Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

температуру брожения ты напрасно в игнор ставишьSGUN, 22 Апр. 23, 21:27

Сейчас отопление отключат, в квартире похолодает. Прыгать с подогревом желания никакого нет - выбродит рано или поздно. Я не тороплюсь.

Добавлено через 2мин.:

вареная час каша при 17-18 цельсия выбраживает за неделю
что ячмень, что кука, что пшеницаSGUN, 22 Апр. 23, 21:27

Сергей, ты её просто варить в ВКУ, или по технологии ГОС с паузами и определенной температурой?

TerminatorN2, просто в вку 45-60 мин, закрываю крышку, наутро в 65-ку. доливаю холодной воды по ручки, кодзи, миксер и вуаля...
через полтора часа все бурлит
можно следующую варить

Прыгать с подогревом желания никакого нетTerminatorN2, 24 Апр. 23, 06:06

согласен, просто поставь бродилку на метр тёплого пола и накрой одеялом/ватником
https://thermosamara.ru/...x/teplotex-1000

на метр тёплого полаpivnaykus, 24 Апр. 23, 10:37

его можно напрямую подключить без всяких терморегуляторов?

просто поставь бродилку на метр тёплого пола и накрой одеялом/ватникомpivnaykus, 24 Апр. 23, 10:37

У меня сейчас 6 ПЭТ из под пива с ячмненем, 6 с пшеницей поставил - на всех одеялок не хватит)))

Вилков, у метра теплого пола теплоотдача не очень большая, но терморегулятор всё таки лучше, он не дорогой.

без всяких терморегуляторов?Вилков, 24 Апр. 23, 16:00

найди 50-70Вт и можно без них

В Леруа брал ещё в 2014г "Пол теплый пленочный 2м х 0.5м", на бродильник 65л половины достаточно, обернуть, утеплить, потребление 75Вт, без регулятора выдаёт не более 35°С
Сейчас редко пользуюсь, зимой батарея горячая, летом и так ХОСы как дурные бродят.

[Подогрев браги]

без регулятора выдаёт не более 35°СSergnikow, 24 Апр. 23, 19:42

Серёга, ты, наверное, подзабыл. Плёночный теплый пол разогревается до 60+ градусов. И корейский и российский. Может в 2014 какие другие были. У меня все работают через контроллеры, а в некоторые просто "зашил" ksd

у меня 100Вт плёнка,2 куска метровых последовательно подсоединил 35* выдаёт примерно, может меньше чуть.

Плёночный теплый пол разогревается до 60+ градусов.sblack, 24 Апр. 23, 20:27

точнее 65л брагу разогревает не более 35С

Сейчас прикинул:
65-литровая бочка
максимальный диаметр - 400 мм;
диаметр горловины - 323 мм;
высота - 620 мм.
площадь поверхности S = 3,14 х 36 х 60 = 6782см2 = 0,6782м2
при окружающей 20С и поверхности бочки в 30С теплоотдача 96Вт/ч , 0,6782х96=65Вт
при окружающей 20С и поверхности бочки в 35С теплоотдача 153Вт/ч , 0,6782х153=103Вт
75Вт нагреватель должен нагреть брагу до 32С

теплоотдачаSergnikow, 24 Апр. 23, 21:16

Блин. У меня теплый пол в утеплителе из покрывала старого ) при саморазогреве тёплый пол даже не включается. В бочке больше 33*

при саморазогревеsblack, 24 Апр. 23, 21:35

при t=24С в помещении, 50л бочка на саморазогреве выдаёт 32С, 65л 33С
через сутки падает до 31С, потом 28С, ещё сутки 26С и можно подогрев включать.

TerminatorN2, короб из пенопласта лампочка ватт на 100 и терморегулятор для инкубатора...

DizzJK,
Я так на электричестве разорюсь))). Или на пенопласте. Сама выбродит, мне к середине мая она нужна будет - дистанционное обучение неделя - будет чем заняться.

Поставил 8го мая гречку на Кодзи. Вчера начала осветляться. Сегодня полностью осветилась. Все эти дни бочка стояла на инфракрасном теплом полу, поддерживал 35-36 градусов. Что делать- гнать? Рядом стоит рис, с теми же условиями - тоже начал осветляться. Странно все это. Обычно без ИК пленки дробленная Кука 21 день готовится. Куку на тэне перегоняю.

Что делать- гнать?beaverig, 14 Мая 23, 06:32

Гнать. На барде с гущей заделать ещё один замес на сахаре. Я так делал. Сахарогречишный самогон на колонну получить НДРФ 92-94% и потом соединить с телом если в бочку. Или сделать почище и в белую. Вкус специфический, если гречку не любишь ...

На барде с гущей заделать ещё один замес на сахареКомэск, 14 Мая 23, 06:40

Володя, а можно подробнее чего и сколько?

Думаю гречку попробовать перегнать на тэне с гущей

На барде с гущей заделать ещё один замес на сахареКомэск, 14 Мая 23, 06:40

На барде не пробовал, а вот на дробине после варки пива милое дело. Засыпал ее сахаром, залил водичкой, кинул дрожжей, сбродил и перегнал. Водочка с легким зерновым ароматом. Безотходное производство😂