Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Позволь спросить, что именно мы обсуждаем?Sergik73, 23 Окт. 23, 16:51

Я выяснял, стоит ли брагу на кодзи перегонять по методу Габриэля. Получил положительный ответ от alias35. Что обсуждаете вы - решайте сами.

Лошары, которым запах браги не нравиться, советую поднять температуру в ёмкости, не меньше 36С, а лучше 40С

SergejF, а есть еще отгабри, колпачки, коротыши, аламбики
читать-то умеешь?

Я выяснял, стоит лиSergejF, 23 Окт. 23, 17:02

Ты "отлаивался" ото всех тех, кто не вписывался в твою "теорию вкусо-запаховой пристрастии"...но не возможности использовать

стоит ли брагу на кодзи перегонять по методу ГабриэляSergejF, 23 Окт. 23, 17:02

ИМХО...

SergejF, керосинь дальшеSGUN, 23 Окт. 23, 17:31

SGUN, чтобы не разводить флуд я не буду отвечать на ваши комментарии, не касающиеся тематики обсуждения.

SergejF, ок

Парни, чего вы завелись. Каждому своё. У меня. Вино с черноплодки стоит на активном брожении у постели в ногах. Аромат на всю комнату офигенный. К окончанию брожения правда исчезает. Но аромата браги нет. Было и по семь 30 л вёдер. Сейчас 5. Декантирую перегоню. Барду с вина поставлю на второе брожение. Потом как отбродит уже после деконтации на веранду. На тихое. И созревание. До мая, а то и до сентября.
Ставил в 50л бочках брагу на кодзях. Без гидрика. Ну его нах. Голова болит утром. Сейчас ставлю в котельной. Аромат с неё квасной, медовый. Пол срока. Потом исчезает. Если есть помещение где можно сбраживать, надо туда и выносить. Нет помещения, ставь где не напрягает бульканье.
Иногда занят делами, болтаюсь с неделю то тут то там... и такая тоска берёт.. доберусь до свежей браги дней в 5. Открою крышку бочки. Суну еб...к. и так хорошо на душе.
А Вы тут спор развели, блин кому чего от жизни перепало... пиз..ц Вы самогонщики...(:

SergejF, иди уже с Богом, разводи своих перепёлок!

иди уже с Богом, разводи своих перепёлок!sersaz, 23 Окт. 23, 21:18

Перепелок я сейчас не развожу, в 14-ом пустил стадо под нож, кормил ополченцев и жителей поселка. Но за пожелание спасибо! И тебе не хворать!

А у меня мука пшеничная в.с через 12 часов после начало брожения пенится, на кодзи, 10кг на г.м 1.4 в 65 литровой бочки пена уперлась в крышку. Так что пенится, кто говорит не пенится мож от воды зависит, но у меня хорошая с байкала вода может правда ржавчина присутствует от труб, но вкусная и прозрачная!присутствует саморазогрев с 30°поднялась до 34° утеплять не стал. Сколько продлится саморазогрев?

Владимир 38, 3 капли софексила, в ем проблема-то?
наливал небось по плечики?

мука пшеничнаяВладимир 38, 24 Окт. 23, 03:56

кто говорит не пенитсяSGUN, 24 Окт. 23, 04:36

Мука как бы тоже разная, скорее всего.

3 капли софексилаSGUN, 24 Окт. 23, 04:36

С софексилом и замешивается лучше!

проблема-то?SGUN, 24 Окт. 23, 04:36

no проблем) был эксперимент)

3 капли софексилаSGUN, 24 Окт. 23, 04:36

он был на готове!

С софексилом и замешивается лучше!Vittomin, 24 Окт. 23, 04:59

и так идеально размешалось!
А что по термореакции?

Добавлено через 2мин.:

наливал небось по плечики?SGUN, 24 Окт. 23, 04:36

10кг на г.м 1.4 в 65 литровой бочкиВладимир 38, 24 Окт. 23, 03:56

Вроде же понятно) ниже плечиков получилось до крышки сантиметров 17-20 было до заужения сантиметра 4)хотя там заужения то так такового и нет.

Перепелок я сейчас не развожу, в 14-ом пустил стадо под нож, кормил ополченцев и жителей поселка. Но за пожелание спасибо! И тебе не хворать!SergejF, 23 Окт. 23, 22:00

Тем не менее сайт в профиле засветил...

А что по термореакции?Владимир 38, 24 Окт. 23, 05:30

Нормальная реакция. Всегда саморазогрев бывает. У меня дня 2 обычно активный саморазогрев, но я по 20 кг замешиваю муки.
46 литров - день-два, наверное, активные. Нужно следить, чтобы не поднялась сильно температура.

Я прямо внутрь бочки датчик закидываю (упакованный в несколько пакетов), такой - https://aliexpress.ru/...000031162347251
Телефоном температуру вижу.

20 кг замешиваю муки.Vittomin, 24 Окт. 23, 06:25

в 46 литрах?и выбраживает?

в 46 литрах?Владимир 38, 24 Окт. 23, 06:39

Ну нет, конечно! У меня если 1:3,5, то получается примерно 82 литра, если 1:4, то 92 литра. Я и пишу - активный разогрев 2 дня примерно, потом еще бродит, потом дображивает.
46 полных литров у тебя - 1:4, то есть 40 литров воды + 6 литров муки примерно. Поэтому предполагаю - от 1 до 2х дней активный разогрев.
Это если 1кг муки считать за 0,6 литров объема.

у тебяVittomin, 24 Окт. 23, 07:11

а всё понял)значит через два дня утеплю и нагрев подключу! 47.5 по калькулятору выходит, 1кг 0.75л добавляет)

Добавлено через 5мин.:

0.75л добавляетВладимир 38, 24 Окт. 23, 07:55

а нет это почему то кодзи добавляют 1.5л странно

Мужики а кто ни будь дополнительно умягчает свой нектар фруктозой, дикстрозой,сахаром или там глюкозой какой,или ну его нафик?

ну его нафикДавид32, 24 Окт. 23, 12:03