Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

pivnaykus, для более быстрого сбраживания нужны два фактора количество и температура. Поэтому одно увеличение количества даст ускорение на 10%... Вместо двух недель сбродит за 10-12 дней.
Сейчас у самого стоит бражка на муке. Сыпанул остатки козявок явно больше нормы. Но тем-ра около 26°С. Бродит с 30 мая. Очень очень вяло...

Парни, поня́л

А какие все таки лучше для хоса: класик, нео или по старинке ангелы? Давид32, 08 Июня 23, 01:30

Кодзи Nomikai Classic для разваренного или запаренного сырья.
Кодзи Nomikai Neo можно использовать без термической обработки, у них так на этикетке и указано.
Состав у них одинаков: Сухие активные дрожжи, заквасочная культура, питательные вещества и ферменты.
Скорее всего в Neo есть небольшое изменение в плюс количественного состава питательных веществ и ферментов.

Скрытый текст

Скрытый текст

Скрытый текст

Инструкция по применению:
Продезинфицируйте бродильную емкость и все оборудование.
Смешайте в бродильной емкости сырье и воду комнатной температуры в пропорции 1:4
Добавьте дрожи Nomikai Classic 8 гр на 1 кг сырья.
Тщательно перемещайте.
Закройте емкость и установите гидрозатвор.
Перемешивайте брагу 1 раз в день (3-5 дня)
После окончания брожения гоните.

https://nomikai.ru/

Sergnikow, Кстати на валбересе посмотрел,там инструкции у обоих одинаковые,а на вкус они лучше ангелов?

Давид32, а ты их на вкус пробуешь?

по 50гр не выгодно брать. лучше сразу 500 по цене как ангелы (589 что ангелы что нео,классик на 10р дешевле, только что посмотрел)

Добавлено через 5мин.:

а вот это что за турбо зверь с чёрной плесенью в составе?

Кстати на валбересе посмотрел,там инструкции у обоих одинаковые,а на вкус они лучше ангелов?Давид32, 08 Июня 23, 22:29

- я думаю, что это те-же липецкие ангелы, только в новой упаковке - ребрендинг так сказать...

burbulator, неа, даже с открытой пачки запах у нео намного приятнее. Сейчас активно на них бродит кука, нету вони совсем, как от ангелов!

Кодзи Nomikai. Какое то странное указание состава. Без указания штамма дрожжей, вида заквасочной культуры (плесени) и ферментов. Штрих код - российский (импортёра), а не китайский (производителя). Скорее всего расфасовка местная.

Не порядок))))

по хосу делаю в 120-ти л браги 30кг мукиДавид32, 07 Июня 23, 18:15

Перегнал на сырец,вышлопримерно 49л(может чуток больше) 28%,после куки прямо бальзам на душу.

Кодзи Nomikai. Штрих код - российский (импортёра), а не китайский (производителя). Скорее всего расфасовка местная.
Не порядок)))) Атенон, 09 Июня 23, 09:25

Импортёр ООО "Амбрелла Проджект" (Санкт-Петербург) , по данным ФНС у них всё в порядке))

Виды деятельности: торговля, производство, ремонт, транспортные услуги, консультации... всего 36 видов деятельности.
Выручка за 2022 год: 135 млн. руб.
Уставный капитал: 10 000 руб.
Среднесписочная численность работников: 2 человека
Среднемесячная зарплата 5,2 тыс. руб.
Высокая оценка надежности, Признаки фирмы-однодневки не обнаружены.
Слишком большое количество разнородных кодов ОКВЭД является признаком посредника, не ведущего реальной деятельности.

Перегнал на сырец, вышлопримерно 49л(может чуток больше) 28%..Давид32, 09 Июня 23, 17:41

Вполне неплохой выход, углеводов 70% было?

Sergnikow, Не знаю,мука высший сорт была.

Номер моей карты: 5161 1612 0238 7969avesovin, 10 Июня 23, 10:56

Мошенники за месяц во всех форумах отметились

От голода почти теряю сознание. Одолжить просто не у кого. Одолжите, пожалуйста, на еду рублей 100-200. Хоть на булку хлеба, хоть на килограмм картошки.avesovin, 10 Июня 23, 10:56

Могу в качестве жеста доброй воли, кодзиевого сырца подкинуть.

седня прикол
мыши вскрыли пачку кодзей
дрожжи не тронули

не тронулиSGUN, 10 Июня 23, 14:14

Дык, думали, что самая дорогая заначка твоя, ведьу тебя дробины валом..

Nomikai Classic и Nomikai Neo, по сравнению с жёлтыми Ангелами имеют лучшую ароматику.Sergnikow, 07 Июня 23, 22:26

А чем лучше? Мне продаван в магазине сказал, что и бродят слабже и ароматика хуже, типа сам ставил.)

А чем лучше? Мне продаван в магазине сказал, что и бродят слабже и ароматика хуже, типа сам ставил.)Bernder, 10 Июня 23, 17:25

Bernder, ты же взрослый человек, должен иметь своё мнение в отличии от продаванов.
Ставишь 2 идентичных затора на Ангелах и Номикаях, по результату делаешь вывод.
Но в любом случае, появление конкурента и последующее соперничество в данном монопольно-плесневом)) сегменте в ценовом отношении это для рядового самогонщика в плюс.

ты же взрослый человек,Sergnikow, 10 Июня 23, 18:39

ты предложи этот способ бедолагам, которые приходят на форум с "родничком" и жалуются на хуёвый сэм.)))
Нет у тебя личного опыта или не хочешь делиться знаниями так и скажи.

Добавлено через 7мин.:

А я, как взрослый человек, позадаю предварительно вопросы.)

Нет у тебя личного опыта или не хочешь делиться знаниями так и скажи.Bernder, 10 Июня 23, 19:06

кодзи Nomikai Classic и Nomikai Neo, по сравнению с жёлтыми Ангелами имеют лучшую ароматику.Sergnikow, 07 Июня 23, 22:26