Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

Может, как вариант, в ящик и воду открытой емкости внутрь? А если в воду добавить соль и йод получится островной виски😄. Вроде в шутку, но а вдруг? Или уже пробовал кто?

А если в воду добавить соль и йод получится островной виски😄SteelPriest, 29 Сент. 15, 16:58

чтобы получился островной виски, например как Айли, нужно вдобавок еще и прокуривать торфом .
А если серьезно, то нужно снизить температуру, поставить в тихое месте, без сквозняков, и про тазик тоже правильно.

У меня вокруг один торф! Как раз и планировал перед помолом зерна замочить его и просушить в коптильне с торфом.

главное с торфом не переусердствовать, а то пить невозможно будет.

Свари с воском и понюхай.staffordrodg, 15 Сент. 15, 22:08

воск с маслом льняным пахнет воском "варю" регулярно и вощу бочки, вощить олифой не буду уж извини, нанюхался я ее в свое время работая на стройке.

Добавлено через 10мин.:

Имеется возможность залить ее молодым белым вином этого года сроком до НГ. Далее в бочку буду заливать самогон.
Стоит ли это делать?Настырный мардвин, 24 Сент. 15, 23:00

Стоит.
Перед заливкой вина бочку вымачивают водой пару недель, как написали выше, меняя воду, часто , что бы не закисла, потом с содой полоскают один-два раза, потом вымывают соду (те несколько раз надо залить воду поболтать бочку и слить воду, потом окуривают серой (на кончик длинной палочки намазывают серу поджигают, чтоб задымилась и засовывают в бочку окуривать без фанатизма , далее заливают вино, так вино не испортишь., если серой не окурить бочку вино скорее всего скиснет за 4 месяца.
А можно смешать вино со спиртом (спиртом, а не самогоном или водкой) до крепости портвейна (около 20град, но не ниже) и получишь домашний портвейн и серой окуривать не обязательно.
Бочка после хереса или портвейна самая правильная для вискаря, хотя из под белого вина (как и из под красного) то же очень недурственно выходит.

Добавлено через 2мин.:

Как раз и планировал перед помолом зерна замочить его и просушить в коптильне с торфом.SteelPriest, 03 Окт. 15, 14:19

сушат на торфе зеленый солод , если замочить и просущить зерно, получится копченный грейн (зерновой) имхо будет странный напиток .
Если замочить белый солод и просушить на коптильне , имхо активность ферментов упадет.
по любому не копти весь солод, самогон из одного копченого солода получается весьма и весьма на любителя.
А есть способ значительно проще, а по сути будет то же самое, - прокоптить воду для затирки, пустить дым торфянной по нержогофре через воду, результат копчения можно контролировать дегустируя воду время от времени.

пустить дым торфянной по нержогофреNaruto, 09 Окт. 15, 17:01

Нужно подумать над этим. Вполне осуществимо. Спасибо.

Здравствуйте друзья!
Задавал свой вопрос в паралельной ветке, но может кто нибудь сталкивался с моей проблемой?

Купил дубовый боченок 10л, после упорного месячного поласкания (по два раза  в день кипятком) потом поласкания содой и опят чистой водой, залил чачу. Простояла с февраля месяца. На днях слил содержимое, оказалось дистилят приобрел синий (чернильный) оттенок.
Бочка имеет одну особенность, которая мне не очень по душе - это кран! С виду нержавейка, но точно такой же смотрел на рынке, сказали латунь покрытая хромом.
Чачу однозначно на перегон, кран вытащу и выкину! Очень не хочется попасть опять в такую же жо..у, может дело не в кране?
Кто знает расталкуйте!

Как долго вода для замачивания будет стекать темного цвета?

Как долго вода для замачивания будет стекать темного цвета?doc362, 13 Окт. 15, 21:51

стекать она не будет, она будет сливаться или выливаться из бочки:)
две недели обычно, каждые два-три дня менять воду, если бочка стоит в теплом месте (в доме) то менять лучше каждый день.
Потом полоскать с содой, снова промыть и тогда можно заливать ВИНО, если бочка под дист, то желательно бочку вымочить сырцом или не очень насыщенными хвостами (не после рект колонны) или оптимально разбавленным до 20 град дистом питейным (тогда точно не испортишь) в течениии 2-4 месяцев. после можно заливать на выдержку продукт крепкий.

дело не в кране?worker, 14 Окт. 15, 19:50

на 99% это кран.

