Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

mbegunok, как на вкус? что за бочка?

С воском как то у меня сложно... не умею и не делал никогда. Где то тут прочитал, что можно просто маслом льняным промазать бочку. Можно ли промазывать, когда в бочку уже залит дистиллят?bobryusha, 16 Сент. 15, 00:17

про олифу я имел ввиду тоже льняную. Еще знаю, можно мазать вазелином аптечным, он вообще без запаха. Сам то я чистым пчелиным воском промазываю (фен+кисточка) и все - потери минимальны, да и то не всю поверхность бочек, а только уторы и пуковую часть клепок, так как там обычно клепка тоньше.

Добавлено через 4мин.:

Лучше,конечно,сухую бочку обработать,а только потом заливать. Слей,пусть сухая постоит пару дней,а потом обработай.и заливай опять.staffordrodg, 17 Сент. 15, 23:36

если новая бочка, то после вымачивания нужно содой промыть, а далее острым паром пропарить минут 20 из парогенератора (напр. Кёрхер), после слива бочка сохнет мгновенно, так как она горячая становится, поэтому ждать пару дней не нужно.

Добавлено через 7мин.:

Вот, через месяц стояния в 20 литровой бочкеmbegunok, 23 Сент. 15, 11:28

похоже вымочил плохо... А на вкус, не плинтус ли вышел?
Обычно вымачивание занимает 2-4 недели с заменой воды каждые 2-4 дня, далее обработка содовым раствором, далее пропарка (по желанию), далее СС 20% 2-3 месяца. И только после этого продукт на 4-10 мес. Это все для маленьких бочек. А для больших - вымачивание и СС 20% сокращается, а выдержка основного продукта - увеличивается. Для бочки 225 л изготовленной классическим методом (колотый дуб, ферментация клепок на открытом воздухе 3 года): просто промывка с содой, пропарка, и заливка коньячного спирта на 3 года при температуре 16-20 град, влажности 70-80% и умеренном воздухообмене.

как на вкус? что за бочка?костя83, 23 Сент. 15, 19:37

бочка славнонская, вкус суперский. буду делать дегустацию на этой неделе и отпишусь

Планирую заказать бочку 50-ку.
Имеется возможность залить ее молодым белым вином этого года сроком до НГ. Далее в бочку буду заливать самогон.
Стоит ли это делать? 

Планирую заказать бочку 50-ку.
Имеется возможность залить ее молодым белым вином этого года сроком до НГ. Далее в бочку буду заливать самогон.
Стоит ли это делать?Настырный мардвин, 24 Сент. 15, 23:00

Я б её сначала вымочил водой,а потом уж залил бы вином.А то можно и вино испоганить-жаль будет его..

staffordrodg,
Вино портить не вариант.
Месяц водой и пару месяцев молодым вином.

Месяц водой и пару месяцев молодым вином.Настырный мардвин, 25 Сент. 15, 05:39

А вот так и сделай.И бочку вымочишь и вино улучшишь.. Вообще бочка значительно улучшает органолептику вина.Уже проверил неоднократно. Вот простояло у меня вино в погребе с 2013года.Примерно месяц назад освободилась бочка из-под кальвадоса и,шоб бочка не пустовала,я залил туда это вино. сегодня попробовал его-ЗНАЧИТЕЛЬНО улучшилось!

Месяц водой и пару месяцев молодым вином.Настырный мардвин, 25 Сент. 15, 05:39

еще, что-ли, одну бочку прикупить? две 30-ки взял. Планирую одну под чачу, вторую под белое вино. Так тут, скорее всего, еще красное на подходе будет. Может плюнуть и его на чачу перегнать? так жалко Каберне

Так в обе вино и лей, как раз камушком поры подконапатишь а поточ чачу у них же, гляди и ангеллы облизнуться, лучше сусло

Ёлы-палы,бочек явно не хватает.У меня их три по 10литров.Этого явно мало. Они ж дорогущие!!(всё познаётся в сравнение-для кого и руб пятак .а кому и полушка состояние). Как по мне .так надо штук десять по двадцатке.

staffordrodg,
20-ки дороговато выходят.
Заказал 50-ку. Габариты для квартиры ещё приемлемые, обьем уже достаточно солидный. Цена 4 т.р. вполне разумная.

Они ж дорогущие!!staffordrodg, 27 Сент. 15, 00:31

это да... но я 30-ки по два рубля взял... есть еще возможность взять но боюсь меня жена из дома выгонит

Добавлено через 5мин.:

Так в обе вино и лейЕвгений Крым, 27 Сент. 15, 00:30

:) а чачу куда? но вино по-любому нужно через бочонок прогнать. Я вымачивал стружку дуба в каберне три месяца... так вино вкус поменяло... и далеко в лучшую сторону. Появилась приятная терпкость. Некоторые, правда, рекомендуют вино выкинуть или перегнать после этого, но у меня рука не поднялась. Я его разбавил с не настоянным и получился приятный букет.

но я 30-ки по два рубля взял... есть еще возможность взятьАлИвЕр, 27 Сент. 15, 15:17

Если не возмешь мне вышли. Ценник очень приятный.

Если не возмешь мне вышлиНастырный мардвин, 27 Сент. 15, 16:15

извини, но пересылкой не занимаюсь... могу прикупить и пускай тебя ждет да и не благодарное это дело. У меня в одной бочке течь только на седьмой день затянулась

Я вымачивал стружку дуба в каберне три месяца..АлИвЕр, 27 Сент. 15, 15:17

Потом стружку использовал?

не благодарное это делоАлИвЕр, 27 Сент. 15, 16:38

Согласен.
Не одно доброе дело не остаётся безнаказанным

Потом стружку использовал?Михаилыч, 27 Сент. 15, 16:47

да... добавил в чачу. Но скажу честно, не понравилось. Лучше бы просто в сэм бросил. А так сладковатый вкус появился от винограда. Перегнал два дня назад обратно.

Появилась приятная терпкость. Некоторые, правда, рекомендуют вино выкинуть или перегнать после этого, но у меня рука не поднялась.АлИвЕр, 27 Сент. 15, 15:17

Пробовал сразу после вымочки бочки водой и СС 20% как положено, заливать вино, но уже через месяц появилась не только терпкость, но и горечь. Правда небольшая, но заметная. Пришлось перегонять на бренди.

600 гр.  в месяц потери в 10 литровой бочке это не многовато?
Вымочил месяц, течи не было, залил 20° дистиллятом, взвесил–14800.Уехал на месяц в командировку, по приезду взвесил–14200. Стояла в квартире, +28, всю бочку самолично покрыл воском, кроме 2 нижних клёп. Если поставлю на 1 год вискарь, то останется 2литра??? Я понимаю, что очень жарко для хранения, но альтернативы не было. Как быть?

Как быть?SteelPriest, 29 Сент. 15, 16:06

советуют поставить тазик с водой рядом и чем-либо накрыть.