Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)
Tehnik
Бакалавр
Ростов-на-Дону
93 29
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1812/05/62991.169176.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Да, простите, для меня. А если есть какие тонкости, или ошибка какая у меня, поделитесь.
alias35
Специалист
Череповец
138 73
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2006/03/75132.327937.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Кодзи для кукурузы непригодны.Много ли меди при перегоне было в паровой части аппарата и в холодильнике?
А какие были запахи при брожении, не описать цензурными словами)))Tehnik, 15 Мая 22, 19:43
Обычно просто медь все зерновые "пердушкИ" связывает и нейтрализует.
Tehnik
Бакалавр
Ростов-на-Дону
93 29
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1812/05/62991.169176.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Меди достаточно.
SGUN
Профессор
Воронеж
17.8K 6.1K 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2003/18/22212.323383.png)
Отв.27783 16 Мая 22, 06:23, через 9 мин
Tehnik, я вот даже не знаю,что тебе сказать....
ты точно про ангелы с желтым лейбаком?
просто я не одну тонну куки с ними сделал, что хосом, что госом
и дист на бочки и рк на спирт
вот прям щас 4 65ки стоят, пятую вчера перегонял
чтобы чей-то воняло...
ну не верю ни разу
ты точно про ангелы с желтым лейбаком?
просто я не одну тонну куки с ними сделал, что хосом, что госом
и дист на бочки и рк на спирт
вот прям щас 4 65ки стоят, пятую вчера перегонял
чтобы чей-то воняло...
ну не верю ни разу
NAFANYA
Доктор наук
Москва
570 256
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1604/04/49439.167495.png)
Отв.27784 16 Мая 22, 12:07
чтобы чей-то воняло...Верю - не верю. Вот только перегнал ячку дроблёнку (правда с зерном — я только учусь ©). Отбродило, как положено - за 3 недели + ещё 1 на осветление (применялись "ангелы" с жёлтой меткой). В комнате было больше +25°С и бочки утеплены. Плесени не было, запах у браги был приемлемым (без вони и прочих неприятностей). СС получал через 2е медные РПНки (вони, вроде, не было). Вторую дробную делал с применением Б2020 (5 тарелочек в огрызке) + царга с 3мя нержовыми тарелками + ДЕФ. Голов отобрал 10% от АС, тело (как всегда) до t° в буфере +2° к t° стабилизации (в кубе, на тот момент, было ~98°) далее оборотка. Получил продукт крепостью ~92% с запахом говнеца!!! Я весь в раздумьях... Читал даже в ФАКе, что я не первый с этим столкнулся, но как-то напряжно стало! Развёл до 40% и под вакуумную крышку. Подожду — может уйдёт "пердушок"!? На подходе бочка с пшеничной дроблёнкой. Если такая же хрень будет - вернусь на сахар.
ну не верю ни разуSGUN, 16 Мая 22, 06:23
SGUN
Профессор
Воронеж
17.8K 6.1K 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2003/18/22212.323383.png)
Отв.27785 16 Мая 22, 12:19, через 13 мин
NAFANYA, коллеги, чейто у вас косяки
или с методой или с оборудованием, вернее с его владением
Добавлено через 4мин.:
ниче не воняет
может что пересмотреть в работе?
или с методой или с оборудованием, вернее с его владением
Добавлено через 4мин.:
ниче не воняет
может что пересмотреть в работе?
TerminatorN2
Доцент
Самара
1.9K 582
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1811/25/57326.168602.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
2е медные РПНкиNAFANYA, 16 Мая 22, 12:07На мой взгляд - ужасно мало. Думаю, что после перегонки они обе серебряные были. И 98* в кубе многовато.
SGUN
Профессор
Воронеж
17.8K 6.1K 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2003/18/22212.323383.png)
Отв.27787 16 Мая 22, 12:50, через 5 мин
ишшо раз встряну
1 - коротыш медный с насадкой 6 мм колечки труба полторашка
2 - гос с ячменя на кодзях, ну с недельку
3 - кука гонится на медной клюхе с вку
1 - коротыш медный с насадкой 6 мм колечки труба полторашка
2 - гос с ячменя на кодзях, ну с недельку
3 - кука гонится на медной клюхе с вку
Дяптя
Ветеран
Волгоград
1.7K 1.1K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1906/24/67342.169555.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
NAFANYA,
СС получал через 2е медные РПНкиNAFANYA, 16 Мая 22, 12:07Вроде бы всё по фен-шую. Рискну предположить что первый перегон был на максимальной мощности, может быть всё-таки есть смысл мощность поубавить?
NAFANYA
Доктор наук
Москва
570 256
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1604/04/49439.167495.png)
Отв.27789 16 Мая 22, 14:42
И 98* в кубе многовато.TerminatorN2, 16 Мая 22, 12:45
У меня же буфер использовался, а в нём t° была ~80,4°С.
Рискну предположить что первый перегон был на максимальной мощностиДяптя, 16 Мая 22, 12:51
Было два первых перегона (оба с дробиной, в кубе фильтратор от СИВ) на индукции: первый замес на 2кВт, второй на 2,5кВт — разницы не почуял, пригара нет.
![Непонимающий](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/huh.gif)
Добавлено через 5мин.:
коллеги, чейто у вас косякиSGUN, 16 Мая 22, 12:19
Вроде всё изложил, как было?! До этого тему "курил". Вот и не пойму - где косяк!?
