Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Пшеничную муку на тэне гнал несколько раз.beaverig, 07 Июня 22, 19:02

Я про газ спрашивал

Добавлено через 1мин.:

Ну и вдогонку дробилка от СиВ это вещь!TanaiL, 07 Июня 22, 19:51

Хвалишься или рекламируешь?

Бухосапиенс, Уважаемый))))
Тут есть ветка -Поздравления с днем Рождения))
Тебе точно туда)))
Набрать 10 постов в этой ветке очень просто)
Долб .....дятлом выглядеть не будешь )))

Набрать 10 постов в этой ветке очень просто)290366alex, 08 Июня 22, 02:41

И тебе здравствуй. Некогда мне писаниной заниматься. Сам то что скажешь про перегон с гущей?

Бухосапиенс, глубоко занятому коллеге
как там про динозавра и блондинке -50х50
или пригорит или нет
пригар схватишь, начнешь репу почесывать
и с газа уходи, нехорошо это

Всем доброго времени. Вопросец образовался. Брагу на муке пшеничной с гущей можно гнать на газу? Не пригорит?Бухосапиенс, 07 Июня 22, 17:07

Это выходит, что брага на муке у Тебя с октября 2020 года стоит...

Всем привет. Мука пшеничная 5 кг + вода 20 л + кодзи 35 гр.Бухосапиенс, 20 Окт. 20, 10:34

На муке первый раз, вот и беспокоюсь.Бухосапиенс, 20 Окт. 20, 14:42

Ты крут!!!

Ты крут!!!Hairasty, 08 Июня 22, 11:06

Ну не без этого.. Ту брагу перегнал без гущи. Все время так и делал. Нынче цены на сырье кусучие стали очень. А в гуще добра много остается. Вот и задумался..

Добавлено через 15мин.:

и с газа уходи, нехорошо этоSGUN, 08 Июня 22, 10:33

Согласен. Проводку надо менять. Собрался было,а цены подскочили. Может устаканится. Привык я к газу. С 85-ого

а цены подскочилиБухосапиенс, 08 Июня 22, 14:31

знакомый электрик сказал падают не много. разговор был за кабель и автоматы.затаривается в минимаксе

Всем здравствуйте, ситуация такая,брага рис 6 кг-вода 24л-кодзи 54 грамма,стояла 10 дней,перегнал два раза,царга 50см набита кольца рашига 8 мм, крепость общая 90%, воняет какой то тухлецой, ещё один перегон поможет или нет?

воняет какой то тухлецойIgrok 22, 08 Июня 22, 16:52

твоя медь не справилась с сернистыми соединениями. Наверное, гнал очень быстро..?

Igrok 22, насадка медная?

воняет какой то тухлецойIgrok 22, 08 Июня 22, 16:52

Запах тухлецы с чем ассоциируется?

И тебе здравствуй. Некогда мне писаниной заниматься. Сам то что скажешь про перегон с гущей?Бухосапиенс, 08 Июня 22, 10:18

Если нет ПВК - скажу это танцы
Если есть ПВК - скажу что перегон с гущей это хорошо.
Если при этом не пользуешься мрамором как на первый так и на второй перегон, скажу, что не вкусно, кислота прет как в органо, так и в лептике

Если при этом не пользуешься мрамором как на первый так и на второй перегон,290366alex, 09 Июня 22, 02:33

Читал где то, что мрамор в брагу кладут в какой то приблуде при брожении. Для ускорения процесса. А вот мрамор в погон-каша из топора ИМХО. Чего тогда в бульон не положить, для аромата? Кстати, а шотландцы с ирландцами про этот лайфхак слыхали?

шотландцы с ирландцами про этот лайфхак слыхали?Бухосапиенс, 09 Июня 22, 22:32

Они и про кодзи, думаю, не слыхали...
Поясню: при классическом осахаривании (ГОС) затор сбраживает за 3-4 дня и постороннего особо не набраживает. А вот при ХОСе на кодзи срок брожения большой и от лишних кислот никуда не денешься.
Запах затора ГОС ароматный, а вот кодзиевый ХОС кислый.

мрамор в брагу кладут в какой то приблудеБухосапиенс, 09 Июня 22, 22:32

бражная гравицапа.

мрамор в брагу кладут в какой то приблуде при броженииБухосапиенс, 09 Июня 22, 22:32

это на сахарной браге. На зерне гравицапа не работает.

мрамор в погон-каша из топора ИМХОБухосапиенс, 09 Июня 22, 22:32

При перегоне на коротыше зерновых хвостов после кодзей бывает малый объем СС. Опускаю в куб 3 кубика мрамора, общим объемом 5 литров. Негатива не заметил.

а вот кодзиевый ХОС кислый.bolshoy74, 09 Июня 22, 23:18

Так после второго погона (без мрамора в кубе) дистиллят кислым не пахнет. Да и на вкус вроде не кислый. Может я вкус неправильно ощущаю.

твоя медь не справилась с сернистыми соединениями. Наверное, гнал очень быстро..?Kendo Samogon, 08 Июня 22, 17:18

700мл в час,две сетки рпн и 30см колца рашига, всё медное

Добавлено через 2мин.:

Запах тухлецы с чем ассоциируется?Alexx_Any, 08 Июня 22, 17:27

типо что-то с резиной сжёной

Добавлено через 1мин.:

22, насадка медная?gxtkjdjl, 08 Июня 22, 17:22

да

Добавлено через 0мин.:

Может на спирт перегнать?

типо что-то с резиной сжёнойIgrok 22, 10 Июня 22, 12:42

Даже не знаю, что и сказать, у меня на рисе подобного не случалось. На мелассной браге - да бывало, на первом перегоне, в районе 15-10% в струе появлялись подобные ощущения.

Так после второго погона (без мрамора в кубе) дистиллят кислым не пахнет. Да и на вкус вроде не кислый.Бухосапиенс, 10 Июня 22, 11:18

Я мрамор не использую: у меня и без него все нормально. Если все делать правильно, все эти танцы не нужны.
Просто понимаю, для чего его используют.