Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

разница что я не использую лишнего охимичевания с пользой для дела,Игорь Александрович, 26 Июня 24, 22:55

Какое охимичивание. В кодзях, что ты применяешь, те же же ферменты А и Г или аналогичные им, это выращенные "живые организмы", бактерии грибы. Как и дрожжи имеют срок хранения и правильного применения, иначе погибнут.

Охимичеванием лишним я называю внесение дополнительных ферментов,при использовании самодостаточных Кодзей, без которых так же как с ними..тем более в наше время верить, когда вредное это полезное и наоборот, никому нельзя..и вывод в данной ситуации простой,зачем ?...когда можно и так..а так то конечно я с вами не могу не согласиться..кстати и антибиотики некоторые пихают, которые в сусле сделают своё ..но как это со временем может отразиться на здоровье!? Это вы нигде не узнаете..

Поэтому мы пьём родниковую..наша водопроводная иногда фигачит как томатный сок..и делаю всё с родниковой..кроме вина)))

Игорь Александрович, а у нас артезианка
пьем из-под крана

Ну разошлись экологи! Особенно про родниковую. Купался в одном, пока с боку коммерсанты баню не построили. Теперь тухлое мыло и зимой воняет от воды, противно плавать. Хорошо хоть в деревне пока не завелись такие идиоты, может потому, что граница в паре километров и хохлы скучать не дают. По мне сейчас что из крана, что из родника вода непредсказуемая.

Добавлено через 28мин.:

Зашёл глянуть, как бражка. До этого в 17 часов внёс кодзи, 40 гр., около 20 смотрел, было тихо.
Сейчас открыл, шапка под крышку, температура 33-34, перемешал миксером.

Добавлено через 20мин.:

Надеюсь до утра не убежит.
Что-то про убегание ячменя и пшеницы не было инфы. Может просмотрел?

немного с размерчиком и ценой запамятовал

немного с размерчиком и ценой запамятовалSGUN, 28 Июня 24, 09:37

Давно, в 86, поступил в ВГУ, и на кассете интертрепация Онегина ходила по Воронежу, от туду "...но время, между тем, не спит, и ни х.я нам не простит, то боль в спине, в груди одышка, то геморрой, то где-то шишка..."
по виду, как и у меня из мешка была, а что за торговец?

мое, к стати, не убежало, утром, как и положено, перемешал, из каши уже в супчик превратилось, температура 32, вставил подогрев (шоб було на всяк случай)

tdutybq66, база в Подгорном в 2 км от меня
кроме ржи побегов не видел

кроме ржи побегов не виделSGUN, 28 Июня 24, 12:50

Я, так думаю, из-за большого наличия отрубей, ради смеха тем же ситом перетрухивал полученный отсев, где-то 10% отсеивалось шелухи ячменной, наверное когда с дробленкой ее пропихивает в сетку. Вот это и создает "шапку" через которую не проходит воздух.
на обеде еще раз перемешивал, около 15 см. шапка была, но пока не убегало, думаю к завтрашнему дню устаканится

tdutybq66, что ты с затором носишься, как с писаной торбой?
посматривай раз в 2-3 дня
или просто скучно?

носишься, как с писаной торбойSGUN, 28 Июня 24, 14:30

это как с детьми, первенец завсегда интерес вызывает, а после второго уже они сами растут
Да и для обмена опытом, вдруг такой как я начнет искать что да как, я вот не читал, что пшеница с ячменем может убегать.
Да и скучновато сегодня, тихо, лето возвращается

tdutybq66, все давно уже тут было
надо просто почитать

Toyk, скучаю
после вчерашнего пива и седняшнего второгона хз чем заняться
пойду чтоль на завтра солод смолоть?
да и коптилку доделывать надо...
скукотищщщща

