Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Либо как вариант, китайцы продают нержовые соломинки для коктейлей,например :Dmi_D, 25 Февр. 17, 17:32

но существует вот это:

Кто синие кодзи и жёлтые продаёт, дайте ссыль, плиз (можно в личку), поюзать хочу.

Гарик 061, отписался по синим)
Прогнал сегодня манку из синих, выход как всегда с нее порадовал . На кг сырья как с сахара блин в прошлом) 10-15% прибавка в сравнении с желтыми + скорость сбраживания пара дней  . Не критичные плюсы,  но приятные.  

коллеги, есть вопрос - периодически при изготовлении продукта из риса после разбавления до 40 гр. продукт приобретает голубоватый чуть, чуть туманный цвет..есть подозрения , что это масла.. результат второй перегонки 93 гр чист как стекло..кто с этим сталкивался и каков у кого опыт по поднятию спиртуозности до растворения этого туманца.

Rodomir, в рисе масла??  Про кукурузу знаю ,что мажет маслом и то СС только. Сам видел иногда круги реальные  и то когда ВИП снимал и гнал сс на голой хд3/43 и пк2500. С дефом такое уже не пролазит.

Rodomir, на медяхе перегоняешь ?

Коллеги не пригорит ли брага,без фильтрации на тэнах? Гидромодуль 1 к 3

Rodomir, на медяхе перегоняешь ?VladimiRUS, 25 Февр. 17, 19:42

да.. на 375 медной, колпачковой.

Добавлено через 1мин.:

Rodomir, в рисе масла??Primsem, 25 Февр. 17, 19:06

https://yandex.ru/...рисе&lr=239

Rodomir, теоретически соли меди не должны попадать в отбор, а как на деле - хз, ты колпачки вообще чистишь как нибудь ?

продукт приобретает голубоватый чуть, чуть туманный цвет..Rodomir, 25 Февр. 17, 19:02

скорее всего дело в меди) Хотя при ее праивльном использовании такого быть не должно. Тоже уточню, ее перед каждым погоном моешь? Тем более на колпачковой колонне

Rodomir, теоретически соли меди не должны попадать в отбор, а как на деле - хз, ты колпачки вообще чистишь как нибудь ?VladimiRUS, 25 Февр. 17, 20:12

нет не чищу.. и я думаю навряд ли это медь..просто промываю.. да там не просто туманец.. если постоит несколько дней, то посредине емкости этакая плотная область и когда начинаешь мешать то видны струи завихрений жидкостей с разными плотностями.

нет не чищу.. и я думаю навряд ли это медь..просто промываю..Rodomir, 25 Февр. 17, 20:23

Если не мыть с лимонкой, то окислы меди точно могут улететь в продукт) Удивлен, что хлопьев не было) Сколько делал на рисе, никогда ничего подобного не было) Кристальная чистота)
А, ну еще может хвостовые уже с маслами прут, тогда возможно расслоение)Хотя сам такое только на отборе СС наблюдал) Тело отбираю всегда с запасом) Может отбор поздно прекращается?) Больше вариантов не вижу)Но оба проверить довольно просто)

Добавлено через 1мин.:

Вообще если кому интересно, у меня есть целые серии видео по сбраживанию на кодзи и риса. и гречи, и солода и ячки) Начинать изучение лучше с конца, так как в процессе работы на них (а я уже килограмм точно уговорил их) я очень сильно упростил работу с ними) Без потери на выходе и качестве)
На форуме хоть и давно, но пишу редко) Но может кому будет полезно)
тут про рис, ну и остальное на канале)

Rodomir, Весьма напрасно, медь требует тщательного ухода, разбери колонну и колпачки в лимонке замочи, чтоб блестели как новые, потом промой их водой.

Rodomir,Конечно если рис с поля зерном брать. В магазинах шлифованный.( результат: Бери-бери ) Масла/жира практически нет.

Rodomir,Конечно если рис с поля зерном брать. В магазинах шлифованный.( результат: Бери-бери ) Масла/жира практически нет.Рюрик1955, 25 Февр. 17, 20:39

рисовая сечка.
ну кто помнит , как определить высокое содержание меди в продукте, содержание железа марганцовкой, а медь?и самое интересное что продукт второй перегонки не голубоват и кристально чист, а вот после разведения..

но существует вот это:Rodomir, 25 Февр. 17, 18:14

Согласен на все 100, НО! Медный стакан ты сделаешь с толщиной стенки 0.5 мм минимум, а нержа, про которую я говорил, не более 0.3 мм, да плюс никто не мешает в тот же стакан шприцануть КПТ-шки для лучшей теплопередачи, вот и все. К тому же посчитай теплоемкость (читай- термоинерционность) меди и нержи, так что я, ИМХО, человека не обманул ни разу.

НО! Медный стакан ты сделаешь с толщиной стенки 0.5 мм минимум, а нержа, про которую я говорил, не более 0.3 ммDmi_D, 25 Февр. 17, 20:48

но теплопроводность меди в 10 раз выше чем у стали, а теперь прикинь ,какой термокарман будет работать лучше 0,5 мм с тп 400 или 0,3 с тп 40???и конечно нужно в карман насувать КПТ. )))

НЕ ХОЧУ! приводить кучу формул во имя того, что мы и так оба понимаем:
при наших размерах и разрешающей способности наших приборов ПОХ....  из чего будет сделан стакан под термодатчик. Если не брать экстремальные варианты с использованием приборов для ловли изотопов и прочего, НАШИ, РЕАЛЬНЫЕ приборы все равно не дадут нам ощутить разницу в показаниях в зависимости от материала термокармана. И даже если эта разница и есть, после пяти-семи перегонов хозяин аппарата выстроит для себя СВОЙ алгоритм, и датчик станет штукой нужной, но второстепенной.
Все ИМХО.

Все ИМХО.Dmi_D, 25 Февр. 17, 21:08

я просто замечу, что я инженер кип и а(химпрома) с большим стажем..;-))
но вернусь к баранам,почему после разбавления слегка мутнеет и чуток голубеет.. думаю завтра подыму до 45 град. и посмотрим , что будет.

УВАЖУХА!
А я- технолог полупроводникового производства плюс наладчик того же КИПиА с тридцатилетним стажем.
Давай ничем не меряться, мы ж не в песочнице, а?