Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Хм, может кого ввело в заблуждение Т 89С? Виноват, отмечаю только целые цифры, может быть там 89,8С было?😁 Но бывает что и при 90... начинается отбор. Если бы было на 93х, то я бы счёл это недобродом, потерями и т.д.

Добавлено через 5мин.:

Датчики в зонде с чем контактируют (пар, жижа)?Esc, 11 Авг. 23, 14:05

😳...с зондом.🤦‍♂️

Мол вижу то-то и то, понимаюEsc, 11 Авг. 23, 14:05

ну вот опять...))))

походу, на рынок заходитBernder, 11 Авг. 23, 12:49

он уже минимум год, как на рынке, просто его продвигают продажные блохеры, которым в силу их низкой социальной ответственности, нет веры.

минимум год, как на рынке,Kendo Samogon, 11 Авг. 23, 14:21

А, да?! Не знал, может потому что не смотрю этих блохеров.

Не зналBernder, 11 Авг. 23, 14:30

я случайно на WB наткнулся, сидел изучал предложение по дрожжам. Решил попробовать, с мукой нормально получилось, с крупой 50/50.

Решил попробоватьKendo Samogon, 11 Авг. 23, 14:33

Ну теперь знаешь.) А тебя не смутила высокая цена? Тем более, если ангелы всем устраивают.

я случайноKendo Samogon, 11 Авг. 23, 14:33

я тоже на озоне пару недель назад на них наткнулся.. искал в 100гр развеске. взял такие:

тоже за них не чего не знаю. на ангелах сидел не много. (4 пачки по 0.5)

А тебя не смутила высокая цена?Bernder, 11 Авг. 23, 14:37

Год назад у них чуть дешевле была цена, чем у Ангелов. Поэтому и взял попробовать. Я вообще ангелов гоняю только на рис, в остальном с солодом работаю и с Пинаклами, а тогда что-то друзья навалились на предмет вбелую, чтобы застольная была и дёшево. Солод покупать их жаба задавила, а крупа и мука сказали норм. Вот я и реализовал свою корысть - и дрожжи новые попробовал на чужом сырье и часть спиртика себе "отлил", за хлопоты...

ПинакламиKendo Samogon, 11 Авг. 23, 14:55

Kendo Samogon,а это кто такие?

с солодомKendo Samogon, 11 Авг. 23, 14:55

так правильно, он сам себя осахаривает- козявки здесь, как пятое колесо у телеги)))

pivnaykus, для ароматики

gxtkjdjl, Дрожжи AB Biotek PINNACLE M (Mauri)

Добавлено через 2мин.:

так правильно, он сам себя осахаривает- козявки здесь, как пятое колесо у телеги)))pivnaykus, 11 Авг. 23, 15:21

удивляюсь, не прочитав контекст беседы с коллегой, делаются выводы аля "капитан очевидность"....

Всё прочитал, только не понял каким боком солод в теме ХОЛОДНОЕ ОСАХАРИВАНИЕ, или ты его при +35* осахариваешь капитан очевидность.

каким боком солодpivnaykus, 11 Авг. 23, 19:52

правым боком. Объяснял коллеге, в каком случае я использую ангелов, при каких обстоятельствах попробовал заменителя ангелов. Про осахаривание солода в моём тексте ты сам выдумал. Читай внимательно и не паникуй, ветка от упоминания солода не рухнет.

правым боком.Kendo Samogon, 11 Авг. 23, 20:02

ну тогда хрен с ним

каким боком солод в теме ХОЛОДНОЕ ОСАХАРИВАНИЕpivnaykus, 11 Авг. 23, 19:52

- и чо? я тоже солод в смеси с кукой и ячкой сбраживал и сбраживаю кодзями

Если бы было на 93х, то я бы счёл это недобродом, потерями и т.д.Bernder, 11 Авг. 23, 14:11

однозначно. Извините новичка, но первые капли на 93с. явный недоброд. Может кого то и устраивает, но я думаю стоит поработать над брагой. Не ругайтесь - это я себе сказал.

и чо? я тоже солод в смеси с кукой и ячкой сбраживал и сбраживаю кодзямиDimas_fish, 11 Авг. 23, 20:51

Щас кощунство скажу: я и солод кодзями сбраживаю, зато уверен в результате осахаривания. По секрету. Это детская самогонная травма, когда мне грейнрус, лет 8 назад, прислал хуёвого солода в нетипичных мешках по 50 кг без бирок и внутренних пакетов и он не осахарился. Точнее брожение началось вяло и быстро прекратилось и спасли меня кодзи.

Извините новичка.....стоит поработать над брагой.Jekson, 11 Авг. 23, 22:00

Кодзями.
Кто здесь?!😳

КодзямиBernder, 11 Авг. 23, 22:25

да. Думаю либо больше дать побродить, либо сырьё поменять. Но для меня 93 в кубе и первые капли, понятия не совместимые. Сейчас 23-й год. Винокурение в процессе развития, и семимильными шагами.

Jekson,не могу понять как

93 в кубе и первые каплиJekson, 11 Авг. 23, 22:43

связаны с

Сейчас 23-й годJekson, 11 Авг. 23, 22:43

Добавлено через 7мин.:

Jekson, г.м какой на твоей браге? за сырьё не спрашиваю тема за муку, крупу. ( можно и картофан сюда же отнести но сомневаюсь что кто то из его гонит, только если для экспериментов)

я тоже солод в смеси с кукой и ячкой сбраживал и сбраживаю кодзямиDimas_fish, 11 Авг. 23, 20:51

значит солод говно и на хера его тогда брать??? Что-бы сказать, что пойло из солода? Или денег некуда девать? Если используешь кодзи, логичней- дешевле и вкуснее использовать несоложенную куку