Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Тогда возникает резонный вопрос - когда наши умельцы делают нержовые кубы, способные работать на индукции, они ж не лепят буржуйское капсульное дно, в которое бог весть чего напихано, а просто и аккуратно вваривают нержовый лист, который нормально магнитится и хорошо работает. А из чего он?

Тоже скажу по секрету, только никому не говори, нержавейка которая магнитится не пищевая, пищевая не магнитит.ЮрийС, 17 Февр. 17, 19:03

Понятие "пищевая" нержавейка в ГОСТ , не прописана , это чисто бытовое название нерж . стали . Это всё мифы и домыслы .

и хорошо работает.Dmi_D, 17 Февр. 17, 21:14

Вот это далеко не факт, понятие "хорошо работает" очень растяжимое, простое дно из нержавейки, не может равномерно распределять тепло, горячо будет только там, где проходят волны индуктора, вся остальная поверхность не будет подвергаться нагреву. Сэндвич дно, даже китайское, дает равномерный нагрев всей поверхности дна, по сей причине зерновые браги не пригорают.

А из чего он?Dmi_D, 17 Февр. 17, 21:14

да не спорь ты .. видишь человек в теме..

 Все-таки встряну хотя и оффтоп

Тоже скажу по секрету, только никому не говори, нержавейка которая магнитится не пищевая, пищевая не магнитит.ЮрийС, 17 Февр. 17, 19:03

тогда все поварские ножи висят на магните вопреки законов тяготения.

Добавлено через 11мин.:

да не спорь ты .. видишь человек в теме..Rodomir, 17 Февр. 17, 21:49

Да если не спорить так и останется НЕ в теме вне темы

...и все дают ангел-ссыл на один и тот же магазин..))

Синие, желтые в Питере заберу, если кому лишние.

Доброго дня.
Подскажите что случилось? Что за мутное кольцо образовалось а бутыле?
Ячмень на кодзи, гм 1:3, двойная перегонка,вода после осмоса.  сначала все было как слеза, через 8 дней появилась муть.

соли жёсткости выделяются типа накипи в чайнике.
У меня после стояния самогона в банке тоже на стенках образуется накипь.
Если спирт разбавлять кипячёной охлаждённой водой то такие отложения не образуются.

Профильтруй и пей на здоровье.

Да если не спорить так и останется НЕ в теме вне темыпросто любитель, 17 Февр. 17, 22:45

а такие грамотеи должны оставаться при своих знаниях.я так , думаю!(с) ;-))

вваривают нержовый лист, который нормально магнититсяDmi_D, 17 Февр. 17, 21:14

Одно дело когда дно куба магнитится, а другое дело там где проходит тепломассообмен пара/флегмы и выход продукта.
Ну да я не настаиваю, можете мочалки совать магнитящие, я не против, просто предупрежден - значит вооружен. А ножи вообще сравнивать с самогонным аппаратом - зачетно. Продолжайте в том же духе. Буржуи наверное дураки полные, что ввели 304 нержу пищевую, нафиг надо, мы же самые умные.

Люди дорогие! Тема про кодзи.  Есть профильные темы для вашего вопроса . Личка  на край.

Что за мутное кольцо образовалось а бутыле?Avilov71, 18 Февр. 17, 07:59

вода после осмосаAvilov71, 18 Февр. 17, 07:59

соли жёсткостиC-Bell, 18 Февр. 17, 08:41

Какие могут быть соли жесткости в осмоляте?
Сдается мне, что просто хвостов хапнул

Сдается мне, что просто хвостов хапнулNDemon, 18 Февр. 17, 15:20

Это расслаивание. Наверняка хвосты. Можно попробовать пару раз через угольный фильтр, но перед ним нужно в морозилку поставить или на мороз. А потом сращу фильтровать.

Все вроде читал внимательно...12.02.17 поставил затор кукурузы 4.150+пшеница 2,350+вода 26 литров+кодзи 52 гр… температура при внесении кодзи была 29 гр..запустилось через два часа... Бродит неделю...вонючести запаха не было…первые 5 дней перемешивал болтанием бочки без открытия крышки...температура в помещении 28-29 гр...вопрос сколько держать под затвором...

вопрос сколько держать под затвором...klon_01, 18 Февр. 17, 15:52

Моя до момента перегона стоит, углекислая среда не дает киснуть,  если вдруг опоздаю перегнать на 2-3 дня. Обычно 10-11 дней и можно гнать. Показатель - верхний слой становится полупрозрачным и падает шапка зерна на дно.

Подскажите пожалуйста,  надо ли докси кидать,  как при браге на ферментах?

надо ли докси кидать,Unknownuser, 18 Февр. 17, 16:17

сугубо для подстраховки амокси кидаю,  докси поговаривают живут 5 дней всего. А первые всю дорогу)) раньше не кидал,  выход был меньше.  Видать плохо мою тару. 

Показатель - верхний слой становится полупрозрачным и падает шапка зерна на дно.Primsem, 18 Февр. 17, 16:11

Как то стремно крышку открывать...а у меня евробочка…

докси поговаривают живут 5 дней всего.Primsem, 18 Февр. 17, 16:20

А зачем больше, если процесс ухе направлен, в нужное нам русло, в фазу брожения ? Плюс при перегоне уже не будет антибиотика в браге.