Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

и риск заразы больше.Vist24, 05 Февр. 17, 13:33

с какого бодуна???кипяток обязательно уничтожит часть микрофлоры.. главное не давать ест естественно остыть.. вот тут есть риск. ну а насчет антибиотиков, то каждый решает этот вопрос сам.. я и под пистолетом не не суну их в затор.

Добавлено через 4мин.:

как раз самый дешевый оказался, круглый краснодарский, по 42р за пачку 900 грpanfiloff, 05 Февр. 17, 16:55

за рисовую сечку плачу 15 руб. за кг.

Может кто подскажет? Запустил гречку-сечку на кордзях. Завелось как на лубочной картинке-сплошная красота! В нижней части емкости бурлит, как в кратере вулкана. А сверху бОльшая часть гречки всплыла и стоит почти сухая, газиками выпирает ее. А мешать каждые полчаса не было возможности.Ну я и дал слабину, испугался и внес докси, чтобы не испортить затор. Дело было утром...А вечером, когда пришел, все остановилось и упало....Извечно русский вопрос к знатокам-"что делать"? Кто и как может выступить в качестве реаниматолога? Ферменты, дрожжи, кипячение-нагрев...?

Rodomir, понимаю, что рис можно найти дешевле, чем я купил, тем более, если сечку. Но я пока этим не заморачиваюсь, надо просто попробовать, что получится на выходе, если все устроит - рассмотрю варианты удешевления исходного продукта для затора. Я ж чисто для себя гоню в небольших количествах (где-то литров восемь 75%-80% СС раз в 2-3 месяца, не чаще) ну, друзьям-родственникам что-то перепадает, и вопрос себестоимости самогона не столь критичен при таких обьемах, главное - качество Но сэкономить я завсегда рад, хотя бы из спортивного интереса всему свое время в общем.

понимаю, что рис можно найти дешевлеpanfiloff, 05 Февр. 17, 18:08

да это я просто слегка подначил..на слово " дешевый ".

понимаю, что рис можно найти дешевле
panfiloff, Сегодня, 18:08
да это я просто слегка подначил..на слово " дешевый ".Rodomir, 05 Февр. 17, 18:15

Имелось ввиду, самый дешевый из того риса, что был рядом на полках

Добавлено через 39мин.:

Может кто подскажет? Запустил гречку-сечку на кордзях. Завелось как на лубочной картинке-сплошная красота! В нижней части емкости бурлит, как в кратере вулкана. А сверху бОльшая часть гречки всплыла и стоит почти сухая, газиками выпирает ее. А мешать каждые полчаса не было возможности.Ну я и дал слабину, испугался и внес докси, чтобы не испортить затор. Дело было утром...А вечером, когда пришел, все остановилось и упало....Извечно русский вопрос к знатокам-"что делать"? Кто и как может выступить в качестве реаниматолога? Ферменты, дрожжи, кипячение-нагрев...?kardinalius, 05 Февр. 17, 17:58

К сожалению, не знаю, что вам делать сейчас, но ваш опыт подсказал мне идею, что гречке предварительно надо дать хорошо "напиться" водой, чтоб она отяжелела, а только потом дрожжи вносить. Я как раз собираюсь ставить затор на гречихе (ядре), в кладовке завалялось 5-6 пачек купленных давным-давно по дешевке, но из-за низких вкусовых качеств так и не использованных по прямому назначению. Выкинуть было жалко, поэтому пойдет "в расход" под кодзи

что гречке предварительно надо дать хорошо "напиться" водой, чтоб она отяжелела,panfiloff, 05 Февр. 17, 18:19

я думаю начальный удар кипятком неплохо бы помог..

не большой отчёт! кукуруза после ДД, один раз. перемолотая в мясорубке. заморожена на месяц!( массой 5кг(зерна было 4кг)ГМ 1/3. распарил в 60 градусной воде, часа 4 стояла остывала и набухала)). при 35 градусов внёс кодзи синея пачка 25гр. бурного брожения так такового не было. бурлило спокойно и равномерно около 4 дней, периодически перемешивал и подогревал до 32. на 7 день перегнал. выход 4150мл СС 27%, и всего 1200мл 70% продукта. по запаху напомнило ячневую крупу на ферментах по ГОС. ещё стоит 25л пшеничной ГМ 1/4 тоже после ДД но уже после 3 раз!)) продолжение следует!))

