Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Во, началось! То холодная то горячаяelvis77, 27 Июня 22, 14:13

это потому что я в принципе с холодной водой на кодзи не работаю [сообщение #13899925]

elvis77, погода хорошая
делай хоть с теплой, хоть с холодной
все получится
кодзи веселые

кодзи веселыеSGUN, 27 Июня 22, 15:16

Через чур веселые. Места побольше в бочке только оставь и крышкой первые сутки не закрывай. Позавчера я пренебрёг данным правилом, так ловил тесто по балкону. И бочку отдирать от от засохшего теста еще предстоит.

ловил тесто по балконуВоенПенс, 28 Июня 22, 11:42

несколько капель софэксила предохранят от этих игр

Софэксил
Пеногаситель Софэксил-1520 - это специальное средство, повышающее эффективность брожения сырья, а также повышающее скорость и качество перегонки при дистилляции и ректификации пенообразующей браги. Внеся данный продукт в сбраживаемое сырье Вы избавитесь от образования пены при интенсивном брожении.

ВоенПенс, да ладныть
пеногас только на тритикале и рожь
65ки по ручки
ничего ловить не надо

ВоенПенс, сырье какое было? С рожью в КК тяжко, не сеют ее, а она склонна к побегу. Остальное доступное сырье (кука, мука, манка) ни разу не убегало, даже без пеногасителя. Заливаю всегда по ручки в 65 литровых бочках.

ВоенПенс, рожь еще сильно поискать надо
не сеют ее
птички не перерабатывают
как собаки пшено
вот тритикале и вывели
изучайте первоисточники

сырье какое было?zippo75, 28 Июня 22, 13:17

Обычная пшеничная мука.

да ладнытьSGUN, 28 Июня 22, 12:24

Ныть не моя черта. Я товарища предостерег. Не всегда у всех одинаково, кто-то по ручки наливает в бочку и не чего, а у кого-то и на донышке убегает брага.
Рожь в наших краях не водится.

мука наше все!

мукаУпсс, 29 Июня 22, 11:35

Ударение в каком месте?))))

TerminatorN2, каламбур

рожь еще сильно поискать надоSGUN, 28 Июня 22, 13:35

Рожь в наших краях не водится.ВоенПенс, 29 Июня 22, 11:04

А у меня 290 р 10-ти кг мешок. -)) Специально заехал посмотреть.

290 р 10-ти кг мешокAlexx_Any, 04 Июля 22, 15:39

у нас мука ржаная цельнозерновая в 45 кг мешках за такие деньги (в пересчете за кг)...

Alexx_Any, у нас тоже рожь нарисована, только не рожь это, тритикале
цельная рожь или у фермеров или на элеваторе
животинке она нахрен не нужна
не переваривают они ее

тритикалеSGUN, 04 Июля 22, 16:47

Завтра с пристрастием опрошу продавца -)))
Посмотреть не смог, мешки зашиты.
Магазин специально зерновой.

Alexx_Any, продаван тебе ничего не скажет
99 процентов он и сам не в курсе
у меня база комбикормовая под боком
написано - рожь
только нихрена не рожь, сказали профессионалы
еще раз - скотинке она бестолку,как собакам пшенка
соответственно - или мука или солод для людей
попытай, конечно, и фотки посмотри
тритикале и рожь

фотки посмотриSGUN, 04 Июля 22, 18:38

Да, вот, смотрю.

Только чувствую, что мичуринец из меня никакой -)

Хлеб чёрный из ржаной муки делают,а не из пшеничной.
А муку соответственно из зерна.Возможно конечно и из гибриба пшеницы(тритикале).
Наверняка ржаное зерно низкого качества идёт в продажу цельным.
Просто рожь не во всех регионах выращивают.

Хлеб чёрный из ржаной муки делаютМихаил40, 04 Июля 22, 20:08

Это было давно и не правда

Хлеб чёрный из ржаной муки делаютМихаил40, 04 Июля 22, 20:08

Делали , это было давно и правда ...