Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

может даже больше 40 держатSGUN, 12 Мая 22, 06:58

Может и больше, но у всех разные термометры. Давно проверял свои, и все врут от 0.5 до 2.0°С на кипящей воде.
Я тот затор делал на воде с охлаждения колонны 65°С. Подгодал и перегон и постановку затора. Щас лежит 10 кг ячки, ждёт когда освободиться бродилка. Всё готово для повторения методы.

Комэск, Вов, термометры юзаю только на пиве
5-6 бочек ставлю с разбегом в каждый день
пока веселится - джин, пиво, спиритус

Братья по разуму, тапками не кидайтесь! Стоит пшеничка на кодзях, практически выбродила (6 кг крупа, 25 л. вода, 54 гр. кодзей). Буду перегонять на вымачивание новой бочки. Посчитал примерный выход и думаю, что не хватит мне полученного сырца. Скажите, гуру, если сыпану сахара 1 кг, то сахар выбродит или нет?

burin_64, 1 кг точно выбродит

сыпану сахара 1 кг,burin_64, 13 Мая 22, 12:35

сыпь осторожней, возможен вулкан

Чего его жалеть? Затем можно будет его или перегнать, или так выпить)))

Затем можно будет его или перегнать, или так выпить))pivnaykus, 13 Мая 22, 21:16

Потом на спирт уйдет

wowsem, прости, дружище,
а какой ......... как бы бочку вымачивает декстрозой
ну вот объясни тупорылу

Коллеги поделитесь опытом.
Кукурузная мука отличается от пшеничной в плане пены, времени брожения и перегон на НБК? Спасибо.

КукурузнаяTanaiL, 14 Мая 22, 08:23

уточни
где ты ее нашел
или сам ваяешь

Сам, на сите 1мм от СиВ дробилки.

50 кг на 200л бочку 400гр.кодзей

ну вот объясни тупорылуSGUN, 14 Мая 22, 07:57

Ну вот куда ты лезешь своим ...нухательным органом ? Это тебе все равно не понять)))

лучше не сахар сыпать в зерновой затор, а декстрозу.wowsem, 14 Мая 22, 12:02

чем лучше?

wowsem, ты вообще что и на чем гонишь?
и бочку в глаза хоть раз видел?
6 кг х ну 0.3 = 1.8 ас
3.6 л 50% в теории
что этим можно вымочить и самое интересное - ЗАЧЕМ???
и каким макаром 1 кг сахера/глюкозы/фруктозы тут поможет?
если только для самоуспокоения...

wowsem, да я как бы не сплю
иногда медленно моргаю
пытаюсь понять, что можно вымочить 4 литрами алкашки с добавкой еще .4 - .5л с кг сахера

что можно вымочить 4 литрами алкашкиSGUN, 14 Мая 22, 15:22

Стакан за вечер! 🤷‍♂️

wowsemSGUN, 14 Мая 22, 15:22

Вот пытаюсь понять: базар ни о чем. Тогда вопрос: зачем? Становиться понятно, если посмотреть, кто вам ставит "+"- ставите друг другу!
Красавцы!

sachalin-1, начинай базарить
а лучше делать
или в блогеры вали

Парни, успокойтесь! Честно, даже не думал, что топик вызвет столь бурную полемику. У меня 3 щатора по 30 л. Всыпал по полкило сазара в каждый. Ну ничего не изменится от этого... Слону дробина. А для меня эксперимент. Знания в копилку опыта. Вам всем спасибо за участие!

P.S.Есть такие личности, которые сахир сброженный учуят даже 1 грамм на декалитр.wowsem, 14 Мая 22, 21:23

пиндеж
не учуят
проверено
понты и провокация
и че за выдержка в год???