Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

если в квартире производство, то срач неизбежен, лучше покупать муку)Евгентий, 03 Дек. 22, 12:36

Самый дешёвый Фермер с ситом от СиВ 1 мм поставить на фанерку с пенкой и на бочку. Почти не пылит. Одна проблема. Шумит как самолёт. Если закрыться в ванной и заткнуть вентиляцию на 10 мин, то в принципе нет проблем. Я молоть ИМХО считаю нужно не более одного дня до использования. Второй вариант крупорушка от СиВ. Есть отзыв форумчанина. Не нарадуется. Прямо в бак молотит.

Добавлено через 2мин.:

купи дробилку, если заниматься собираешься
а то это несерьезно как-то
миксер дороже стОитSGUN, 03 Дек. 22, 12:30

Поддерживаю. На все 100 %. Тут Сергей попал в точку.

makar123, я обычно за раз мешка 3х30 куки перемалываю
чтоб лишний раз не жужжать
а о пыли... проклеить утеплителем для дверей
и днем на балконе
перфоратор хуже
мне проще, частный дом

мешка 3х30 кукиSGUN, 03 Дек. 22, 12:58

У меня кука в сахарных мешках по 40 кг. Первый раз я её маленько перебирал. Сейчас сыплю всё подряд ведром. У меня влазит в бункер литров 12-15. Лучше молоть не останавливаясь всю навеску. Даже сита не чишу... обленился

частный домSGUN, 03 Дек. 22, 12:58

тогда да, всё проще.
фермер взять за 4 т р и в путь

makar123, а что, их чистить надо? за 9 лет не чистил ни разу
щас взял новый нож и сетку 6 мм в комплекте
у меня пернатые

SGUN, Сергей так это и есть ломка сознания. Когда трясёшься над каждой мелочью. По своим граблям. Потиху и забиваешь понемногу. Как ты и учил😁

фермер взять за 4 т р и в путьЕвгентий, 03 Дек. 22, 13:22

на озоне по 2700 на 410 кг в час

m_i_g,
ссыль дай

https://www.ozon.ru/...;utm_source=smm
Какое-то странное ценообразование на озон. Когда писал стоила 2700, теперь 3000

410 кг в часm_i_g, 03 Дек. 22, 15:41

Вот этой цифре верить не надо, если хочешь чтобы мелкий помол был.

На ВсеИнстументы

Получил зернодробилку.
В документах есть производитель. Я зашёл на его сайт и сделал звонок. Менеджер подсказала все ньюансы работы. Заказал у них запчастей, от щеток до ножей. У СиВ прикупил сито в 1ммм.

Вот этой цифре верить не надо, если хочешь чтобы мелкий помол был.Alexx_Any, 03 Дек. 22, 19:39

это ЧИСЛО говорит об относительной производительности по сравнению с другими зернодробилками. Ну и разницу между понятием цифра и число нужно бы знать.

Добавлено через 4мин.:

У СиВ прикупил сито в 1ммм.makar123, 03 Дек. 22, 20:04

каков результат? Я покупал 4мм, приходится 2 раза пропускать до состояния крупной муки. С 1мм сразу в муку?

m_i_g, можно и второй раз почти мука. Я пробовал пропускать после 1 мм через сито для просеивания муки. А что осталось через Фермер. Это лишние телодвижения. Всё получается и с первого раза. Семёнович как бы делал 1 мм для того чтобы работать с зерновыми и на НБК. В моём сусле 1 мм и разваривается и дрожжи едят борзо. А на вакууме с мешалкой во вставке вообще нет проблем. И в последующем всё что осталось в кубе (вставке) охлаждаю и добавив воды с сахаром обычными хлебопёками сбраживаю. Получается офигенный выход и всё такое со вкусом и ароматом почти как зерно. Единственное при отборе нельзя выходить по температуре выше 60*С. Ферменты остаются целыми. А так то после атмосферы, можно внести второй раз и всё повторить... что так парни переживают за дорого. Ферменты сухие в "мигбир", что то по 150р за сто гр и А и Г. Хватает на 10 раз. Вносил до вакуума равными частями тот и тот. И после кодзей так же надо вносить. Потому как начало отбора за 80*С. И походу они инактивируются.

Добавлено через 7мин.:

Прикинь, если человек вискарь односолодовый делает. У него барда так пахнет... а он её в помойку. Тут сам ... велел сахарный с зерновой бардой сделать.

ЧИСЛОm_i_g, 03 Дек. 22, 20:40

Ну что же, повторюсь ещё раз. Этой цифре, обозначающей значение числа, верить в рекламах дробилок нельзя.
Хрюша - 400 кг/ч, "Мега-Зубр" - зерно 240 кг/ч, початки кукурузы 180 кг/ч, Фермер ИЗЭ-05М - производительность: 250 кг/ч.
Если дробить животинке на покушать, то с такой производительностью - самый раз.
А если для сбраживания, с мах закрытой заслонкой (ну или min приоткрытой) и ситом 1 х 1 мм, то ~ 5 кг (корна, например) мин за 10-15 в самый раз, но в муку.

Alexx_Any, а в муку-то зачем? смысла не вижу
перфекционизм имхо

Дробилка от СиВ сито 1мм
Кукуруза.

перфекционизмSGUN, 04 Дек. 22, 10:49

не НБКизм

gxtkjdjl, я нбкизмом не страдаю

Этой цифре, обозначающей значение числаAlexx_Any, 04 Дек. 22, 10:42

мой мозг взорван.

Если в недезинфицированное посуду, бухнул недезинфицированное зерно и кодзи, браги капут?