Холодное осахаривание и сбраживание крахмалосодержащего сырья (Китайские кодзи)

А у меня как то странно булькает.
Поставил при температуре затора 32 градусов, к вечеру булькало уже довольно интенсивно. А к утру булькать перестало:( Температура точно не падала ниже 25.. Чо ей не нравится??
Кодзи предварительно регидрировал тоже в теплой воде, там такая хорошая шапка поднялась..

оставь свои советы при себеАлкашЪ, 27 Нояб. 17, 00:26

Читай внимательнее, я тебе ни чего и не советовал.

чно не падала ниже 25.. Чо ей не нравится??LG_, 27 Нояб. 17, 16:52

может г\з травит?

А к утру булькать пересталоLG_, 27 Нояб. 17, 16:52

может г\з травит?makrak80, 27 Нояб. 17, 17:05

А в чем стоит? У меня 32 л пластик, если чуть крышку не дожмешь, то похожая история. Снимаем крышку, перемешиваем заодно, аккуратненько обжимаем крышку с одного края и последовательно по периметру. И опять ГЗ работает.

VARSHIK, А какая технология выгона, монтировать мои колонны или одну, деф, где мерять температуру и как выставить автоматику?

А в чем стоит? У меня 32 л пластик, если чуть крышку не дожмешь, то похожая история.Alexx_Any, 27 Нояб. 17, 17:14

60-литровая пластиковая бочка.
Для верности крышку под обруч обматываю скотчем, и его уже зажимаю обручем.

Но вечером то она булькала, ночь на столе простояла никто ее не трогал, куда она подвинуться могла? Тут что то с процессом..

LG_, да ничего там с процессом нет , нормально ,открой крышку , да сунь туда свой нюх , и ноздрями землю втяни))), сразу всё поймёшь.

Но вечером то она булькала, ночь на столе простояла никто ее не трогал, куда она подвинуться могла? Тут что то с процессом..LG_, 27 Нояб. 17, 17:58

однозначно где-то сифонит... Может из под затвора (уплотнителя).

Брагу нельзя пробовать на вкус.Водкин, 27 Нояб. 17, 12:58

литров 20 выпили на рисовой сечке ,вроде нормально,как вино.

куда она подвинуться могла?LG_, 27 Нояб. 17, 17:58

В начале интенсивного брожения избыточное давление было больше. И ГЗ продавливался. Как вариант.

Добавлено через 6мин.:

литров 20 выпили на рисовой сечке ,вроде нормально,как вино.сибиряк 38, 27 Нояб. 17, 19:50

Ризопус вырастает на теле после 10 лет от момента зачатия. -)))

Ризопус вырастает на теле после 10 лет от момента зачатия. -)))Alexx_Any, 27 Нояб. 17, 20:17

это что за зверь?

это что за зверь?сибиряк 38, 27 Нояб. 17, 20:37

Извини, типа пошутил. Ризопус - один из ингредиентов кодзи. Просто понравились правила безопасности с предыдущей страницы.

Коллеги, привет. Поставил ячмень на кодзях. Вопрос, сафексил добавлять ?

сафексил добавлять ?vprogon, 27 Нояб. 17, 20:43

Я всегда его добавляю в затор.

Только поставил, сча вскрою, добавлю. Главное чтоб он не навредил.

сча вскрою, добавлю.vprogon, 27 Нояб. 17, 20:46

Если не под кромку, не надо. Ячка не пенится, в отличии от ржи.

Нет, не под кромку, но уже к сожалению добавил, жаль... О ржи, знаю)))).

но уже к сожалению добавил, жаль...vprogon, 27 Нояб. 17, 20:55

У него не вкуса, ни запаха. Я его добавляю при первой перегонке, если в заторе была рожь.

Просто понравились правила безопасности с предыдущей страницы.Alexx_Any, 27 Нояб. 17, 20:41

Предупреждён — значит вооружён

Ага, понял, спасибо! Сегодня только , ячмень. Благодарю, всех !vprogon, 27 Нояб. 17, 20:59

А его во все добавляю... 1-2 мл на бочку 65 л (наполняю до 55-58 л). И на фруктовые в т.ч.
У друга виноград убежал (теперь тоже добавлять будет) )))