Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

это куда?Фтвкун555, 25 Июля 17, 21:03

Да просто сортировка настоялась на сухариках. Дозировка: полбуханочки бородинского в виде обжаренных в духовке при 200 градусах до получерноты сухариков размером 10 на 10 мм на 5 литров сортировки. Две недели- и вуаля. Было у "брянского винокура" в ролике, только у него на ректификате. Рисовка на кодзях тоже катит, она малопахучая. ПМСМ, конечно, всё это


Добавлено через 3мин.:

и цвет получается коньячный

Добавлено через 6мин.:

Извините за флуд, но ХОСовый на кодзях дистиллят в самом деле классная основа для наливок- настоек

такое ощущение , что котел у тебя пивной. боюсь не помогут эти сита. ятд.Rodomir, 25 Июля 17, 22:10

Не совсем пойму чем пивной котел отличается от самогонного. У меня куб из нержавейки на 36 л, когда заказывал помимо крана попросил обкатку сделать для установки сита - у продавана была такая услуга.
Так вот и хотел уточнить, пользуется кто-то таким сито или нет и если пользуется, то каким.

Завтра буду ставить на кормовой дробленке без антибиотиков. Чисто академический интерес.ChCh, 22 Июля 17, 20:06

Первый день, полет нормальный.
Вчера вечером поставил на дробленке из контейнера торгующего кормосмесями и зерном. Дробленка так себе, встречаются целые зерна.
23.5 дробленки, 80 л. воды, 200 гр. разброжженых кодзиков.
Утром - бродит, густая шапка, температура в ферментере поднялась. Перемешал и ... до следующего осмотра.

Так вот и хотел уточнить, пользуется кто-то таким сито или нет и если пользуется, то какимНико_лай, 26 Июля 17, 09:52

Если б брал себе - то однозначно перфорированное. Что задержит щелевое - большой вопрос, через такие дырдочки пролетит и дроблёнка, и кожурки от ягод

Если б брал себе - то однозначно перфорированное. Что задержит щелевое - большой вопрос, через такие дырдочки пролетит и дроблёнка, и кожурки от ягодscatman, 26 Июля 17, 10:18

все там пролетит...

Спасибо за совет, закажу перфорированное. По эксплуатации отпишусь.

подсчитал , получил - 360 мл/кг. спирта. не шикарно , но и терпимо.Rodomir, 24 Июля 17, 21:54

в продолжении эпопеи.. выгнал второй раз. в итоге получил 17 литров 45% сортировки. Очень хороший запах. поставил на отдых. вывод можно кукурузу, дистиллируя , ободрать медью РПН на первом выгоне и 10 тарельчатой колонной на втором выгоне.

закажу перфорированноеНико_лай, 26 Июля 17, 11:15

Если будешь брагу лить в куб через холщовый мешок, а потом вместе с дробиной (в этом же мешке) и гнать, то пофиг какая решетка у тебя будет, а от пригара застрахуешься стопудово.
Да и в выходе продукта потерь не будет.

Если будешь брагу лить в куб через холщовый мешок, а потом вместе с дробиной (в этом же мешке) и гнать, то пофиг какая решетка у тебя будет, а от пригара застрахуешься стопудово.Dmi_D, 26 Июля 17, 19:14

прошу пордону за оффтоп,(и без обид) но мне это напомнило:

Скрытый текст

Что нужно сделать, чтобы уберечь себя от венерических болезней?
- Нужно как следует забинтовать свой член, затем надеть на него презерватив, затем снова забинтовать, надеть презерватив, затем еще раз как следует забинтовать, надеть презерватив - и самое главное - никаких половых сношений.

Доброго дня!
Парни сделал тут из Риса 92% сортировку  40% и проуглевал ее через угольную колонну с насосом как у Игоря233, попробывал напиток все супер вот только в конце послевкусие какие то появилось типа "угольное", что сделал не так? может долго углевал?

Romanich, а зачем углевал, зачем столько движений, что бы на выходе получить углёваную сортировку, делай сахарный НДРФ и углюй. Перегнал сегодня брагу из кукурузы и риса 50\50, бродило 10 дней, выход 480 мл с кг засыпи, сырец очень ароматный.

а зачем углевал, зачем столько движенийOptimist, 27 Июля 17, 14:39

да в прошлый раз чтото запах сильно сивухой показался . реши попробывать , запах убрал, привкус появился)))

Я 93% получал, сортировка понравилась, но отбираю до 91 гр в кубе, после явно сивушный запах идет. Крайний раз 95% получил, тоже не плохо. То что после 91 отбираю выливаю в сахарную брагу при перегоне.

Перегнал сегодня брагу из кукурузы и риса 50\50, бродило 10 дней, выход 480 мл с кг засыпи, сырец очень ароматный.Optimist, 27 Июля 17, 14:39

Крайний раз аналогично делал 50/50, только бродили и отгонялись по отдельности, затем смешал сырец кукурузный и рисовый 50/50 и сделал дробную. Дистиллят получил 92°. Сортировка 39° просто шедевр- улетела моментально!

VARSHIK,
Неплохая идея, попробую обязательно...

Парни сделал тут из Риса 92% сортировку  40% и проуглевал ее через угольную колонну с насосом как у Игоря233, попробывал напиток все супер вот только в конце послевкусие какие то появилось типа "угольное", что сделал не так? может долго углевал?Romanich, 27 Июля 17, 14:24

взял хороший продукт и.. испортил. ты зачем нектар углевал?

Добавлено через 1мин.:

да в прошлый раз чтото запах сильно сивухой показался .Romanich, 27 Июля 17, 14:46

чем же ты гонишь??? я уже и забыл что это такое..так сивушный или изики? это разные запахи/вкусы.

Заметил такую особенность. Затор кукуруза и рис в перемешку, заводится через час, рис заводится через три часа.

коллеги, перевёл давно обещанную статью

коллеги, перевёл давно обещаннуюscatman, 27 Июля 17, 20:20

Ну вроде просто в ней всё. А ты говрил, что очень трудно приготовить Байц зю.)))) Вряд ли продукт, который делали в средневековье мог отличаться какой либо серьёзной технологией. Могли только веками совершенствовать состав кирпичей, что бы аромат был определённый.

AlkoGurman, не трудно, а долго. Ну и в городской квартире, да - затруднительно, одна яма чего стоит)