Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Это универсальное "как бы не оскорбление" на этом форуме, да? Зассал помериться длиной или толщиной? Так и скажи.
Но времени на таких, как ты, у меня нет.

Добавлено через 4мин.:

Комэск, весь цирк для туристов и МакараDizzJK, 15 Дек. 22, 12:17

По оценкам, там выдано лицензий более чем 10000 хозяйств. Конкуренция, п-ц, чтобы угодить потребителю. Своему, унутреннему.

10000Olkan, 16 Дек. 22, 00:22

это разве много для Китая?

По оценкам, там выдано лицензий более чем 10000 хозяйств. Конкуренция, п-ц, чтобы угодить потребителю. Своему, унутреннемуOlkan, 16 Дек. 22, 00:22

у нас только государство конкурент. Для производства для себя лицензии не нужны. А люди у нас хлебосольные ... Я теперь не ломаю голову , что дарить мужчинам и выпивающим женщинам.
Вот не удается создать стратегический НЗ.

Ща посмотрел Вишневского(миколог) на ютубе,он рассказывал про грибы в войну и про то что ягель варили до состояния киселя ,процеживали и вываривали получая 65-75% глюкозы, так что кто живет там где растет ягель,можно поставить брагу на нем и кодзях,может получится текила русская)))

где растет ягель,можно поставить брагу на нем и кодзях,может получится текила русскаяДавид32, 17 Дек. 22, 18:58

Ну какая Текила?!
Ягельмейстер уж скорее)))

Комэск, А сильно бухающих ягельместер, можно назвать оленями)))

это уж точно

Добавлено через 1мин.:

Ща посмотрел Вишневского(миколог) на ютубе,он рассказывал про грибыДавид32, 17 Дек. 22, 18:58

если не сложно, дай ссылку

pivnaykus,
начиная с 22:34. Если это оно.

Ща посмотрел Вишневского(миколог) на ютубе,он рассказывал про грибы в войну и про то что ягель варили до состояния киселяДавид32, 17 Дек. 22, 18:58

Нормальная тема.Подготавливают народ потихоньку к трудным временам.

Ну да ещё и серную кислоту приплели

Добавлено через 4ч. 10мин.:

Тупой вопрос, со всех-ли круп/дроблёнок, в конце брожения дробина поднимается или по разному? Знаю, что с муки осадок тонет.

pivnaykus, не поднимается дробина, плавает сверху немного, но основная массамвнизу. Пшено только поднимается - на Ютубе видел)

Зигфрид, так и я у Сани Мочалова видел, что рис сверху после козявок. Ну хули, свой опыт нужен, жаль что поздно начал козявками заниматься.

Зигфрид, pivnaykus, у Сани Мочалова сверху плавает не рис, а шелуха.
Если ставить рисовую дробленку вообще ничего сверху не плавает, да и снизу тоже.
Для наших дел лучше рисовой сечки не придумать. И подешевле и шелухи нет и бродит побыстрее. Для меня это сырьё номер один, потом манка.

что рис сверху после козявокpivnaykus, 18 Дек. 22, 14:00

Риса после кодзей вообще практически не остаётся, даже в осадке, шелуха единичная, да, плавает сверху.

Добавлено через 1мин.:

По мне, так рис самое комфортное для кодзей сырье. Ещё бы стОил дёшево..

Karelchanin, у нас сечка 34 рубля за кг в 25кг мешках. До сво была 28. Дорого разве?

Дорого разве?sblack, 18 Дек. 22, 14:20

Нет, конечно. У меня есть возможность брать только в маркетах. А там 800гр руб 70-90

Добавлено через 1мин.:

На озоне брал по акции 3кг пакеты, вот было норм. По 80руб что-ли было за пакет. Халява кончилась. Но на кодзях мне больше всего рис понравился

у нас сечка 34 рубля за кг в 25кг мешках.sblack, 18 Дек. 22, 14:20

У нас на базе 43р. без магазинной наценки, а была 36р. Karelchanin, Посмотри в магазинах(ларьках)- корма для животных,-брал и там,немного грязноватая,ну самую малость,-цена была 28р. Потом пропала, вот ждут новый привоз.

магазинах(ларьках)- корма для животныхмонтер, 18 Дек. 22, 14:43

Точно. Куку брал за 18 с чем-то рублей за кг

монтер,

в магазинах(ларьках)- корма для животныхмонтер, 18 Дек. 22, 14:43

нет у нас, на базе есть какое то зерно, но тоже выбор не велик. Давно как-то интересовался, забил. Беру муку и солод на осахаривание, я на гос-е

солод на осахаривание, я на гос-еKarelchanin, 18 Дек. 22, 14:48

Я на ферменты перешел, как кодзи подорожали, сейчас хочу попробовать на Мелоу.