Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

хлеб вообще не пойми из чего делают
который казенный

Добавлено через 9ч. 19мин.:

Alexx_Any, я взял пару мешков тритикале по 30 кг и мешок курского солода ржаного
думаю, микс неплохой получится
а тритикале у нас по 20 р за кг, немного дороже кукурузы

Заехал ещё раз. ПродавЩИЦА сказала рожь рожная -)), а тритикале совсем в другом мешке-)) Посмотрела, как на ученика Лысенко-)

тритикале у нас по 20 р за кг, немного дороже кукурузыSGUN, 04 Июля 22, 21:55

Пока от тебя до меня доехала, кукуруза стала по 27р/10 кг, рожь 29/10кг

Alexx_Any, Вавилова, батенька, Вавилова

Привет.

Можно ли сделать так-
на 10кг риса налить 20л воды, добавить Кодзи 90гр и закрыть? Через дней 3-5 долить ещё 20л воды.
пс. Тара нужного объема занята, отсюда и вопрос.

boeing, я так всегда делаю, когда пены боюсь, правда доливаю воду на 2-3 день

Зигфрид,

Я то не пены боюсь а того что воды первые 5 дней будет половина. Не зря ж говорят гидромодуль выдерживать..

что тебе мешает внести сначала 5 кг риса, а потом все остальное с водой, когда емкость появится?

Kendo Samogon,

и какой в этом смысл?

Не зря ж говорят гидромодуль выдерживать..boeing, 17 Июля 22, 16:59

так ты уже определись, для себя, чего ты хочешь.

Можно ли сделать так-
на 10кг риса налить 20л воды, добавить Кодзи 90гр и закрыть? Через дней 3-5 долить ещё 20л воды.boeing, 17 Июля 22, 13:45

Всегда заливаю половину ёмкости, примерно ГМ2. Повышается концентрация фермента и происходит более полное и быстрое осахаривание.
Дней через 5-7 дней заливаю воды по плечики, в последние 3 дня дображивания под самую горловину.
Можно и на ГМ2 сбродить, но срок больше и придётся добавить винных типа LALVIN V 1116 0,5гр/кг для достижения спиртуозности 17%

Kendo Samogon, крупу надо засыпать сразу всю.иначе потом будешь ждать пока вторая половина добродит

boeing,
ты вообще отклонился от тематики твоего вопроса. Внимательно прочти свой вопрос. Ты попросил совет, тебе дали советы. Сейчас ты начинаешь критиковать полученные советы. У каждого свой путь, не нравятся советы, сомневаешься, делай как считаешь нужным, но никого не поучай.

Господа, первый раз столкнулся вот с такой ерундой. Это плесень?
Позавчера ещё норм было.
Дней 10-15 стоит на балконе, на крышку падали прямые солнечные лучи.

boeing, на перегон. Чтобы уйти от такой шняги - только ГОС.

никого не поучай.Kendo Samogon, 19 Июля 22, 12:40

Зачем мне учить кого то, здесь все и так учёные - доктора наук и профессора.

Добавлено через 1мин.:

Чтобы уйти от такой шняги - только ГОС.zippo75, 19 Июля 22, 15:28

Всегда использую антибиотики, но в этот раз что то не то.
Вопрос, не скажется ли это на конечном продукте?

не скажется ли это на конечном продукте?boeing, 19 Июля 22, 15:28

ты про скисание спросил, или про антибиотики?

boeing, молодец
используй

boeing, причем за время брожения по ХОС можно лениво сварить 3 ГОСа.

про скисаниеzippo75, 19 Июля 22, 15:31

boeing, гнать.