Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

С жёлтой меткой бери - беспроигрышный вариант.

С жёлтой меткой бери - беспроигрышный вариант.C-Bell, 31 Янв. 17, 07:18

Это с они? С желтым квадратиком?
https://ru.aliexpress.com/...0308.0.0.Ztdpym

они

С жёлтой меткой бери - беспроигрышный вариант.C-Bell, 31 Янв. 17, 07:18

Ещё один вопрос, с кодзи проще работать , чем с ферментами? А то ценник то здорово отличается.

с кодзи проще работать , чем с ферментами?Vist24, 31 Янв. 17, 09:39

Одинаково...

У нас ферменты сиббио в Минске стоят за кг А, Г, П, Ц - 500, 344, 500,1000 рострублей соответственно.  А кодзи с али нгелы с желтой лейбой - 1200 руб за пол кило. Но у кодзей есть приемущество, я использую и то и то вместе.

Одинаково...Dedok56, 31 Янв. 17, 09:43

Просто сам ещё из зерна и муки никогда не делал, но судя по роликам на ютубе, налил чуть тёпленькой воды, засыпал крупу, сыпанул кодзи и пошёл спать, через пару недель перегон. А с ферментами пипец полный, нагрел до определённой температуры, кинул один фермент, потом резко бутылки со льдом в ёмкость бросаешь, потом второй фермент, потом нагреваешь, потом кутаешь в одеяло, потом ещё что то кидаешь, а если отвернёшься, бац, а брага уже гонореей заразилась. Вот и страшновато с ферментами.

У нас ферменты сиббио в Минске стоят за кг А, Г, П, Ц - 500, 344, 500,1000 рострублей соответственно.  А кодзи с али нгелы с желтой лейбой - 1200 руб за пол кило. Но у кодзей есть приемущество, я использую и то и то вместе.Black_Lukich, 31 Янв. 17, 09:54

http://samogon19.ru/...losubtilin.html
У нас, недалеко от меня (тарюсь в этом магазине), только такие продают. А кодзи на али 750, я ссылку выше выкладывал.

налил чуть тёпленькой воды, засыпал крупу, сыпанул кодзи и пошёл спать, через пару недель перегон.Vist24, 31 Янв. 17, 11:43

так оно и есть..просто Лукич любит поэкспериментировать и усложнить жизнь.

Добавлено через 2мин.:

А кодзи на али 750, я ссылку выше выкладывал.Vist24, 31 Янв. 17, 11:43

есть дешевле.. да и у Рината в ВК дешевле.

Спичка тухнет над брагой?kakos2, 30 Янв. 17, 11:27

да

Добавлено через 1мин.:

А кодзи с али нгелы с желтой лейбой - 1200 руб за пол килоBlack_Lukich, 31 Янв. 17, 09:54

у Рината кодзи 600 за полкило,да и легче с ними, меньше манипуляций.

По "синим" https://ru.aliexpress.com/...5178f&tpp=1
кто что может сказать?
Как они по сравнению с жёлтыми?

но судя по роликам на ютубе, налил чуть тёпленькой воды, засыпал крупу, сыпанул кодзи и пошёл спать, через пару недель перегонVist24, 31 Янв. 17, 11:43

Все не так однозначно как ты описал. Соввсем...

Все не так однозначно как ты описал. Соввсем...Black_Lukich, 31 Янв. 17, 12:55

Лукич , не сбивай людей, все так оно и есть просто..

Добавлено через 1мин.:

кто что может сказать?
Как они по сравнению с жёлтыми?hook67, 31 Янв. 17, 12:52

я смотрю это самый основной вопрос этой ветки.

Лукич любит поэкспериментировать и усложнить жизнь.Rodomir, 31 Янв. 17, 11:48

Как раз таки на оборот. Я не люблю ничего усложнять, я относительно ленив. Поэтому кашу зделал через четыре дня за полтора часа ее перегнал на индукции без котлов и парогенераторов и забыл. При этом выход порядком выше чем при классическом ХОС

Добавлено через 3мин.:

А что касается Рината, где ринат и где я живу? Доставка из китая в Россию и в Беларусь по разному стоит.

