Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

зачем мне лить в брагу антибиотики ?VladimiRUS, 02 Марта 17, 21:44

А кто тебя заставляет?

каждый волен делать так, как он считает нужнымVladimiRUS, 02 Марта 17, 21:44

Разговоры мы ведем ни о чем! Каждый "строчит" как хочет...)) Выводы, решения и действия каждый выбирает сам. Мы не в армии.

Набрал первую 3-х литровую баночку СС.Запах обалденный, спиртуозность 55%.

это и есть антибиотикиJames, 02 Марта 17, 23:44

Кэп)))

Зато спокойный сон и уверенность в завтрашнем дне, как при коммунистах)kardinalius, 02 Марта 17, 16:11

Нет у меня страха перед прогрессом.

А с чего ты взял, что тебе лекарство от браги в аптеке дали? Всем известно, что там мелом торгуют. Нелогично.James, 02 Марта 17, 16:17

Логично думать, что там торгуют мелом? Как раз это нелогично.

Если уж хотите спать спокойно, то крупу надо сварить, остудить, дать прорасти всем спорам, еще раз сварить, заквасить кашу в чистой комнате.James, 02 Марта 17, 16:17

Я прям себе это представил.)) Нет, если живешь в хоромах и жена безмолвная бесправная личность, а ты зарабатываешь на жизнь только фактом своего существования, то да. Так и нужно делать. Мало кто обращает внимание на цифры в темах, я напомню: самая многочисленная зерновая ветка с большим отрывом - это ХОС на ферментах. 13 тыщ сообщений без малого. Отчем это говорит? Во-первых, лень - двигатель прогресса. Проще ХОСа только сахар. Все ингредиенты в свободном доступе. Во-вторых, она многочисленная, потому что у большинства людей нет столько времени и ресурсов, чтобы делать все сложно и дорого с десятью разными комнатами и халявной энергией. И в-третьих, мое мнение, люди не чувствуют такой уж существенной разницы для себя.
А кодзи - это продукт глобализации. Они еще проще, чем чистые ферменты, потому что там уже есть и ферменты, и дрожжи. Все и сразу. И быстро. Национальная русская мечта, воплощенная трудолюбивыми китайскими руками.

Никогда не буду пихать в брагу всякую херню, зачем это надо, если ничего не прокисает.VladimiRUS, 02 Марта 17, 18:42

Я предпочитаю подстраховаться.

(продукты деятельности грибов)
deen, Вчера, 21:28
это и есть антибиотики.James, 02 Марта 17, 23:44

Заблуждение. Мы используем антибиотик не пенициллинового ряда.
Про антибиотики сказано и сломано много копий. Тому кто ставит первые 5 раз надо добавлять, потому что технология для них неочевидна, опыта мало. Далее каждый, повторяю, каждый решает для себя самостоятельно, что ему делать: добавлять или нет.

Хорош ветку засерать. Спасу от Вас нет. Здесь надо опытом делиться а не отношения выяснять

Здесь надо опытом делиться а не отношения выяснятьBams72, 03 Марта 17, 10:50

так опытом и делятся, не надо пытаться быть святее папы римского. вопрос травиться или не травиться , лишний раз антибиотиками, зная их вред это тот еще вопрос..

Кто хоть раз столкнулся со скисанием те и добавляют антибиотик, а кто ни разу не сталкивался тот до первого скисания,  моё ИМХО.

А знаете как выглядят 5 кг доксициклина? А вот как

моё ИМХО.Юрьевич 44, 03 Марта 17, 12:12

я чуток добавлю,)) .. тот кто знает убийственное воздействие на организм антибиотика, даже при скисании его не добавит,ИМхо..
и да прошу прощение, что поучаю, но «In My Humble Opinion», что в переводе означает – «По Моему Скромному Мнению».))

Три страницы можно смело сносить

Повторюсь еще раз - попадание антибиотика в организм употребляя дистиллянт невозможно.
Единственное что грозит использованием антибиотика - что появится штам молочно-кислых или маслянно-кислых, которые устойчивы к данному антибиотику.

Нести ахинею в массыJames, 03 Марта 17, 09:27

  Похоже зазвездился James. Сгубила жажда карьерного роста. И академиком себя уже возомнил (в тексте своем). Так долго достигал вершин в жизни и свершилось- дохтор наук! А тут ему поперек сказали, как ему показалось. Поправь корону и протри нимб. И почитай не начало форума, а начало этого базара от дохтора. Повторяю для одаренных - народ выкладывает факты из жизни. и никто никому не навязывает свое, в отличие от  James.

едининственный затор, сделанный через жопуJames, 03 Марта 17, 09:27

А ты сам свои руки давно из жопы-то вынул? Поработай над культуркой. Соблюдай правила общения, чтобы не позорить звание доктора наук.

Ребят может хватит... Я думаю каждый решит что ему в свою брагу сыпать...

Я думаю каждый решит что ему в свою брагу сыпать...klon_01, 03 Марта 17, 15:11

я уже несколько раз это озвучивал. полностью поддерживаю. просто на откровенное ....
Все!))

Поставил гнать рисовую. Затёр 14 дней назад, гидромодуль 1:3, кодзи 7гр. Сейчас открыл, горькая, не кислит, запах приятный. Зерна на пальцах превращаются в труху, йод не синеет. Буду гнать до 99°С в кубе на ПК-2500. Завтра отчитаюсь о выходе АСVAN73, 02 Марта 17, 20:52

Итог: Выход получился очень даже! Риса было 9.6кг, СС получилось 11.7литра 42% (с поправкой на Т°).
Получается 511мл. АС с 1кг. риса.
11.7×0.42=4.914÷9.6=0.511
Даже не верится, может я в подсчётах ошибся?

Добавлено через 2мин.:

Сейчас перегоняю брагу из пшеничной муки, бродила 15 дней.
Отчёт о выходе АС завтра.

Уважаемые форумчане, сколько по времени должна выстоять брага из пшеницы,на китайских Кодзи. играет уже две недели не думает останавливаться.

Температура. помол. старт. Параметров много, которые влияют на время выброда.

Температура браги 28 град. мелкий помол,запаривал кипятком

Если есть возможность, подними температуру на 2-4°С. Учитывая уже двухнедельный срок, дня три сэкономишь.
А при таких вводных она и 24-25 дней гулять может.

Сейчас перегоняю брагу из пшеничной муки, бродила 15 дней.
Отчёт о выходе АС завтра.VAN73, 03 Марта 17, 21:21

Закончил с мукой!
Получилось с 10кг, 11л. СС 41%
Тоесть 11×0.41=4.51÷10=0.451
Что-то большой выхлоп у меня получается? Что у меня не так? Поправте.