Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

pivnaykus, куки = кукурузы)krolikitscool, 04 Апр. 22, 10:38

и чего???

Sam_2201 , да и не только магазинная,я на 5мм сите фермером молол, после перегона в каналью, (помпа от стиралки играючи справляется ) всё ок.

и чего???pivnaykus, 04 Апр. 22, 11:27

а того, что я говорил не про брендированную и фасованную кукурузную крупу, а про кукурузу. в мешках. в зернах.

Коллеги подскажите!
Ставил заторы и в суете не обратил внимание на то, что в некоторых пачках магазинной куки есть плесень(((
Увидел только после второго затора.
Как думаете, лучше антибиотика добавить?
Пакеты не все поражены.

P.S.Сверху еще Кодзей сыпанул на глаз к обычной дозе
P.P.S. Не храните в тепле крупу)))

а того, что я говорилkrolikitscool, 04 Апр. 22, 12:06

ну извини, я не Ванга, через стенки не вижу))))

Еще блиц вопрос, если можно

На 127 евробочку 24кг муки пшеничной и 200 гр кодзи норм? Или муки добавить?
Заранее блицспасибо

тут что тебе надо? Побольше выгнать-г/м поменьше, побыстрее-г/м побольше,

Добавлено через 1мин.:

если 1/10 сделаешь, то наверное и за 2 дня управишься))))

Ставил заторы и в суете не обратил внимание на то, что в некоторых пачках магазинной куки есть плесень(((
Увидел только после второго затора.
Как думаете, лучше антибиотика добавить?
Пакеты не все поражены. Zenon, 04 Апр. 22, 12:25

Плесень развивается в условиях повышенной влажности.
Антибиотик не поможет, в особо запущенных случаях - отварка или просушка при 150С.

Sergnikow, а сколько по времени нужно "печь" при 150 градусах?

некоторых пачках магазинной куки есть плесеньZenon, 04 Апр. 22, 12:25

Дроблёнку заливал тёплой водой, по катехизису это ветки? Или кипятком?
Я ещё в 18-ом годе увидел такую фигню в пакетах, поругал продаванов,они убрали с прилавков такие пакеты. Через день они стояли на том -же самом месте -)))
А насчёт браги, я заливал дроблёнку кипятком -) антибио не пользовался никогда, и у меня не прокисло -).

Еще блиц вопрос, если можно
На 127 евробочку 24кг муки пшеничной и 200 гр кодзи норм? Или муки добавить?
Заранее блицспасибоTanaiL, 04 Апр. 22, 13:21

тут что тебе надо? Побольше выгнать-г/м поменьше, побыстрее-г/м побольше

Спасибо канеш, теорию я себе представляю. Я про личный опыт хотел услышать.

TanaiL, 30 смело сыпь, если не рожь, можно 5 см оставлять от края, шапка пару-тройку см

Ладно рис на спирт пускать, но остальное на дистыzippo75, 02 Апр. 22, 08:05

Вот как раз рис я бы и не стал пускать на спирт из-за его сегодняшней стоимости, а все остальное, например муку пшеничную, с удовольствием! 😊 Рисовый правильный дистиллят, да выдержанный 3-6 месяцев в стекле - и пусть весь мир подождет! 😊

заливал тёплой водойAlexx_Any, 04 Апр. 22, 14:39

, надеюсь не испортится

оже проблема с этими антибиотиками, не хотят в аптеках без рецепта продаватьkaimen1, 04 Апр. 22, 09:45

скажите что для браги, шанс на положительный исход увеличится

скажите что для браги, шанс на положительный исход увеличитсяuzerhead, 04 Апр. 22, 20:02

Вот попадётся вредная тётка))
Заказать на аптекетру или аптеке от склада, через 2 дня прийти и забрать упаковку.
Заодно и состав домашней аптечки пополнить.

а сколько по времени нужно "печь" при 150 градусах?Zenon, 04 Апр. 22, 14:18

до прогрева.

Вот попадётся вредная тётка))Sergnikow, 04 Апр. 22, 21:00

в четвертой аптеке купил без проблем, до этого что для зерновой браги не говорил

зачем на кодзях антибиотики???

kaimen1,

тоже проблема с этими антибиотиками, не хотят в аптеках без рецепта продавать.

Сканируешь любой больничный эпикриз , а дальше смотря какие навыки пользоваться текстовыми редакторами , правишь дату , вписываешь нужный тебе антибиотик и идешь в аптеку
Вот например

Заказать на аптекетруSergnikow, 04 Апр. 22, 21:00

я живу в Казахстане, по интернету от вас лекарства не отправят к сожалению, особенно те что по рецепту. совсем недавно с трудом получил дрожжи из Челябинска, транспортники говорят что запретили перевоз с России в Казахстан

вписываешь нужный тебе антибиотикandrusha61, 04 Апр. 22, 22:37

рецепты ещё не подделывал :-). но если припрёт то куда денешься, просто у них обычно бумажки газетные, трудно подобрать. правда у меня тут вариант вырисовался в Алматы, в прошлом году покупал у них перекись 6%, оказывается и докициклин у них есть. скорее всего согласятся продать 20 упаковок, думаю мне хватит.

всё, заказ оформил на докси 20 упаковок, думаю на долго мне хватит. хоть кодзи более сильные вроде по сравнению с обычными дрожжами в плане защиты от бактерий, но докси думаю не помешают. как только придут буду делать затор на крупе с кодзи и отдельно с ферментами, посравниваю чисто для себя