мне прислали солодомололку..быстро так..не ожидал..отодрал синюю плёнку и собрал..сегодня неохота больше..после работы я..а завтра приделаю к ней какую нибудь фанерку что бы класть на ёмкость..обживаемся потихоньку )) всё в принципе готово что бы пиво затирать..в воскресение последний раз на сутки и в отпуск..а сейчас перегоняю третьим перегоном ректификат пшеницу..захотелось не просто разбавить а дистиллятом..пшеничную водовку сделаю..после добавлю кокосового угля на часок, и отфильтрую..развлекаюсь ))

У нас похолодало, плюс ковида хватанул прямо перед отпуском. Всем семейством. Выехали на дачу - неделю ничего не делал, ну и ладно. Отдыхать тоже надо. Сегодня заставил себя вкладыши в бочки полиэтиленовые поставить, налил воды и дробленой кукурузы 90 кг всыпал. На следующей неделе теплеть будет, посмотрим, что получится.

я с ковидом, наверное уже с остаточным явлением..недавно, по весне, мучился..кашель, хрипы ..назначили прогревание какое то ..ходил 10 дней..не особо помогало..и начал самогонку гнать, гнал несколько дней подряд..надышался паров по полной.. и за то почувствовал облегчение..реально помогает ))выздоровления вам ))

ковида хватанулTerminatorN2, 28 Июня 24, 19:50

Мужики, без обид, этож обычный грипп, поверьте, 13 лет с медиками, вирус в алкалоиде погибает, но алколоид не панацея, поскольку имунная система индивидуальная. Вот так, если в кратце, мне патологоанатом за рюмкой чая объяснял. При лечении используется комбинированный подход, проще говоря, что помогает, тем и лечат. Ну а врач работает на интуиции, если это врач. К сожалению, большая часть у нас дипломированные специалисты не имеющие отношение к медицине.
Это и к понятию "отдых" относится.
Сегодня, к примеру, всего 3 раза по тревоге шухер был, а вчера 40-60 минут интервал. Брательник на тракторе 4й комплект зеркал поставил, прикольно, стекла выдерживают, а зеркала нет.

коптилку доделывать надоSGUN, 28 Июня 24, 15:34

Колхозю тоже, дымогенератор готов, корпус думаю из шилевки сосновой сварганить или бак из нержавейки?

все давно уже тут было
надо просто почитатьSGUN, 28 Июня 24, 15:22

Так ведь и читаю, с интервалами между началом и отбоем тревоги, сегодня некогда особо было.

этож обычный грипп, поверьте,tdutybq66, 29 Июня 24, 02:13

Не верю. От гриппа у меня запахи не отбивало никогда. А тут окорочка горячего копчения (сам коптил накануне) по запаху не чувствовал. И в июне! Грипп летом не свирепствовал.

От гриппа у меня запахи не отбивалоTerminatorN2, 29 Июня 24, 19:48

Ну, да, перебор, грипп не обычный, с осложнением. Но в 22м сам переболел этой заразой без осложнений, первые 2 дня 2 таблетки аспирина (наш копеечный) запивал 150 своим, естественно под закусь. Когда результат теста пришёл, жена 3 дня антибиотиками поила (названия не помню, он в Рекомендациях прописан), самочуствие было не в дугу, 4й и пятый день не пил ни лекарств, ни тем более сэм (период выведения антибиотиков) в ночь на 6й запил аспирин сэмом, так и в ночь 6го дня. На этом выздоровление было закончено. Ещё неделю дома просидел - больничный. Кашель лечу народной медициной - молоко с прополисом и отвар душицы и калины с мёдом. Любой кашель за день проходит, если с первого дня пить, если запущенный случай, то 3 дня максимум на лечение. Хотите верьте, хотите нет.

Вот бражка что-то перестала активность проявлять. На ночь обогреватель включал, утром температура около 22-23 градусов и ни какого брожения. Подключил обогреватель, да и в гараже около 38, а брожение слабое.
Посмотрю, как утром будет.

tdutybq66, забыл с бубном покамлать на ночь