Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)
C-Bell
Научный сотрудник
Улан-Удэ
1.8K 1.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/2450.163126.png)
Отв.4540 31 Янв. 17, 07:18
С жёлтой меткой бери - беспроигрышный вариант.
Vist24
Магистр
Красноярский край
249 11
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1701/03/55040.168359.jpg)
Отв.4541 31 Янв. 17, 08:13, через 55 мин
С жёлтой меткой бери - беспроигрышный вариант.C-Bell, 31 Янв. 17, 07:18Это с они? С желтым квадратиком?
https://ru.aliexpress.com/...0308.0.0.Ztdpym
C-Bell
Научный сотрудник
Улан-Удэ
1.8K 1.3K
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1304/21/2450.163126.png)
Отв.4542 31 Янв. 17, 08:28, через 16 мин
они
Vist24
Магистр
Красноярский край
249 11
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1701/03/55040.168359.jpg)
Отв.4543 31 Янв. 17, 09:39
С жёлтой меткой бери - беспроигрышный вариант.C-Bell, 31 Янв. 17, 07:18Ещё один вопрос, с кодзи проще работать , чем с ферментами? А то ценник то здорово отличается.
Dedok56
Доктор наук
Нижегородская губинния
675 248
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1711/11/40931.165910.png)
Отв.4544 31 Янв. 17, 09:43, через 4 мин
с кодзи проще работать , чем с ферментами?Vist24, 31 Янв. 17, 09:39Одинаково...
![Улыбающийся](https://forum.homedistiller.ru/Smileys/default/smiley.gif)
Black_Lukich
Доктор наук
Тула
913 379
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1602/11/45919.166817.jpg)
Отв.4545 31 Янв. 17, 09:54, через 11 мин
У нас ферменты сиббио в Минске стоят за кг А, Г, П, Ц - 500, 344, 500,1000 рострублей соответственно. А кодзи с али нгелы с желтой лейбой - 1200 руб за пол кило. Но у кодзей есть приемущество, я использую и то и то вместе.
Vist24
Магистр
Красноярский край
249 11
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1701/03/55040.168359.jpg)
Отв.4546 31 Янв. 17, 11:43
Одинаково...Dedok56, 31 Янв. 17, 09:43Просто сам ещё из зерна и муки никогда не делал, но судя по роликам на ютубе, налил чуть тёпленькой воды, засыпал крупу, сыпанул кодзи и пошёл спать, через пару недель перегон. А с ферментами пипец полный, нагрел до определённой температуры, кинул один фермент, потом резко бутылки со льдом в ёмкость бросаешь, потом второй фермент, потом нагреваешь, потом кутаешь в одеяло, потом ещё что то кидаешь, а если отвернёшься, бац, а брага уже гонореей заразилась. Вот и страшновато с ферментами.
У нас ферменты сиббио в Минске стоят за кг А, Г, П, Ц - 500, 344, 500,1000 рострублей соответственно. А кодзи с али нгелы с желтой лейбой - 1200 руб за пол кило. Но у кодзей есть приемущество, я использую и то и то вместе.Black_Lukich, 31 Янв. 17, 09:54http://samogon19.ru/...losubtilin.html
У нас, недалеко от меня (тарюсь в этом магазине), только такие продают. А кодзи на али 750, я ссылку выше выкладывал.
Rodomir
Профессор
Сочи
2.2K 797
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1801/20/46419.166918.png)
Отв.4547 31 Янв. 17, 11:48, через 6 мин
налил чуть тёпленькой воды, засыпал крупу, сыпанул кодзи и пошёл спать, через пару недель перегон.Vist24, 31 Янв. 17, 11:43так оно и есть..просто Лукич любит поэкспериментировать и усложнить жизнь.
Добавлено через 2мин.:
А кодзи на али 750, я ссылку выше выкладывал.Vist24, 31 Янв. 17, 11:43есть дешевле.. да и у Рината в ВК дешевле.
