Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Где, позвольте спросить, из моего поста следует, что его поздно добавлять?Сергей_F, 27 Июня 17, 01:48

Ну, а чего ж ты человеку не посоветовал его добавить при перегоне? А то начал "брызгоунос сумасшедший будет".

Ну ты даешь... да при таком заторе пеногасителя прилично добавлять надо было... даже не знаю сколько...Сергей_F, 26 Июня 17, 23:26

Всего лишь 3 мл.

Ну, а чего ж ты человеку не посоветовал его добавить при перегоне?Юша, 27 Июня 17, 02:17

Юша, потому что целеноправленный вопрос, так сказать намек, задал. Он уже подразумевает ответ.

НЛО, спасибо за содержательный ответ.
Что касается амоксициклина и доксициклина, то меня заинтересовал вопрос влияния амоксициклина на скорость сбраживания и разные запахи. Про доксициклин я в курсе.

меня заинтересовал вопрос влияния амоксициклина на скорость сбраживанияАлкашЪ, 27 Июня 17, 09:03

Заморочиться стоит техническим обеспечением подготовки сырья и правильными температурными режимами. И скорость сбраживания придёт в норму и вопросы применения всякой дряни отойдут сами собой.

Доброго дня!
перегоняю брагу сделанную только на ячневой крупе ГМ 3.4 55литров, выход СС = 11 литров ,крепость 35% , жму до 7% в струе, что-то выход мал для такого обьема. Или для ячки это нормально? На рисе выход был 17 литров при том же обьеме и ГМ

Romanich, До 7 градусов мало, потери большие. Надо до нуля почти выгонять сырец.
Выход на рисе - 0,48-0,54 АС
Выход с ячки  - 0,28-0,35 АС

На рисе выход был 17 литров при том же обьеме и ГМRomanich, 27 Июня 17, 11:30

рис дает самый высокий выхлоп..

Добавлено через 1мин.:

До 7 градусов мало, потери большие.AlkoGurman, 27 Июня 17, 11:37

согласен с коллегой, 7 гр. это многовато.

Спасибо! Еще стоит 55 литров такой же браги, буду гнать до нуля в струе, а всякой фигни не нахватаю? а то в конце мутноватый CC начинает идти. Гнал с медью чтобы серу убрать.
Но запах в середине погона шикарный. Кстати первые 1,2 литра СС (крепость 57%) из 55 литров браги, отдельно отобрал все пишут что там много ИЗО,планирую выкинуть или на ректификацию  правильно?

живёшь за МКАДомАлкашЪ, 26 Июня 17, 18:21

хотел ответить, да передумал. Бисер жалко. ПМС тебе в помощь

а то в конце мутноватый CC начинает идтиRomanich, 27 Июня 17, 11:53

он мутнеет при снижении спиртуозности.. лечится второй перегонкой.

Добавлено через 1мин.:

Бисер жалко.Ank, 27 Июня 17, 11:53

и это правильно..

Уважаемые коллеги , я вас умоляю , та что ж вы этот антибиотик пихаете куда надо и не надо , уже сколько раз говорилось , на кодзи он не нужен , от слова вообще , разве только ХОС на ферментах , и то из зерна с рынка .

та что ж вы этот антибиотик пихаете куда надо и не надоmakrak80, 27 Июня 17, 11:55

ну каждый творец своего счастья, я уже даже не подкидываюсь.. ну хочется им .. ну пусть добавляют.

Уважаемые коллеги , я вас умоляю , та что ж вы этот антибиотик пихаете куда надо и не надо , уже сколько раз говорилось , на кодзи он не нужен , от слова вообще , разве только ХОС на ферментах , и то из зерна с рынкаmakrak80, 27 Июня 17, 11:55

Я тоже так думал- что за чудаки с антибиотиками? Со мной такого не произойдёт! Делаю всё по фэншую (дезинфекция, стерильность итд.) Пока не закисло 127 литров бурбона на кодзи... Теперь кладу 2 таблетки амокси как иконку от порчи. Кстати, для поклонников ЗОЖ амоксицилин есть в ГОСТ по производству водки из зернового сырья. Полностью распадается при нагревании.

бдин пригарела вся каша, на электро плитке гнал, все говорят не пригорает!?

амоксицеклином воняет когда куб после перегонки открываешь

бдин пригарела вся каша, на электро плитке гнал, все говорят не пригорает!?романт, 27 Июня 17, 14:55

Кипяточку надо было сначала заделать на донышке литра 2, если такая густая.

Романт Я густую кашу или дробину перед перегоном засыпаю в мешочек для стирки белья и опускаю в куб где уже налита брага , потом перегоняю и ни чего не пригорает

Пригорела-100% недоброд или закисла, гоню на ТЭНах с дробиной безо всяких мешков, ничего не пригорает.


Добавлено через 4мин.:

применения меди в перегонке кодзЁвой браги тут обсуждаем?Ank, 26 Июня 17, 12:45

Добавлено через 5мин.:

Димрот после 150 литров кодзевой бражки. С этого же обьема беру 42-45 литров сырца, так первый 20-литровый пузырь чистый как слеза, а второй мутный с масляными разводами и частичками сажи, потом добираю в 3-х литровки- там опять прозрачна, но с маслом.

Я густую кашу или дробину перед перегоном засыпаю в мешочек для стирки белья и опускаю в куб где уже налита брага , потом перегоняю и ни чего не пригораетМэрвин, 27 Июня 17, 16:14

спасибо читал уже где то (нет пока мешочка) просто все пишут что на тэнах не пригорает! хотя может из за того что тэны чуть выше дна находятся, а самая густая фракция на дне лежит?!

Добавлено через 5мин.:

поставил сейчас на ночь, следующий погон на очень малый газ (на газу решил)! на плитке и сам СС коричневатый!

Коллеги, подскажите, какой вкус у кодзи?Alllambic, 27 Июня 17, 21:55

Никто ещё не догадался кодзи на вкус попробовать!

Не разу не пробовал.Alllambic, 27 Июня 17, 21:55

Попробуешь, расскажешь?

Что будет если в аламбике сделать?Alllambic, 27 Июня 17, 21:55

Кодзи это как бы почти дрожжи. Что конкретно на них делать? Какую крупу?

Если можно рецепт с пропорциями на 300 литров брагиAlllambic, 27 Июня 17, 21:55

Засыпь с водой 1/4 как обычно. 6-8 грамм кодзи на кг засыпи.