Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Солод сейчас непозволительная роскошь, а самому проращивать лень.zippo75, 05 Февр. 23, 17:57

Да ну ! Брал на днях , 65р/кг [сообщение #13962034]

на "трубе" инфу искатьДобрый Беляш, 05 Февр. 23, 18:30

О да: там всяких Счастливчиков и других "специалистов" очень много- так научат, что мозги на узлы завяжутся. С умным видом такой бред несут...
А разница между Меллоу и Ангелами примерно как между Пакмайя, Бекмайя и Воронежскими : сбраживают все.

О да: там всяких Счастливчиков и других "специалистов"bolshoy74, 06 Февр. 23, 07:56

Этот мне не понравился, а вот благодаря каналу "Азбука винокура" много полезной информации почерпнул. Макаров, Байбак, Селиваненко, АлексейТ, ну и много кто еще.

zippo75, у нас острогожский по 57, курский пилснер по 68
это от мешка
но я солод только на пиво юзаю, зерно на кодзях

Уважаемый профессор! Попробуйте купить риса кило четыре, кодзи желтый лэйб-50 грам, воды-15 литров, залейте водой 50*, через полчаса водой до 30-32 и через десять дней Вас проффесор будет ожидать радость в 420 мл АС. Емкость помыть без фанатизма, гидрик можно не ставить. 10 дней ПРОФФЕССОР!

Добавлено через 27мин.:

pivnaykus Понял, поймите и простите... про "псевдо" мат.

залейте водой 50*, через полчаса водой до 30-32 и через десять днейfil32, 06 Марта 23, 19:30

Для этого есть отдельная ветка, кодзи с горячем стартом, "опустись" пониже и почитай, там уже давно все до тебя описано и даже побыстрей чем 10 дней. Внимательно читай форум.

два пидора: какой мазок, какая палитра, экспрессия--Музчина: а вы ежа не пробовали ебать на пианино, мужчина вы ж хуйню сказали. Музчина:а , что хуйню говоритьfil32, 06 Марта 23, 22:09

тебя же предупредили уже один раз- смотри второго может и не быть.
Мы не для этого сюда заходим, что-бы читать эти твои эпистолярии

Может fil32 успеет до бана ответить, что происходит с рисом за полчаса при 50 градусах, что приводит к ускорению сроков сбраживания?

Сергей 220, ты ж не профессор! Будет он тебе отвечать

риса кило четыре, кодзи желтый лэйб-50 грамfil32, 06 Марта 23, 19:30

Чёт маловато 50 граммов кодзей на 4 кило риса, лучше бы граммов 500, вообче за полдня наверное сбродит

Подскажите плиз, пшеничная мука за сколько примерно готова будет? Дробленая Кука у меня за 21 готова.

beaverig, как осветляться начнет

beaverig, ты морозил свою Куку?!Кука отыгрывает при надлежащей температуре максимум 10 дней

Упсс, да ладно
с грелкой недели 3
не, если как в анике про китайцев и картошку.... то да, вполне

beaverig,мука 10-12 дней при темп 30-32. Кукуруза крупка номер 5 бродит 2 недели максимум, при тех же условиях.

Для того, чтобы было меньше голов и хвостов, сбраживаю при 20гр. плюс минус градус. Всегда выбраживала за три недели.

Igorkuzya, повеселитесь, пока скучно
а потом аппарат нормальный поимейте
сказки про белых бычков лет 12 назад пройдены

У меня где-то 25 градусов в месте постановки куки. Дней через 20 начинает осветляться. В таких условиях мука столько же или чуть меньше? Я думаю дней за 15-17? В принципе такой мой вопрос был

beaverig, в моих условиях кука сбраживает за 14 дней, пшеница за 21, ставил очень мелкую манку - все равно 21 день, муку ни разу не ставил, но предположу, что бродить будет дольше куки

Мука на ХОСе месяц бродила. Стал перегонять, словил дикий пригар, правда на тэнах гнал. Теперь только ГОС и вставка вкладыш.