Гост
Доктор наук
Пенза
867 98
Отв.4548 31 Янв. 17, 12:10, через 22 мин
Спичка тухнет над брагой?kakos2, 30 Янв. 17, 11:27да
Добавлено через 1мин.:
А кодзи с али нгелы с желтой лейбой - 1200 руб за пол килоBlack_Lukich, 31 Янв. 17, 09:54у Рината кодзи 600 за полкило,да и легче с ними, меньше манипуляций.
hook67
Специалист
Воронеж
112 28
Отв.4549 31 Янв. 17, 12:52, через 43 мин
По "синим" https://ru.aliexpress.com/...5178f&tpp=1
кто что может сказать?
Как они по сравнению с жёлтыми?
кто что может сказать?
Как они по сравнению с жёлтыми?
Black_Lukich
Доктор наук
Тула
913 379
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1602/11/45919.166817.jpg)
Отв.4550 31 Янв. 17, 12:55, через 3 мин
но судя по роликам на ютубе, налил чуть тёпленькой воды, засыпал крупу, сыпанул кодзи и пошёл спать, через пару недель перегонVist24, 31 Янв. 17, 11:43Все не так однозначно как ты описал. Соввсем...
Rodomir
Профессор
Сочи
2.2K 797
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1801/20/46419.166918.png)
Отв.4551 31 Янв. 17, 12:56, через 1 мин
Все не так однозначно как ты описал. Соввсем...Black_Lukich, 31 Янв. 17, 12:55Лукич , не сбивай людей, все так оно и есть просто..
Добавлено через 1мин.:
кто что может сказать?я смотрю это самый основной вопрос этой ветки.
Как они по сравнению с жёлтыми?hook67, 31 Янв. 17, 12:52
Black_Lukich
Доктор наук
Тула
913 379
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1602/11/45919.166817.jpg)
Отв.4552 31 Янв. 17, 13:04, через 8 мин
Лукич любит поэкспериментировать и усложнить жизнь.Rodomir, 31 Янв. 17, 11:48Как раз таки на оборот. Я не люблю ничего усложнять, я относительно ленив. Поэтому кашу зделал через четыре дня за полтора часа ее перегнал на индукции без котлов и парогенераторов и забыл. При этом выход порядком выше чем при классическом ХОС
Добавлено через 3мин.:
А что касается Рината, где ринат и где я живу? Доставка из китая в Россию и в Беларусь по разному стоит.
Добавлено через 1мин.:
А кодзи на али 750, я ссылку выше выкладывал.Vist24, 31 Янв. 17, 11:43А с этого магазина мне вообще отказали в отправке
Vist24
Магистр
Красноярский край
249 11
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1701/03/55040.168359.jpg)
Отв.4553 31 Янв. 17, 13:20, через 17 мин
у Рината кодзи 600 за полкило,да и легче с ними, меньше манипуляций.Гост, 31 Янв. 17, 12:10С доставкой почтой, чуть дороже выходит чем с али, но буду у Рината заказывать. С Али сильно долго ждать.
с Ринатом облом , ЗАКОНЧИЛИСЬ аНГЕЛ.
Black_Lukich
Доктор наук
Тула
913 379
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1602/11/45919.166817.jpg)
Отв.4554 31 Янв. 17, 13:32, через 12 мин
с Ринатом облом , ЗАКОНЧИЛИСЬ аНГЕЛ.Vist24, 31 Янв. 17, 13:20У Рината то 600, да доставка до Беларуси 1000 руб за кг почта России берет. Батя у меня в Тульской области живет, я его подсадил, вот он в воскресение от него получил кодзи.
Добавлено через 5мин.:
Я к стати никого не сбиваю, кто как хочет тот так и д...чит.