Добавлено через 1мин.:

А кодзи на али 750, я ссылку выше выкладывал.Vist24, 31 Янв. 17, 11:43

А с этого магазина мне вообще отказали в отправке

у Рината кодзи 600 за полкило,да и легче с ними, меньше манипуляций.Гост, 31 Янв. 17, 12:10

С доставкой почтой, чуть дороже выходит чем с али, но буду у Рината заказывать. С Али сильно долго ждать.
с Ринатом облом , ЗАКОНЧИЛИСЬ аНГЕЛ.

с Ринатом облом , ЗАКОНЧИЛИСЬ аНГЕЛ.Vist24, 31 Янв. 17, 13:20

У Рината то 600, да доставка до Беларуси 1000 руб за кг почта России берет. Батя у меня в Тульской области живет, я его подсадил, вот он в воскресение от него получил кодзи.

Добавлено через 5мин.:

Я  к стати никого не сбиваю, кто как хочет тот так и д...чит.

У нас ферменты сиббио в Минске стоят за кг А, Г, П, Ц - 500, 344, 500,1000 рострублей соответственно.  А кодзи с али нгелы с желтой лейбой - 1200 руб за пол кило. Но у кодзей есть приемущество,Black_Lukich, 31 Янв. 17, 09:54

К ферментам как я понял ещё дрожжи надо покупать, я беру "хмельные" , 70 руб за пакетик на 15-20 литров воды. К кодзи дрожжи не нужно. 500 граммов хватит больше чем на 10 замесов по 20 литров.  ( я замешиваю в 25 литровой фляги, по плечики).
Пипец. Они у нас в Красноярске по 620 в магазине лежат.http://dompivovar.ru/...gel-500g-detail

Они у нас в Красноярске по 620 в магазине лежатVist24, 31 Янв. 17, 15:47

500 граммов хватит больше чем на 10 замесов по 20 литров.Vist24, 31 Янв. 17, 15:47

из расчета 6гр на кг с гм 4 примерно будет 420 литра затора.

Поясните по погону сырца, гнал брагу 9кг кукурузы+3кг ячки, вот начинает капать сырец 64% чистый прозрачный как слеза и запах просто офигеть - тонкий ароматный, доходит погон до 20-24% в струе - начинает идти муть и сразу меняется запах на "не очень хороший", потом доходит до где то 15% в струе - опять как слеза, гнал до 5%. В итоге 64%-24% чисто, 24%-15% муть, 15%-5% чисто. Что это? кто нибудь знает или предполагает что это? Брагу не отстаивал не осветлял - выбродила, теплую в куб и гнать сырец.

по поводу синих кодзи - дождался скидки и заказал 7 декабря за 775р вот эти - шли месяц:
https://ru.aliexpress.com/...0608.0.0.mUGUtW

Поэтому кашу зделал через четыре дня за полтора часа ее перегналBlack_Lukich, 31 Янв. 17, 13:04

залиил кипятком,подождал,добавил холодной,добавил амокси,добавил кодзи и через 4 дня перегнал?

Нет. Поставил воду на газ, засыпал ферменты, на +54 закинул крупу, полчаса подождал, потом неспеша довел до кипения кашу, выключил остудил до 36 кинул кодзи 2 гр на кг чтоб разгрузили что не разварилось, через четыре дня после внесения кодзи на пятый перегнал на индукции с кашей не отжимая на мощности 2300-2500 Вт за полтора часа 20 литров браги, без пригара в Спирт сырец. Через 4 дня бражение закончено брага осветляется, на пятый гоню. к примеру вечером в воскресение внес кодзи, в пятницу вечером гоню. Там кодзи навеска мизерная потому что сиббио А Г и П основную работу делают. Кодзями догрызть только то что сиббио не осилили. Сиб Био тоже навеска 1.5 гр на кг каждого. Ща еще фермент Ц заказал посмотрю. Но одно скажу ферменты аиб Био в купе с кодзи очень хороший результат дают по выходу и по скорости. Не навязываю. Способ разработал сам для себя. А вы так не делайте лучше, потому что это лишний геморрой.