Можно ли после трёх заторов на ДД пшеницы, четвёртый замутить на кодзях? Зерно уже мягкое и разбухшее, можно ещё руками подавить,пожамкать.Нет зернодробилки,а через мясорубку тот ещё гимор был. Может кто пробовал сей способ?tmb74, 07 Апр. 22, 16:14
Подвёл результат месячного эксперимента: После 4 заторов промыл зерно (5 кг) водой (её использовал для заливки нового зерна), добавил туда кодзей 9 гр/кг, порядка 20 литров воды и оставил на месяц. Зерно использовал целое. Ежедневно перемешивал утром и вечером. Спустя месяц отжал. Зерно осталось только в виде оболочки - внутри было пусто. При перегонке получил всего порядка 200 гр 85*. Резюме: предполагаю, что дикие дрожжи настолько дикие, что с удовольствием сожрали содержимое зерна.TerminatorN2, 30 Янв. 21, 18:01
tmb74
Новичок
Москва
9
Отв.27701 07 Апр. 22, 22:44
Corona 500Комэск, 07 Апр. 22, 16:20
зачем?? дикие крахмал тоже употребляют? и сколько добавлять на 5 пшеницы??
Добавлено через 2мин.:
пардон, не то репостнул
Добавлено через 3мин.:
да и предидущий пост не увидел.. айм сори..
Vagabond0960
Бессарабец
Москва
4K 1.9K
Отв.27702 07 Апр. 22, 23:07, через 24 мин
"Солодовые ростки" - это пророщенное зерно или шелуха(корешки) от него?DizzJK, 07 Апр. 22, 10:05
Это зелёные ростки на солоде! Которые никакой ценности не имеют... А в наших продвинутых супермаркетах зелёные ростки от пшеницы, или другой зерновой поебени, продают за немалые бабки! Но в этой зелени нет никакой пользы, для поедальщиков! Вся польза остаётся в зерне! В итоге, маленькая упаковочка зелени для ебанутых на всю голову ЗОЖ-ников стоит немалых денег! Дешевле - петрушки, или укропу с кинзой пожевать, тут уж точно больше пользы и витаминов...
Дмитрий Яр, Дмитрий, привет. Ты знаешь, я никогда не делал рисовое вино и у меня не было винных кодзей -)) И я стараюсь не давать советов в тех областях, где я некомпетентен. Простой поиск мне дал некую ссылку на рецепты. https://zen.yandex.ru/...27a1500b000c924 Но там нет упоминания какие дрожжи надо использовать. Если только брать инфу с первой страницы. Так что, извини. Конкретно помочь в этом вопросе я тебе не могу -((( Поиск по этой ветке даёт некую инфу https://forum.homedistiller.ru/...php?id=13190820 но, похоже, до конкретики так никто и не дошёл.
Кароче поставил брагу на кодзях бурбоновую. Пожадничал оставил мало места в емкости, пена лезла гасил боботиком, мешал часто очковал что харазится, кинул туда антибиотиков, только по дозировке не знал сколько бросать. Сыпанул один стандарт 625 мг. АМОКСИКЛАВА или как то так, предварительно раздробил таблетки. Бродит всё так же вроде пока. Подскажите много это или мало, могу я спать спокойно зная что не скиснет? И до какого момента мешать, а когда ставить под затвор? Ещё такой вопрос у меня крупы 36 кило - это где то по уровню в бочке 1/3.уровень крупы как то должен измениться к концу брожения? Другими словами Кодзи уничтожают крупу или нет?))
Kendo Samogon
Доктор наук
Екатеринбург
647 245
Отв.27706 08 Апр. 22, 17:20, через 25 мин
ЕгорРК, При использовании козявок, антибиотик ни к чему. Достаточно использовать чистый ферментер. Заразить кодзиеву брагу - это нужно постараться.
Другими словами Кодзи уничтожают крупу или нет?))ЕгорРК, 08 Апр. 22, 16:55
частично да.
монтер
Профессор
Новочеркасск
2.1K 796
Отв.27707 08 Апр. 22, 17:29, через 10 мин
Другими словами Кодзи уничтожают крупу или нет?ЕгорРК, 08 Апр. 22, 16:55
Практически нет, она разбухнет, если перегонять с крупой, то думаю только с мешалкой или паром, или ПВК. Я отжимал прессом, вот только что в гараже и сейчас перегоняю. У меня было 15 кг. на 65л. бочку. Вот рис в этом плане получше получается. Кука была с рынка, где корма продают, перемолота крупарушкой.
