Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Стояла брага месяц на рисе, в одной ёмкости, было белого немного- вылечилось снятием этого налёта марлей прополосканной головами, в другой ёмкости-чисто. Перелил всё 15го числа в общую бочку. Стоит по сей день, запах спиртовой- прозрачная.
Вывод для себя:
Чистый исходник
Чистая тара
Г/м 1/3, что-бы крепче была, ну и козявок не менее 7-8гр/кг

pivnaykus, я уверен в том, что, что азиатские плесени вырабатывают какой-то антибиотик.
Я макколи (корейское рисовое вино) делал, и ни разу не скисло. Максимальная чистота, обработанные руки, но переливы и процеживания, добавление обычной муки, до 2,5 месяцев ферментации. Пофигу. Осветленное потом 1,5 года стояло и в холодильнике и без него. Не испортилось.

я уверен в том, что, что азиатские плесени вырабатывают какой-то антибиотик.Olkan, 27 Янв. 23, 08:17

очень даже похоже на это, самое главное дать козявкам успеть захватить поле боя, а не держать по 12ч в горячем/тёплом состоянии.

sinyk, а вот это что за подводка к группе?

а вот это что за подводка к группе?Конюх Фёдоров, 27 Янв. 23, 23:55

Это слив воды охлаждения в канализацию, только я трехходовой кран поставил вместо двух обычных

Понял. Я просто гофру откручиваю и туда шланг от стиралки.

Я просто гофру откручиваю и туда шланг от стиралки.Конюх Фёдоров, 28 Янв. 23, 21:28

Да надоело откручивать/закручивать вот и поставил кран и писюн

я трехходовой кран поставил вместо двух обычныхCorvin72, 28 Янв. 23, 21:20

Выложи фото

Выложи фотоsinyk, 30 Янв. 23, 19:05

Вот так

Всем добра! Что лучше для зерна ангел или мелоу? Или может быть что-то другое?

Добрый Беляш, и как можно больше!

и как можно больше!sersaz, 05 Февр. 23, 16:59

Шютка юмора?

Добрый Беляш, Василь Иваныч, а как правильно презервуар или резерватив?
Петька, я в таких делах не импотентен...
:)

Василь Иваныч, а как правильно презервуар или резерватив?
Петька, я в таких делах не импотентен...SGUN, 05 Февр. 23, 17:10

По делу есть, что сказать?

Добрый Беляш, по делу - возьми и попробуй блин
а потом расскажи
можешь и ферменты приплести
я на ангеле работаю
и нахрен мне ничего больше не надо
а дрочивом заниматься некогда и не интересно
экспериментатор блин

Добавлено через 2мин.:

Что лучше для зерна ангел или мелоуДобрый Беляш, 05 Февр. 23, 16:56

ты критерии для начало обозначь
что лучше - танк или подушка? или самолет?
точно -ЕГЭ.... крестики-нолики

по делу - возьми и попробуй блинSGUN, 05 Февр. 23, 17:18

видимо придется

Что лучше для зерна ангел или мелоуДобрый Беляш, 05 Февр. 23, 16:56

пользовал и то и то. Одинаково жрут зерно на ГОСе. Килограммовую пачку Меллоу открыл, не пропадать же добру.

пользовал и то и то. Одинаково жрут зерно на ГОСе. Килограммовую пачку Меллоу открыл, не пропадать же добру.zippo75, 05 Февр. 23, 17:29

Не понял. На ГОСе, вы просто подогревали сырье с водой или реальный ГОС был с солодом по схеме?

Добрый Беляш, сварил куку, охладил, внес Меллоу. Солод сейчас непозволительная роскошь, а самому проращивать лень. Козявки сами все сделают.

zippo75, принципиальной разницы между мелоу и ангелом не замечено? Я имею в виду готовый продукт уже, до бочки, в белую.

zippo75, тролля не корми, пусть сдохнет!