Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Коллеги, какие последние веяния по дозировке Кодзи?olegns2, 12 Сент. 23, 19:17

все зависит от жабы, которая рядомAlexx_Any, 12 Сент. 23, 20:05

Точно.
На текущий момент моя опустила навеску кодзей с желтым лейблом до 6,3гр на 1кГ сырья (начинала с 9гр).
Сырье кормовая кука 72% остальное ячка.
Гидромодуль 3,2.
По ХОС, время брожения 2-3 недели.
Брагу перегоняю по красной схеме практически досуха (до 99,4 градусов Цельсия в кубе).
Средний выход АС около 375мл с 1кГ засыпи.

Esc, я сыпал 100 г на 65-ку с 12 кг куки
щас сыплю 75
разницы не увидел
желтые ангелы

щас сыплю 75SGUN, 13 Сент. 23, 10:57

Да уж, совпадение в наших с тобой земноводных до десятых грамма.

Esc, третью кастрюльку помидоров ваяю...
в этом году
для начала
с рецептов 70 г на литр добрался до 30
я про соль

третью кастрюльку помидоров ваяю..SGUN, 13 Сент. 23, 11:50

- про соль - понятно, сколько кодзи на килограмм помидор?

Dimas_fish, ты про что

Гоню редко, после "сеанса" самогоноварения обычно остается треть пачки. Которая не доживает до следующего раза. Вот думаю, если больше засыпать, получится ли быстрее. Опасаюсь только, что лишней гадости не набродило бы

olegns2, да они года 3 живут без проблем, ну вот прям совсем
иль ты раз в пять лет варишь?
ну не болтайте ерундой

Мож и живут. У меня один раз просроченные на полгода не завелись. Да и продаваны странные пошли. Попросил коллегу купить пачку - срок годности закончился в мае 2023. Звоню, типа, какого... Говорят, на следующей неделе свежий завоз, приезжай, поменяем. Приехал - годность до марта 2024 )) Покупают оптом с уценкой с истекающим сроком годности, а продают по цене свежих. Жлобы... А гоню сезонно - зимой

olegns2, ну твое дело
тут пятилетки в шкафу жару дают
херней маяться некогда

Когда у тебя засыпано 35 кг сырья в 5-ти бочках, то рисковать заведется/не заведется некогда. И магазина в шаговой доступности, увы, нет. И если дрожжи обычно долго живут, с этим согласен, то активность ферментов со временем точно снижается

Кодзи кладут свой китайский приборчик на срок давности

У меня один раз просроченные на полгода не завелись.olegns2, 13 Сент. 23, 14:14

У меня три года как просроченные работают не хуже свежих.

То-то в продаже свежих нет )) Мож завод закрылся?

olegns2, пургу не неси

Сергей, черт побери, как же тебе повезло с пургой.
Моя аж на цельных 44 минуты старше твоей.

Но то, что нам скармливают продукт годичной давности - факт.

ты покажи с датой производства 23 года )) Или хотя бы ссылочку (можно в личку), кто такими торгует

P.S. Смех смехом, а я не нашел в продаже кодзи свежее марта 2022 года. Во всяком случае, кто поштучно торгует

olegns2, На валберес на днях взял 2 пачки за 998руб, 2023.01.12.

Esc, херней дальше занимайся
не смешно
укатайка

годичной давностиEsc, 13 Сент. 23, 17:17

дрожжи производят у нас, а не с Китая на верблюдах везут, так что искать надо))).