Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

zen, обычно из кг должно получаться 4 с плюсом литров такой плотности

обычно из кг должно получаться 4James, 22 Нояб. 16, 10:38

5

5Гост, 22 Нояб. 16, 16:11

Урежь осетра и на 4,6-4,7 с Вейерманом сойдемся. Ты все же не захреначивай сразу весь мешок. Сделай пробник и доведи его до второй перегонки. Уж больно лютый у тебя солод.

Урежь осетра и на 4,6-4,7James, 22 Нояб. 16, 16:27

не,именно 5 плотностью 12

Уважаемые форумчане почитал Вас потянуло на эксперимент
Вот заказал такие кодзи
До этого делал Солодо-сахарная брага на ДД (сектановка).
После сахарной так почти виски
Решил применить кодзи к ячменю да зернодробилкой пока не разжился.
Вот думаю Может сожрут целяком ячмень если его замочить на сутки потом обезвредить йодом от лишних организмов
и запарить слегка на часок при 65 гр. А потом горячий старт дать при 38 гр.
ЧТО думаете

HerKruger, Целый не нужно,купи лучше ячневую или пшеничную крупу в маркете , раз дробилки нет,я только их и пользую.

ЧТО думаетеHerKruger, 23 Нояб. 16, 17:15

Баян. Глаза подыми на пару постов. Тогда уж свари, это точно по инструкции будет

Здравствуйте подскажите как слить брагу с осадка или  где почитать
про это, нет парогенератора и пвк

Igor70, зачем сливать, так гони, если нормально выбродили то ничего не пригорит.

Igor70, [сообщение #11599763]

дело в том что уже имеется 60 кг отборного ячменя

HerKruger, Целый не нужно,купи лучше ячневую или пшеничную крупу в маркете , раз дробилки нет,я только их и пользую.makrak80, 23 Нояб. 16, 17:19

дело в том что уже имеется 60 кг отборного ячменяHerKruger, 23 Нояб. 16, 19:50

Ну тогда расти зелёный солод и на мясорубку , так многие делают .Будет классный односолодовый продукт.

Делают мельничку из старого ведра, болгарки и алмазного диска по камню.

Вот думаю Может сожрут целяком ячмень если его замочить на сутки потом обезвредить йодом от лишних организмов
и запарить слегка на часок при 65 гр. А потом горячий старт дать при 38 гр.
ЧТО думаетеHerKruger, 23 Нояб. 16, 17:15

Ерунда какая то... горячий старт на 38? Запарить при 65? Про йод не знаю такую методу не юзал, но вот замочил ты зерно, на сутки, там начинается эволюция... за сутки там микрофлора капец, йодом обезаразить? Спорный способ... потом часок подогреть при 65, там ваще веселье начнется. Я думаю плохая идея.

Точно ничего  хорошего не выйдет. Цельную пшеницу,  даже после кипятка, кодзи не смогли сожрать. Выход был никакой.

Делают мельничку из старого ведра, болгарки и алмазного диска по камню.deen, 23 Нояб. 16, 20:17

Я тут тему гдето выкладывал про мельничку из болгарки и двух обойм от подшипников, ножь из куска нержи сделан самопальный. Ведро зерновых культур за 5 минут

Изготовление молотковой мельницы
Оборудование для перегонки и ректификации
спасибо нашел эту тему на нашем форуме буду делать

кодзи ангел с красным квадратом(пачка как у желтых) они для вина на рисе подойдут
на али высокотемпературные до 40 написано про вино нет ничего

Igor70, красные были вроде всегда обычными дрожами без ферментов.  Под сахар.

спасибо будем винные искать