Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Rodomir, да ладныть
все и на 18 градусах бродит

Поделюсь, для начинающих больше, наверное.Как ставлю в данный период на кодзях, и не важно на какой крупе ... Привет собутыльникам и соаппаратчикам.Бочка 220л, помыта, с пульвика обрызгана головами, обезоражена, налил воды со скважины, Туда же 4 капсулы амоксицилина по 500мг. Затем добавляю 250 гр ангеловских спиртовых дрожжей с красной биркой и 3-4 кг сахара для запуска этих самых спиртодрожжей. И включаю обогрев. Терморегулятор настроен на 34гр. Прошли сутки. Наверху появилась пена и шуршание газиков. Дрожжи размножились и ждут еды. Температура воды в районе 30. Засыпаю пачку кодзей, мешаю хорошо, и оставляю ещё часов на пару раствориться. После загрузка мешка в 50 кг муки и обязательно софексил. И отключаю нагрев на день-два. Старт почти мгновенный и темпер сам поднимается до 33-34. Первые дня 3 помешивать обязательно пару раз хотя бы. Выбраживает за пару недель максимум, что рис, что кукуруза крупа #5 и тем паче мука, с которой и осадка не остаётся. Рис кстати не дроблю, проще потом отделять от осадка. Перегон на нбк хд4 с вип. Крепость первака 65-67. До этого на просто кодзях было 50-55 и много слизи и осадка. Хотя с кодзями никогда не жадничал и закидывал всю пачку на 50 кг сырья. Ну как то так. Без претензий на истину , субъективно и сугубо в информационных целях. Полгода сидел на ферментах и хос, не проникся. Вернулись Кодзи и я вернулся к ним. Всем успехов и вкусных напитков.

4 капсулы амоксицилина по 500мг.Primsem, 19 Окт. 22, 10:01

Амоксициллин в воде практически не растворяется...

но он подавляет на ранней стадии врагов, а затем культурные уже сами расплодятся и будут держать оборону.
Если мы говорим про РЕАЛЬНЫЙ хос, при горячем старте и гос он не нужен.

SIARHEY, его растворимости достаточно для ожидаемого нами эффекта.

Амоксициллин в воде практически не растворяется...SIARHEY, 20 Окт. 22, 16:27

Тогда ОЙ))))
И не надо этих проклятых антибиотиков
От них одно зло)))

И не надо этих проклятых антибиотиков290366alex, 21 Окт. 22, 03:10

не боись,
на сколько знаю, он через какое-то время инактивируется и потом в отбор он по любому не пойдёт)))

pivnaykus,доксик разваливается , амокси работает все брожение, но при варке все одно отвалится.

Вот и выходит, что если куда-то свалил и нету времени перегоном заниматься, надо амокс сыпать, а так и докси пойдёт, что-бы брожение хорошо началось. Только сейчас тяжко их без рецептов купить

pivnaykus, налаживание отношений с сотрудниками аптеки методом угощений их предпочтений решает все вопросы)) как захожу в аптеку , сами говорят: "опять дрожжей своих разводите!"

всё зависит от кол-ва аптек, и наличия в некоторых добрых тёток)))

всё зависит от кол-ва аптекpivnaykus, 21 Окт. 22, 09:44

достаточно одного аптечного пункта, там всегда без проблем

всё зависит от кол-ва аптек, и наличия в некоторых добрых тёток)))pivnaykus, 21 Окт. 22, 09:44

Я пошел по другому пути - честно рассказал участковому терапевту, для чего мне антибиотик. Она только и сказала "Ни фига себе..."

Я пошел по другому пути - честно рассказал участковому терапевту, для чего мне антибиотик. Она только и сказала "Ни фига себе..."Kendo Samogon, 21 Окт. 22, 12:43

А у нас доксик без рецепта.. Бери - не хочу.

Где как, согласен.

его растворимости достаточно для ожидаемого нами эффекта.Olkan, 21 Окт. 22, 00:35

Зависит от дозы: минимально ингибирующая концентрация амоксициллина 2-8 мкг/мл, растворимость амоксициллина максимум 6%.
Получается для создания такой концентрации(2 мкг/мл) необходимо добавлять: (0,000002/0,06)*1000=0,033 грамма/литр.
Одной таблетки 500 мг хватит на 500/33= 15 литров.
А для создания надежной концентрации 8 мкг/мл, амоксициллина надо в 4 раза больше (0,000008/0,06)*1000=0,133 г/л
А одной таблетки 500 мг хватит на 500/133= 3,7 литра.

может ты и считаешь правильно, для какой нибудь гнойной раны)))), нам надо дать фору дрожжам начать работать, и подавить активность кислятины, так что наверняка меньше- на бочку браги порошок из нескольких таблеток по поверхности рассыпать.

4 капсулы амоксицилина по 500мгPrimsem, 19 Окт. 22, 10:01

Это оно? (не знаю, откуда это у меня взялось) .

Hottabovich,

Таким уже лет 5 точно пользуюсь. Хватает 4х капсул на 100-200л высыпать сверху и миксером вбить. Таблетку твою смолоть мелко очень желательно. В пыль прям, кофемолку загрузи))

растворимость амоксициллина максимум 6%.SIARHEY, 22 Окт. 22, 11:58

Откуда дровишки? 0,4% - http://chemister.ru/...=1&id=14065

Далее - какой-то бред. Отсюда: https://www.rlsnet.ru/drugs/amoksicillin-203 "При приеме внутрь в дозе 250 мг и 500 мг, максимальная концентрация в плазме крови — 5 мкг/мл и 10 мкг/мл, соответственно."

Hottabovich, я бы не стал использовать амоксиклав для целей иных, чем лечение. Можешь случайно вырастить устойчивую к этой комбинации разновидность.