Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

Я тоже пришёл к выводу, что Кодзи полная уйня, по сравнению хотя бы с теми же ферментами.




обоснуй

тоже пришёл к выводу, что Кодзи полная уйня, по сравнению хотя бы с теми же ферментами.Headliner, 30 Окт. 17, 20:33

Ого! А с нами не поделишься, на чем такой вывод основан?

Headliner, думаю что ты не прав , на кодзи у меня ни разу не было закисона , а вот на ферментном ХОСе , ловил.

3. Запах химический от СС ?Сергей N, 30 Окт. 17, 11:21

Я так понимаю, это и есть запах зерновой самогонки. У меня тоже вонючка какая то получилась. Поставил ещё раз на манке, посмотрим что выйдет..(ёжики плакали, кололись, но продолжали жрать кактус.)

Я так понимаю, это и есть запах зерновой самогонкисергейКо, 31 Окт. 17, 00:34

Не знаю,но читал на форуме что СС на зерне всегда воняет.

Добавлено через 1мин.:

Ребята, вы не любите котиков, просто вы не умеете их готовитьkuliok, 31 Окт. 17, 09:12

Я тоже так думаю, в следущий раз буду исправлять ошибки распаривать сырье и гидромодуль другой делать.

Ого! А с нами не поделишься, на чем такой вывод основан?DmiP, 30 Окт. 17, 23:25

Не обращай внимание, провокатор.

есть запах зерновой самогонки.  У меня тоже вонючка какая то получилась.сергейКо, 31 Окт. 17, 00:34

СС на зерне всегда воняет.Сергей N, 31 Окт. 17, 09:25

СС на кодзи пахнет намного хуже, чем на ферментах (если гнать до суха). Перегони второй раз не жадничая и отпишешься потом про запах.

Перегони второй раз не жадничая и отпишешься потом про запах.Alexx_Any, 31 Окт. 17, 09:40

Писал уже )))))
Простоял СС два дня, запах стал мягче.Разбавил водой до 18 гр. и прогнал на меди (клюшка, засыпал в свою не большую царгу самодельных медных спиралек) и в скороварку (хорошая штука для маленьхих объемов))))).
Капля в секунду собрал 60 гр. голов, запах голов очень резкий и сильно опять воняет химическим зерном,
потом тело собрал до 50 гр,хвосты не стал (объем маленький).
Короче в итоге у меня вышло с 10 л (2 кг пшеницы) 0,5 л. крепкостью 40гр.
1. Не добродила это факт
2. По ветке понял, что лучше крупы сначала распаривать
3. Запах химический от СС ?
4. Все спиральки и димрот просто были темные после прогонки СС ( на сахарной и фруктовой так не темнели)
5. Вчера не удержался и накатил три по 50, запах едва уловимый зерна,но не хлеба, вкус тоже зерна и слегка сладкий, не
  смотря на то, что развел и пил с интервалом в 40 минут, пьется очень легко и мягко. Вкус дистилята такой поробовал
  первый раз, трудно описать,но мне очень понравился. Бутылку убрал в стеллаж,через неделю на пробу .

Сергей N, вопрос по зерну. У тебя случаем не семенное зерно попалось, которое химией обработано?

Хим. запах это средние, ИА и сопутствующие, КМК.

10 л (2 кг пшеницы) 0,5 л. крепкостью 40гр.Сергей N, 31 Окт. 17, 10:40

Вчера-позавчера перегонял куку+рожь (мука). Начал экспериментировать с дроблением первого перегона. А так,если подсчитать, выход АС=2749 с 6 кг засыпки. Но я все делаю на горячую (не по фэншую-)).

Запах химический от СС ?Сергей N, 31 Окт. 17, 10:40

А вот при попытке раздробить первый перегон, этот запах СС у меня ушел в Т1. Дальше будет видно.

У тебя случаем не семенное зерно попалось, которое химией обработано?Атенон, 31 Окт. 17, 11:01

Я не думаю, брал кашу полтавскую (дробленое зерно),но на форуме встречал инфу,что из этих каш часть крахмала как бы вытряхивают.
Вчера заметил ,достал 0,5 готовй.налил рюмку, на поверхности плавает пленка не большая (этакая бело -мутная пленочка еле заметная), вода как обычно для разбаления (бутилированная).

Добавлено через 1мин.:

Но я все делаю на горячуюAlexx_Any, 31 Окт. 17, 11:14

Тоже буду ставить на распареное сырье

Добавлено через 0мин.:

А вот при попытке раздробить первый перегон, этот запах СС у меня ушел в Т1. Дальше будет виднAlexx_Any, 31 Окт. 17, 11:14

Габриэлишь?

Добавлено через 0мин.:

Хим. запах это средние, ИА и сопутствующие, КМК.kuliok, 31 Окт. 17, 11:08

Габриэлить?

Габриэлишь?Сергей N, 31 Окт. 17, 11:17

Пока только пытаюсь. Давно пробовал на сахаре, даже на ГХ отдавал. Хроматограммы выкладывал с соответствующей ветке. Сейчас на зерне попробую.

Пока только пытаюсь. Давно пробовал на сахаре, даже на ГХ отдавал. Хроматограммы выкладывал с соответствующей ветке. Сейчас на зерне попробую.Alexx_Any, 31 Окт. 17, 11:30

Тоже думаю попробовать, посмотреть разницу в продукте.

Я тоже пришёл к выводу, что Кодзи полная уйня, по сравнению хотя бы с теми же ферментами.Headliner, 30 Окт. 17, 20:33

Скрытый текст

просвети нас сирых.. а пассаны за это не знают..

Скрытый текстRodomir, 31 Окт. 17, 12:11

Не обращай внимание, провокатор.Alexx_Any, 31 Окт. 17, 09:40

думаю что ты не правmakrak80, 30 Окт. 17, 23:53

Я те о своих ощущениях , он мне я не прав.))))

Хотя бы с чего начать работу над ошибками? Я не могу поверить что этот отвратный вкус может исправить выдержка в стекле, бочке, или углевание.  Может вопрос правда в применении меди, которой у меня нет. Про медь я так же вычитал на форуме, что многие её применяют исключительно на ржи, а на других зерновых не используют.
Bertolet
1.Попробуй первый погон перегнать без дробины.... но выход будет меньше.
2. Используй медь при первом погоне,  а желательно и при втором дробном. (Я накрутил медной проволки в спиральки и набиваю противопенную царгу, медь всегда чернеет - а душок уходит)

Используй медь при первом погоне,filini, 01 Нояб. 17, 04:47

вопрос такой.
у меня медная клюшка + димрот.
при перегонке браги димрот всегда чернеет. причем в зависимости от направления подачи воды либо только кончик (где петля) либо весь почти равномрнео.
при равномерном - чернота не такая сильная (думаю что размазывается по всей площади просто)
если я в восходящей помещу медные спиральки, как думаете будет ли вся чернота осаживаться на них? димрот мыть очень геморно. и крайний полученный НДРФ горький (обжигающий) я считаю именно из за того, что поленился почистить димрот.

димрот мыть очень геморноФтвкун555, 01 Нояб. 17, 12:17

У меня темнеет и царга со спиралями и димрот,только димрот в разы меньше,но все же темнеет.
Чего его мыть ? развел лимонку с водой и положил,само все откисает

само все откисаетСергей N, 01 Нояб. 17, 12:43

нет. не откисает совсем.
толко механически. ершиком.
жирный черный налет, который не убирается лимонкой.