Добавлено через 2мин.:
Думаю, что после перегонки они обе серебряные были.TerminatorN2, 16 Мая 22, 12:45Только низ у первой чуть подсеребрился, а остальное слегка потемнело.
Комэск
Куратор
Москва.МО Балашиха.
7.6K 3.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1703/10/55341.168390.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
NAFANYA, прям вот как из унитаза?
В белую 3 тарелки с ПБ наверное не потянули.
У мну УНО(2 тарелки) +5 тарелок+царга600мм с РПН. 93-94%. Это в белую... А под бочку от 3-5 тарелок без ПБ. Вот там запахов хватает. Но говнеца не слышал))) Химия,да. Хлебушек кислый,да.
В белую 3 тарелки с ПБ наверное не потянули.
У мну УНО(2 тарелки) +5 тарелок+царга600мм с РПН. 93-94%. Это в белую... А под бочку от 3-5 тарелок без ПБ. Вот там запахов хватает. Но говнеца не слышал))) Химия,да. Хлебушек кислый,да.
krolikitscool
Доцент
Воронеж
1.1K 325 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2005/13/57577.326791.png)
Отв.27791 16 Мая 22, 15:12, через 11 мин
Хлебушек кислыйКомэск, 16 Мая 22, 15:02в бочке через сколько пропадает? или навсегда?
Комэск
Куратор
Москва.МО Балашиха.
7.6K 3.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1703/10/55341.168390.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
krolikitscool, в моем случае в конечном продукте, хлебом пахнет, но уже не кислым. А вот свежак СС прямо прёт им. Но я не считаю это говнецом. Просто Кодзи/ХОС это чемпион по разнообразию набраживаемых примесей. Многие этого боятся.
SGUN
Профессор
Воронеж
17.8K 6.1K 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2003/18/22212.323383.png)
Отв.27793 16 Мая 22, 15:22, через 2 мин
ребяты....
меня тут многие считают злобным карликом
но я не стесняюсь свои продукты выставлять на общеее обозрение
хорошо - хорошо
плохо - тоже хорошо, знаешь куда работать
а сотрясать воздух на форуме - .......
меня тут многие считают злобным карликом
но я не стесняюсь свои продукты выставлять на общеее обозрение
хорошо - хорошо
плохо - тоже хорошо, знаешь куда работать
а сотрясать воздух на форуме - .......
NAFANYA
Доктор наук
Москва
570 256
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1604/04/49439.167495.png)
Отв.27794 16 Мая 22, 15:23, через 2 мин
прям вот как из унитаза?Комэск, 16 Мая 22, 15:02
Не, не до такой степени! Когда я нюхал, то удивляясь сомневался. Подсунул супруге и она этот запах определила, как спиртовой с "говнецом". Когда я крепость довёл до 40%,то мне даже показалось, что интенсивность неприятных ароматов слегка снизилась.
Зигфрид
Кандидат наук
Белгород
374 123
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2011/26/77851.336626.png)
Отв.27795 16 Мая 22, 15:39, через 16 мин
Было два первых перегона (оба с дробиной, в кубе фильтратор от СИВ) на индукции: первый замес на 2кВт, второй на 2,5кВт — разницы не почуял, пригара нет.NAFANYA, 16 Мая 22, 14:42
не в пригаре дело, есть мнение, что при большой скорости пара медь не успевает справиться с серой
SGUN
Профессор
Воронеж
17.8K 6.1K 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2003/18/22212.323383.png)
Отв.27796 16 Мая 22, 15:51, через 12 мин
Зигфрид, прости, но фигня
krolikitscool
Доцент
Воронеж
1.1K 325 1
![](https://cdn.homedistil.ru/th/2005/13/57577.326791.png)
Отв.27797 16 Мая 22, 16:50, через 59 мин
в конечном продукте, хлебом пахнет, но уже не кислымКомэск, 16 Мая 22, 15:20а срок какой. сколько у тебя до конечного продукта и в каком калибре бочонок? год, два? 10-20-30-50?
Комэск
Куратор
Москва.МО Балашиха.
7.6K 3.6K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1703/10/55341.168390.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
krolikitscool, бочки разные, с 30 после 1.5 года разбавил до 43% и слил в 20ку (и еше остаток в стекле) держал ещё где то полгода. Так что первая партия 2 года в бочках была. Но ее уже давно нет. Сейчас из стекла перелил в освободившуюся 10ку. Снимал пробу, похожа на самый дешманский вискарь разливаемый у нас в РФ. Хочу сделать термориформинг, а то ждать уже невмоготу.
dmitry_el
Доктор наук
Подмосковье—подНахабино
679 365 8
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1712/04/57467.168612.png)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
как спиртовой с "говнецом".NAFANYA, 16 Мая 22, 15:23скорее всего, это не сера, а промежуточные - укрепил, но не разделил, баланс пропал. Теперь можешь попробовать Отгабриэлить, промежуточные должны уйти.
в бочке через сколько пропадает? или навсегда?krolikitscool, 16 Мая 22, 15:12У меня после прямотока в бочке перестаю чувствовать кодзи (да, Серега, чувствую) через 2 года.
Ну или на короткой с тщательным отбором или отгабриэливаю на ХВ.