Как долго вода для замачивания будет стекать темного цвета?doc362, 14 Окт. 15, 19:51

а мы откуда знаем))) тут о многих факторов зависит...

У меня 10 через месяц вымачивания выдавала чистую воду, сейчас залил 20% смесью вина, виски и бурбона! Пробовал через 4 месяца на вкус - шедеврально! Но всё равно на перегонку пойдёт. . Сейчас залью дистиллят и на годик поставлю.... наверно ;-)

дистилят приобрел синий (чернильный) оттенок.worker, 13 Окт. 15, 21:50

200 % кран!
Скрутил кран, засунул туда светодиодный фонарик-зонд, оказалось, вся бочка чистая, а около крана налет черной фигни, на пальце размазывается как чернила, только легко смывается! И весь кран внутри покрыт этой дрянью толщиной в пару мелиметров!
Ребята не попадите на мои грабли, латунь не при каких обстоятельствах!!!

Скрутил кран, засунул туда светодиодный фонарик-зонд, оказалось, вся бочка чистая, а около крана налет черной фигни, на пальце размазывается как чернила, только легко смывается! И весь кран внутри покрыт этой дрянью толщиной в пару мелиметров!
Ребята не попадите на мои грабли, латунь не при каких обстоятельствах!!!worker, 15 Окт. 15, 14:31

выходит твой латунный кран (а латунь как известно на основе меди) вступил в реакцию с продуктом и получился медный купорос. Теперь можно брызгать виноград от мильдью

https://ru.wikipedia.org/wiki/Латунь
в составь латуни входит цинк, он гораздо опаснее меди, хотя и соли меди ацкие яды (медь сама по себе безвредна)
В общемь нах латунь и нах краны, это совершенно бессмысленный девайс.

это совершенно бессмысленный девайсNaruto, 17 Окт. 15, 21:14

Ну для антуражу можно на стол с краником поставить... но настаивать без крана.

Ну для антуражу можно на стол с краником поставить...SteelPriest, 18 Окт. 15, 02:03

для антуражу?
Из бочки пить моветон,  напитку после бочки желательно отдохнуть в стекле некоторое время.

Два вопроса к знатокам...
1) Имеет ли смысл покрытие снаружы бочек малых размеров раствором пищевого желатита для уменьшения доли ангелов ( вместо воскования )
2 ) Имеет ли смысл при выдержке сема в бочеках малых размеров , увлажнять их снаружы водой , путём обрызгивания или влажной губкой ?

Виктор, по моему ты сильно излишне заморачиваешься. Всё что надо сделать с бочками давно опробовано и написано ранее, например темже Викторчиком.
Желатин чуждое дереву вещество, по моему лучше всётаки воском или воском с льняным маслом. Я пробовал и так и так, разница только в цвете бочки.
По поводу опрыскивания не скажу точно, опыт по бочкам небольшой, всего то 1,5 года и 5 шт. Если не хочешь укрепления продукта  за время выдержки-попробуй опрыскай.
Цель какая твоего экспиримента-уменьшить долю ангелов ?

Да...цель уменьшить долю ангелов...
Занимаюсь этим всем тоже довольно мало времени , просто есть две 5-ти литровочки , одна уже годовалая , перед употреблением натёр её свечёй...(не уверен что восковой)...но уже как есть , вторую подарил отцу на денчик , но он что то не очень , вино месяц продержал и отдал мне  , чтоб не рассыхалась , так та без покрытия кака была , вот щаз думаю нужно чем то намазать , а то кажись с неё больше испаряется по ходу...Вот и задумался пока малой кровью , не сливая дистилят чем то покрыть , но возможно в плёнку ещё закрутить...тоже читал что помогает...
Насчёт желатина ...не понял...вроде тоже натур продукт...но масло тоже неплохая идея...спасибо...)))

Свечки парафиновые,
это не вариант.
Сходи на рынок где медом торгуют, купи воска, они в шайбочки его катают.
Если есть желание по максимуму уменьшить долю ангелов, купи ещё в магазине льняного масла пищевого, продается там-же где и подсолнечное, оливковое,
разогрей с воском в доле 50/50, и кисточкой покрывай, как Викторчик на видео.
А парафин с бочки если не подвергал нагреву просто соскреби,
а вообще в начале темы всё как написано, так и надо делать.

Добавлено через 1мин.:

ttp://[Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
вот тема про бочки, смотри, читай