Зигфрид
Кандидат наук
Белгород
374 123
Отв.27708 08 Апр. 22, 17:45, через 16 мин
Другими словами Кодзи уничтожают крупу или нет?ЕгорРК, 08 Апр. 22, 16:55
Ставлю по 8 кг крупы, после окончания брожения в бочке 8 литров дробины, совсем чуть-чуть съедает
ЕгорРК
Студент
Междуреченск
47 12
Отв.27709 08 Апр. 22, 17:58, через 13 мин
При использовании козявок, антибиотик ни к чему. Достаточно использовать чистый ферментер. Заразить кодзиеву брагу - это нужно постараться. Другими словами Кодзи уничтожают крупу или нет?)) ЕгорРК, Сегодня, 16:55Kendo Samogon, 08 Апр. 22, 17:20
Я просто подумал лучше перебздеть, Мешаю черенком от лопаты, как бы дерево хз че на нём живет, постоянно мою черенок потом вытираю насухо) Когда в маленькой ёмкости бродил рукой мешал не очковал) А тут 36 крупы 144 воды жалко будет если пропадёт)
pivnaykus
Профессор
ЯНАО
7.2K 1.7K
Отв.27710 08 Апр. 22, 18:01, через 4 мин
не боись
Alexx_Any
Профессор
Калуга
3.5K 1.2K
Отв.27711 08 Апр. 22, 18:47, через 47 мин
Другими словами Кодзи уничтожают крупу или нет?))ЕгорРК, 08 Апр. 22, 16:55
Практически нетмонтер, 08 Апр. 22, 17:29
монтер, предположим в крупе 73% углеводов, куда они денутся после брожения? Может перейдут в другое состояние?
совсем чуть-чуть съедаетЗигфрид, 08 Апр. 22, 17:45
Отфильтруй, высуши и взвесь. Есть такой закон-сохранения энергии, масса та же энергия. Ни что не берется ни от куда и не исчезает в ни куда -))
Атенон
Доктор наук
Кострома
777 237
Отв.27712 08 Апр. 22, 19:39, через 53 мин
Другими словами Кодзи уничтожают крупу или нет?))ЕгорРК, 08 Апр. 22, 16:55
Объем крупы уменьшится на объём осахаренного крахмала, который пожрали дрожжи. Чем больше содержание крахмала, тем больше уменьшится объём крупы
Vagabond0960
Бессарабец
Москва
4K 1.9K
Отв.27713 08 Апр. 22, 20:16, через 37 мин
Практически нетмонтер, 08 Апр. 22, 17:29
Хорош чесать! Только что перегнал перловку на ХОС-е с кодзями... Когда сливал барду, крупы минимум... А было 10 кг!
Добавлено через 9мин.:
Практически нет, она разбухнет, если перегонять с крупой, то думаю только с мешалкой или паром, или ПВКмонтер, 08 Апр. 22, 17:29
Ну, не у всех есть ПВК, да ещё и с мешалкой... Можно и с фальш-дном в обычном кубе...WhatsApp Image 2022-04-08 at 20. Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи). Зерновой самогон.WhatsApp Image 2022-04-08 at 20. Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи). Зерновой самогон. Это, буквально, два часа назад, уже заряжен второй перегон... Это ещё и для тех, кто очкует перегонять с дробиной на ТЭН-ах!
Corvin72
Кандидат наук
Пенза
346 105
Отв.27714 08 Апр. 22, 20:43, через 28 мин
Это ещё и для тех, кто очкует перегонять с дробиной на ТЭН-ах!Vagabond0960, 08 Апр. 22, 20:16
Магазинная крупа кукурузная, ячка, манка, артек, рис и т.п. отлично перегоняются на тэне без всякого фальшдна. Главное чтобы полностью выбросила. Я уже литров 600 таких заторов перегнал без пригаров. Про муку и говорить нечего, она на НБК отлично перегоняется.
Vagabond0960
Бессарабец
Москва
4K 1.9K
Отв.27715 08 Апр. 22, 21:07, через 24 мин
Про муку и говорить нечего, она на НБК отлично перегоняется.Corvin72, 08 Апр. 22, 20:43
У меня НБК стоит "зачехлённый! уже года четыре, да и на муке уже давно не ставил...
Corvin72
Кандидат наук
Пенза
346 105
Отв.27716 08 Апр. 22, 21:19, через 12 мин
да и на муке уже давно не ставил...Vagabond0960, 08 Апр. 22, 21:07
В нынешних условиях похоже придется переходить на муку и расчехлять НБК
Vagabond0960
Бессарабец
Москва
4K 1.9K
Отв.27717 08 Апр. 22, 21:26, через 8 мин
В нынешних условиях похоже придется переходить на мукуCorvin72, 08 Апр. 22, 21:19
Сейчас и мука стоит недёшево! Раньше на муке я делал спирт... А сейчас у меня другие приоритеты - перешёл полностью на прямоток, и основное сырьё - перловка! Выход обалденный! Вот прямо сейчас делаю второй перегон перлового СС... Выход по АС был 409 мл/кг, брагу ставил на кодзях, на ХОС-е... Три недели брожения...
SGUN
Профессор
Воронеж
17.8K 6.1K 1
Отв.27718 08 Апр. 22, 21:37, через 11 мин
Vagabond0960, я на куку по гос
Vagabond0960
Бессарабец
Москва
4K 1.9K
Отв.27719 08 Апр. 22, 21:41, через 5 мин
я на куку по госSGUN, 08 Апр. 22, 21:37
Серёга, я давно уже только ГОС... Просто был день, была лень... Ну и родился ХОС! Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи). Зерновой самогон.