Vist24
Магистр
Красноярский край
249 11
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1701/03/55040.168359.jpg)
Отв.4555 31 Янв. 17, 15:47
У нас ферменты сиббио в Минске стоят за кг А, Г, П, Ц - 500, 344, 500,1000 рострублей соответственно. А кодзи с али нгелы с желтой лейбой - 1200 руб за пол кило. Но у кодзей есть приемущество,Black_Lukich, 31 Янв. 17, 09:54К ферментам как я понял ещё дрожжи надо покупать, я беру "хмельные" , 70 руб за пакетик на 15-20 литров воды. К кодзи дрожжи не нужно. 500 граммов хватит больше чем на 10 замесов по 20 литров. ( я замешиваю в 25 литровой фляги, по плечики).
Пипец. Они у нас в Красноярске по 620 в магазине лежат.http://dompivovar.ru/...gel-500g-detail
Rodomir
Профессор
Сочи
2.2K 797
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1801/20/46419.166918.png)
Отв.4556 31 Янв. 17, 16:39, через 52 мин
Они у нас в Красноярске по 620 в магазине лежатVist24, 31 Янв. 17, 15:47
500 граммов хватит больше чем на 10 замесов по 20 литров.Vist24, 31 Янв. 17, 15:47из расчета 6гр на кг с гм 4 примерно будет 420 литра затора.
ЮрийС
Специалист
Галич
150 49
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1706/14/49332.167474.jpg)
Отв.4557 31 Янв. 17, 18:29
Поясните по погону сырца, гнал брагу 9кг кукурузы+3кг ячки, вот начинает капать сырец 64% чистый прозрачный как слеза и запах просто офигеть - тонкий ароматный, доходит погон до 20-24% в струе - начинает идти муть и сразу меняется запах на "не очень хороший", потом доходит до где то 15% в струе - опять как слеза, гнал до 5%. В итоге 64%-24% чисто, 24%-15% муть, 15%-5% чисто. Что это? кто нибудь знает или предполагает что это? Брагу не отстаивал не осветлял - выбродила, теплую в куб и гнать сырец.
по поводу синих кодзи - дождался скидки и заказал 7 декабря за 775р вот эти - шли месяц:
https://ru.aliexpress.com/...0608.0.0.mUGUtW
по поводу синих кодзи - дождался скидки и заказал 7 декабря за 775р вот эти - шли месяц:
https://ru.aliexpress.com/...0608.0.0.mUGUtW
Гост
Доктор наук
Пенза
867 98
Отв.4558 31 Янв. 17, 20:28
Поэтому кашу зделал через четыре дня за полтора часа ее перегналBlack_Lukich, 31 Янв. 17, 13:04залиил кипятком,подождал,добавил холодной,добавил амокси,добавил кодзи и через 4 дня перегнал?
Black_Lukich
Доктор наук
Тула
913 379
![](https://cdn.homedistil.ru/th/1602/11/45919.166817.jpg)
![](https://forum.homedistiller.ru/Themes/default/images/post/wireless.gif)
Нет. Поставил воду на газ, засыпал ферменты, на +54 закинул крупу, полчаса подождал, потом неспеша довел до кипения кашу, выключил остудил до 36 кинул кодзи 2 гр на кг чтоб разгрузили что не разварилось, через четыре дня после внесения кодзи на пятый перегнал на индукции с кашей не отжимая на мощности 2300-2500 Вт за полтора часа 20 литров браги, без пригара в Спирт сырец. Через 4 дня бражение закончено брага осветляется, на пятый гоню. к примеру вечером в воскресение внес кодзи, в пятницу вечером гоню. Там кодзи навеска мизерная потому что сиббио А Г и П основную работу делают. Кодзями догрызть только то что сиббио не осилили. Сиб Био тоже навеска 1.5 гр на кг каждого. Ща еще фермент Ц заказал посмотрю. Но одно скажу ферменты аиб Био в купе с кодзи очень хороший результат дают по выходу и по скорости. Не навязываю. Способ разработал сам для себя. А вы так не делайте лучше, потому что это лишний геморрой.