Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Для посещения квартиры участковым этого не достаточно. Для посещения квартиры достаточно ордера на обыск, а анонимного звонка для его выдачи не достаточно. Так что участковый может только ограничиться профилактической беседой о вреде денатуратрв на подростковый организм со мной через двери. На вопрос откройте милиция можно просто ответить "ты кто такой?! Давай до свидания!!!Black_Lukich, 30 Окт. 16, 22:07

Я думаю, для борьбы с самогоноварением, ордер участковый найдет, если потребуется. Особенно, если аноним уточнит, что в квартирке вроде как торгуют, а это уже преступление против государственной монополии))

Добавлено через 17мин.:

На желтых кодзях делал было вино, но получилось такое пойло, что пришлось перегнать, а вот то что перегнал мне понравилось гораздо больше. Это было первое мое знакомство с кодзями.Black_Lukich, 30 Окт. 16, 22:20

Я думаю от риса много зависит-один раз делал, отстоялось, несколько раз декантировал на вкус очень понравилось и крепкое было, а другой раз делал-попробывал, и перегнал.

Добавлено через 7мин.:

, В самом начале этой ветки была первая непонятка, Когда человек, который делал именно сакэ, увидел знакомое слово и пытался поделиться опытом, но Железный (который делал _рисовое вино_) это просек и поправил. Там я и узнал разницу.James, 30 Окт. 16, 22:17

Обновил в памяти начало этой темы и сопутствующей (про сакэ)-соглашусь техники приготовления разнятся, по всей видимости и напитки тоже))), но ввиду того, что и там и там рис присутствует всем буду говорить, что это сакэ, а, если попадется знающий человек скажу рисовое вино.;-)

ордер участковый найдет, если потребуетсяdoc131074, 30 Окт. 16, 22:27

в жопу они поцелуют, извеняюсь за мой французский. Не все так просто.

Доброго дня.
Подскажите пожалуйста, гнать уже пора? 3-го числа будет 21 день, стояла при температуре 23 градуса,рисовая, 6.4 кг риса воды до 24 литров, кодзи 50 грамм.

Судя по тому, что шапка утонула,- можешь гнать. Еще пару дней мало что дадут, а вот закиснуть может.

Подскажите пожалуйста, гнать уже пора?RjNik, 31 Окт. 16, 19:13

Раз в 5 минут булькать может ? Не может.  Гнать! Могу и ошибаться  по фото, но мне показалось, уже осветляется сверху.

Господа, я конечно не спец, но давно собираюсь спросить... Зачем все моют рис перед закладкой? В кулинарии понятно. В том смысле, что мыть надо. А почему? А потому, что при шлифовке риса используется крахмал, и варить плов с крахмалом эээ... нууу... это почти кисель на выходе. Однако      чем больше крахмала тем крепче брага, вроде бы так. И это то к чему мы стремимся. Или нет?

Раз в 5 минут булькать может ?Primsem, 31 Окт. 16, 20:22

Может пару булек минут в 10 пульнуть.

Зачем все моют рис перед закладкой?Давыдов, 31 Окт. 16, 20:52

Рис моют на вино,а на самогон нет .Не знаю где ты о мойке риса читал.

Господа, я конечно не спец, но давно собираюсь спросить... Зачем все моют рис перед закладкой? В кулинарии понятно. В том смысле, что мыть надо. А почему? А потому, что при шлифовке риса используется крахмал, и варить плов с крахмалом эээ... нууу... это почти кисель на выходе. Однако      чем больше крахмала тем крепче брага, вроде бы так. И это то к чему мы стремимся. Или нет?Давыдов, 31 Окт. 16, 20:52

Я к стати над этим тоже задумывался. Ведь когда шлифуют,рис крахмала просто на нем много остается. Смывать крахмал для наших дел это лишнее, просто вместе с крахмалом на поверхности риса много микрофлоры, если рис пропаривать, или горячий старт, то не промывать, если чисто ХОС, лучше перебздеть.

если рис пропаривать, или горячий старт, то не промывать, если чисто ХОС, лучше перебздеть.Black_Lukich, 31 Окт. 16, 21:51

Амоксициклином перебздевается хорошо и вот он полный комплект нормального брожения)

пару булек минут в 10 пульнутьRjNik, 31 Окт. 16, 20:53

Выпаривай)

Залил 10 литров рисовой браги на кодзи в аппарат,всего 22 литра браки из 6.4 кг риса, отогнал уже 0,7 литра сс, а запах все равно как с первыми каплями, скорость тонкая стройка с переходом на капли, в кубе 90,8 градуса, сс идёт около 65 на данный момент, по идее должно быть около 3-х литров сс,что я делаю не так?

что я делаю не такRjNik, 01 Нояб. 16, 20:18

Сидишь в интернете, вместо того, чтоб отогнать спокойно и идти спать.

Сидишь в интернете, вместо того, чтоб отогнать спокойно и идти спать.James, 01 Нояб. 16, 20:42

Я вот и сижу из-за того, что меня запах смущает.

что я делаю не так?RjNik, 01 Нояб. 16, 20:18

А что ты хочешь от спирта сырца? Чтоб он тебе мирой пах? Перегонишь с отделением второй раз и будет лучше. Или ты хочешь по габриелю, сразу разбить СС на две части?

RjNik, нормальный запах как для зерновых ,второй перегон исправит.А сейчас давай на всю мощу , по скорому перегоняй . На чём гонишь?

Или ты хочешь по габриелю, сразу разбить СС на две части?Black_Lukich, 01 Нояб. 16, 20:57

Отбираются по малой таре, но второй раз гнать буду обязательно.

На чём гонишь?makrak80, 01 Нояб. 16, 20:58

Плитка электрическая, другого пока нет. Если про состав, то рис и коджи

RjNik, шо за аппарат?Медь,нержа?

шо за аппарат?Медь,нержа?makrak80, 01 Нояб. 16, 21:17

Нержавеющей, на Урале вдоль дорог продают, без сухопарника,чисто змеевик? Под вопросом как его в боченке охлаждения провели.

Под вопросом как его в боченке охлаждения провели.RjNik, 01 Нояб. 16, 21:29

На три раза гнать категорически. Как минимум))

RjNik, на твоём аппарате только по "Габриэлю" дробить,иначе хорошего продукта не получить.Вот почитай:[Дробить или не дробить первый погон.]