять что-л. Молоть табак. Молоть камни. || Размельчать, пропуская через мясорубку. Молоть мясо. Молоть рыбу. 2. (обычно с сущ.; „вздор“, „чепуха“ и т. п.). Прост. Говорить что-л. вздорное, болтать. — Что за вздор ты мелешь! Тургенев, Накануне. Я сразу понял, что он мелет эту галиматью, просто чтобы позлить Катю. Каверин, Два капитана. — А может быть, ты не бескорыстно совершал эти поступки, а ради выгоды? — — Как это — не бескорыстно? Что ты мелешь! Носов, Незнайка в Солнечном городе. ◊ Молоть языком ( прост.) — то же, что молоть (во 2 знач.). Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
uzerhead
Специалист
Тольятти
192 12
Отв.27508 26 Марта 22, 19:04, через 24 мин
перемалываютSGUN, 26 Марта 22, 18:41
не особо важно, по контексту предложения понятно и так, если конечно не иностранец какой
pivnaykus
Профессор
ЯНАО
7.2K 1.7K
Отв.27509 26 Марта 22, 19:27, через 23 мин
SGUN, да ну нах
krolikitscool
Доцент
Воронеж
1.1K 325 1
Отв.27510 26 Марта 22, 21:08
перманганат калияuzerhead, 26 Марта 22, 16:50
что там с йодной пробойuzerhead, 26 Марта 22, 18:30
друже, что ты мелешь?
uzerhead
Специалист
Тольятти
192 12
Отв.27511 26 Марта 22, 21:16, через 8 мин
друже, что ты мелешь?krolikitscool, 26 Марта 22, 21:08
Ничего. Все по делу (пост спрашивавшего приложил картинкой). Есть сомнения? Скрытый текстScreenshot 2022-03-26 at 18-14-10 Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья Китайские кодзи. Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи). Зерновой самогон.
nikhotin
Новичок
Волгоград
4 2
Отв.27512 26 Марта 22, 23:54
Сейчас хочу бочку 220 литров забродить дробленки на кодзях, в связи с ценами на сахар. Поэтому хочу от плесени избавитьсяlukan, 24 Марта 22, 22:01
В китайских Ангелах как раз плесень и содержится. Как раз белая. Ризопус рисовый называется. Относится к классу Мукоровых грибов. А мукоровые грибы - аэробы, но некоторые из них и Ризопус в т.ч. способны расти в отсутствие свободного кислорода с выделением антибиотиков и молочной кислоты. Если кислород есть, то вырастает шапка плеесени. Если кислорода нет, то нет и "шапки", антибиотик давит рост других патогенов, молочная кислота дает мягкость саке.
Поэтому совет - на кодзи сбраживайте исключительно под гидрозатвором. Ну и пеногаситель будет не лишним.
Добавлено через 1мин.:
Сейчас хочу бочку 220 литров забродить дробленки на кодзях, в связи с ценами на сахар. Поэтому хочу от плесени избавитьсяlukan, 24 Марта 22, 22:01
В китайских Ангелах как раз плесень и содержится. Как раз белая. Ризопус рисовый называется. Относится к классу Мукоровых грибов. А мукоровые грибы - аэробы, но некоторые из них и Ризопус в т.ч. способны расти в отсутствие свободного кислорода с выделением антибиотиков и молочной кислоты. Если кислород есть, то вырастает шапка плеесени. Если кислорода нет, то нет и "шапки", антибиотик давит рост других патогенов, молочная кислота дает мягкость саке.
