Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

zen,  Где-то в начале темы Железный кому-то отписывал про негодный запашок. Ну буду ждать.

Максимум - кислого теста. Стандарт- легкий запах шампанского, что-лиFreshpoison, 07 Марта 17, 10:31

Примерно такое у меня и было,ещё гоню сырец,мутный,может его бентонитом осветлить? брагу я не осветлял.

может его бентонитом осветлить?андраник, 07 Марта 17, 11:02

я бы на это сказал: забудьте ваш опыт с сахарной, как страшный сон..

гоню сырец,мутный,

если разговор за сс, то при очень вонючем -углевание наше ВСЁ..

углевание наше ВСЁRodomir, 07 Марта 17, 11:21

Мне хорошо помогает методика Габриэля61.

Бентонит на СС не поможет, там природа мути другая.

Мне хорошо помогает методика Габриэля61.zen, 07 Марта 17, 11:30

не вижу смысла на тарельчатых колонах и с польским буфером, его методика нужна для определенного оборудования(прямоточников)

Ты хочешь сказать что имея это:

на тарельчатых колонах и с польским буферомRodomir, 07 Марта 17, 11:36

ты ещё углюешь?

ты ещё углюешь?zen, 07 Марта 17, 11:48

нет конечно.. просто один раз на индукционке был очень не хилый пригар ячки(зубилом отбивал), вот его и прогнал через угольную колону..

для бочки из какой крупы лучьшеVAN73, 07 Марта 17, 08:28

Сделай Корн. Из кукурузы. Она ошибки перегонки легче прощает

Интересно, сколько максимум бродить может? ячка 4-4,5 кг на 19 литров воды. 23 дня уже гуляет. спичка ещё гаснет.

Сделай Корн. Из кукурузы. Она ошибки перегонки легче прощаетJames, 07 Марта 17, 11:52

у меня тут рисовая опалесценцией приболела, пять дней в 5 литровой бочке.. и как бабка отшептала.. дубовая бочечка классная штука.

Добавлено через 1мин.:

Интересно, сколько максимум бродить может? ячка 4-4,5 кг на 19 литров воды. 23 дня уже гуляет. спичка ещё гаснет.Vist24, 07 Марта 17, 11:53

ты главное не спеши, срок от очень многого зависит.. ты еще кислотность контролируй..

Интересно, сколько максимум бродить может? ячка 4-4,5 кг на 19 литров воды. 23 дня уже гуляет. спичка ещё гаснет.Vist24, 07 Марта 17, 11:53

Подними температуру

Подними температуруMaximcheg, 07 Марта 17, 11:56

больше уже не могу, стоит возле батареи, накрыта бушлатом.

Подними температуруMaximcheg, 07 Марта 17, 11:56

на 23 день????? а смысл?

Rodomir, а рисовку держал питейной крепости, я правильно понял? Я у себя обнаружил, что после длительной выдержки и разбавления до питейной мутность появляется.(Бурбон и кальвадос) . Может быть Если подержать в стекле, она даже на дно ложится. Фильтрованием лечится.
ЗЫ.Не дописал выше,буквы на клаве кончились _Может быть_ они и были мутными сразу после бочки (крепостью ок 60 %), но я же в стекло только после разбавления наливаю.

больше уже не могу, стоит возле батареи, накрыта бушлатом.Vist24, 07 Марта 17, 12:00

Хм... Ну тогда жди)))

Rodomir, а рисовку держал питейной крепости, я правильно понял?James, 07 Марта 17, 12:04

да.. я в бочке держу только питейную спиртуозность 39-45 гр. рисовая с опалесценцией было 40 гр.

Коллеги, я тут написал в вк по поводу кодзи, что мол хочу синие, мне автор группы пишет, что синие - это не кодзи, а простые дрожжи... ?? Что он был на выставке и там ему китайцы об этом авторитетно заявили... ?
А я мол - как не кодзи, я поставил рис и он сбродил, щас гнать буду, процесс контролировал, всё как на желтых, рис сначала на дне, потом весь всплыл, потом упал на дно опять, запах спиртовой и всё такое. Написал как выгоню СС отпишусь.
Кто ставил и уже гнал на синей пачке? Отпишитесь, как оно?

мне автор группы пишет,ЮрийС, 07 Марта 17, 12:09

имя сестра, имя!!!(с) ну просто чтобы не вляпаться в эту группу.

имя сестра, имя!!!(с)Rodomir, 07 Марта 17, 12:11

Виталий Фолимонов