с какого бодунакипяток обязательно уничтожит часть микрофлоры.. главное не давать ест естественно остыть.. вот тут есть риск. ну а насчет антибиотиков, то каждый решает этот вопрос сам.. я и под пистолетом не не суну их в затор.Rodomir, 05 Февр. 17, 17:49

я имел ввиду тёплый старт и естественное остывание.[сообщение #12937639]

я имел ввиду тёплый старт и естественное остываниеVist24, 05 Февр. 17, 19:09

теплый старт это сколько в граммах.. у меня горячий это крутой кипяток по весу крупы.. далее холодной водой до 37 гр.. естественное остывание не практикую.. был опыт скисания.

по весу крупыRodomir, 05 Февр. 17, 19:28

как же вы её перемешиваете? я 16 кг ячменя молотого,30ю литрами еле размешал )

был удивлён стоимостью ангелов с желтым лейблом - 600 руб о_ОMaximcheg, 05 Февр. 17, 15:32

чему удивлятся то, они на тао 17-20юаня https://item.taobao.com/...ucket=16#detail
ну плюс доставка 200-250р килограмм в Россию, вот и посчитай

как же вы её перемешиваете? я 16 кг ячменя молотого,30ю литрами еле размешал )Гост, 05 Февр. 17, 20:20

у меня уже стандарт 25 кг , 25 литрами и руками.. хотя есть миксер.. но харит его от раствора мыть.

гречке предварительно надо дать хорошо "напиться" водой, чтоб она отяжелелаpanfiloff, 05 Февр. 17, 18:19

Гречке не надо ничего давать, она сама все возьмет с лихвой (я про воду).Впитывает как губка.Самая ненасытная крупа.Ее даже не обязательно варить. И она становится чуть тяжелее воды.За счет газов почти вся(у меня может процентов 80 было) всплывает шапкой, причем "сухой" сверху .Уровень воды намного ниже. Это меня и сподвигло на глупость внести докси. Уже потом прочитал на форуме, что на 5 день гречка оседает.Оставалось помучиться-то всего три дня)))).
Вывод.Под гречку надо оставлять много свободного места.Лучше потом кипяченой воды долить, когда все уровни устаканяться или гречка осядет. Перемешивать чаще.Гречка на кодзях с докси не дружат, вплоть до потери пульса у кодзей. Возможно, что кодзи вообще не любят докси. Для справки- ставил пластик-флягу 50 литров, 10кг сечки, 32 воды.

ну плюс доставка 200-250рMaverick2005, 05 Февр. 17, 21:00

твоими устами да мёд пить!) по конкретной ссылке ещё плюсом 30ю за доставку по китаю, 200-250руб это только растаможка, да и то редкость такая цена. + они ещё накручивают % к стоимости товара от 8 до 40%. ну и доставку по матушке не кто не отменял!

твоими устами да мёд пить!)slava71, 05 Февр. 17, 22:03

у нас Новосиб, Омск, Красноярск, Хабаровск, Владик (это я точно знаю) ребята торгуют по 600-650 в розницу и явно НЕ в убыток себе))


Добавлено через 2мин.:

блин не посмотрел, что из Тулы

Добавлено через 1мин.:

ну на самом деле можно же СП организовать и коробку 20шт привезти

Что за магазин, не знаю такого.
Можно адрес или название? Здесь или в личку.
Спасибо.Бугрыжник, 05 Февр. 17, 17:41

Скажут ещё реклама! ((
http://samogonstvo.ru/productdrojjikodzi.html

ребята торгуют по 600-650 в розницу и явно НЕ в убыток себе))Maverick2005, 05 Февр. 17, 22:20

да я как бы и сам их по 500руб продаю

да я как бы и сам их по 500руб продаюslava71, 05 Февр. 17, 23:53

Так что ищите и обрящете, вот к Славе например 😁😋

Коллеги, кто пробовал и кодзи и ферменты, какие преимущества у той и другой технологии?

Black_Lukich, А с чего Вы взяли, уважаемый, что написанное мной адресовалось Вам? Чуть выше был пост примерно такого содержания: "не пробовал но осуждаю". Сейчас его нет.

Добавлено через 4мин.:

290366alex, Не суетись, мой ответ был не Лукичу. Того сообщения сейчас нет.