Поэтому совет - на кодзи сбраживайте исключительно под гидрозатвором. Ну и пеногаситель будет не лишним.
makar123
Профессор
У Невского пятачка
4.5K 1.6K
Отв.27513 27 Марта 22, 00:07, через 13 мин
зубная щетка и колгейт в помощь а то вдруг бациллы на зернышках останутсяSGUN, 26 Марта 22, 15:42
У подселения посторонней микрофлоры есть несколько путей. 1.Подпорченное зерно. Кормовой вариант при неправильном хранении на складе до продажи. Подмокнет и писец. 2.Бочка плохо вымыта. Хотя бы теплой водой с мылом. Раз словишь плесень мыть надо однозначно и сверху и внутри. Пивняк на ютубе рассказывал как прихватил мирофлору с дрожжами, что взял у друга. И не может избавится. 3.И просто гигиена от водоподготовки и далее... с дрожжами занести надо постараться. Но раз у него случилось заражение, значит ты Сергей себе даже представить не можешь где кто и как косячит. У меня вообще зерно бродит в бочках под хлопковыми кухонными полотенцами накрытыми сверху куском МДФ, а дожидается брага перегонки под крышкой без обруча. Пока ни разу не скисла... Если есть у чела сомнение про неправильные дела, что дали плесень, надо греть.. я при таких делах ГОС забраживаю в кубе, и переливаю бражку утром в бочку...вот и весь секрет🙂
krolikitscool
Доцент
Воронеж
1.1K 325 1
Отв.27514 27 Марта 22, 00:32, через 26 мин
Ничего.uzerhead, 26 Марта 22, 21:16
какая марганцовка, какая йодная проба на хосе? акстись...
Добавлено через 4мин.:
Пивняк на ютубеmakar123, 27 Марта 22, 00:07
друже, дальше читать поперхнулся..
uzerhead
Специалист
Тольятти
192 12
Отв.27515 27 Марта 22, 00:40, через 8 мин
какая марганцовка, какая йодная проба на хосе? акстись...krolikitscool, 27 Марта 22, 00:32
еще один... Топик с которого началось (почти) Скрытый текстScreenshot 2022-03-26 at 18-14-10 Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья Китайские кодзи. Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи). Зерновой самогон.
SGUN
Профессор
Воронеж
17.8K 6.1K 1
Отв.27516 27 Марта 22, 06:40
Поэтому совет - на кодзи сбраживайте исключительно под гидрозатвором. Ну и пеногаситель будет не лишним.nikhotin, 26 Марта 22, 23:54
это ты пошутил, или как?
андрей1981кгту
пользователь
геленджик
2K 446
Отв.27517 27 Марта 22, 07:03, через 24 мин
SGUN, вот тут не могу не согласится. Ну, а если прям фобия у человеков, предложу тернистый путь: во первых, бреем башку налысо; Во-вторых - заводим смерть-лампу из лампы дрл-250-400(экстрим) ; В-третьих , антибиотики, типа гентамицин, доксициклин; Бражка и без этих танцев с бубном получится, а ежели один черт заморочились стерильностью - можно пробовать себя в микологии, например.
lukan
Специалист
Нижний Новгород
111 32
Отв.27518 27 Марта 22, 07:09, через 6 мин
nikhotin, IMG_20210811_103409. Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи). Зерновой самогон.IMG_20210811_103417. Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи). Зерновой самогон. фотки начали работать. Вот такая шапка получается. Бочка 227 литров, сверху пленку заматываю скотчем, вот такой гидрозатвор.
Добавлено через 7мин.:
Взял 2 мешка пшеничной дробленки по 40 кг, хочу скоро на кодзях забродить в два захода.
makar123
Профессор
У Невского пятачка
4.5K 1.6K
Отв.27519 27 Марта 22, 08:23
krolikitscool,
друже, дальше читать поперхнулсяkrolikitscool, 27 Марта 22, 00:32
Пивняк на ютубе Дед Пихур. Беззаговорочно можно верить. Правильно Андрей говорит. Если кто озаботился чистотой, это (добавлю от себя) его дело. Хочет лоб бреет, хочет мантры шепчет. Я судить их дела не буду. Как и хихикать.... но раз уж встрял в разговор не надо быть занозой в ж.. У всех нас разные мнения что да как делать основанные на личном опыте. Только некоторые стесняются помочь.. SGUN, Сергей у тебя опыт блин немерянный. Взял бы да и разгрёб эту кучу.... конкретно делай так 1.2.3. На срез сегодняшнего дня😉