Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

бочку в дистиллятПатриот 33, 23 Нояб. 15, 22:36

А ты откуда это взял?

я имею в виду щепу, какая разница?

Патриот 33,
Ну ты жжешь.


Добавлено через 1мин.:

Почитай тему: "Использование опилок,щепы или всё же дуб.бочка?"

Ну ты жжешь.Настырный мардвин, 23 Нояб. 15, 23:13

я не в теме таким ответам, а за тему спасибо.

michaDemch в 14 году взял у Ставропольского бондаря Павла две бочки - 5 и 10 литров. Обожжённые и вощённые, без крана. Бочки отличные, ни одной капли не вытекло с первого дня. Поэтому советую купить бочки у него. Мой опыт изготовления продукта ещё мал, но уже два раза "сливал" продукт Первый раз продукт стоял 7 месяцев, второй раз - год. Цвет в общем-то светловатый (подкрашивал карамелизированным сахаром), вкус приятный вискарный с отдалённым привкусом дуба. Стоял в подвале при t* от +2 зимой до +13 летом. Должен сказать, что градус упал с 42 до 37. За год в обе бочки долил 1,2л. Продукт - грапа и виноградное вино, перегнанные два раза с отделением "голов" и "хвостов".

Очень низкая температура хранения.

Да, я уже почёл материал на эту тему. Сегодня перенёс бочки в помещение с Т* 20-24*. Кстати, за 25 дней настаивания долил "Долю ангелов" по 125 мл в каждую бочку.

Взял две 20-ки у Павла. Месяц отмачивал водой. Затем залил в одну бочку на месяц брагу на смородиновом варенье. Слил, перегнал, недели на две залил СС. Потом этот спирт перегнал на виски, залил в ту самую бочку. Через неделю попробовал. Так себе. Залил 1 литр яблочного сока, грамм 200 настоя домашнего вина из крыжовника на дубовой щепе. Через месяц попробовал. К "так себе" добавился вкус дерева. перегнал на ТК, вернул все в бочку. Через 10 дней сравнил с Джек Дэниэлз. Цвет - один в один. Вкус - у Джека насыщенней, ярче, у меня - очень приятная карамельная сладость! (откуда взялась?),мягкий кукурузный аромат и очень большой потенциал!
Думаю, что смородиновая брага для дубовой бочки ничем не хуже Мадеры )))) 

Заливать после вымачивания надо 20* СС, месяца на 2. Ну это по желанию. А пробовать надо минимум месяцев 5-6 (бочка сильно большая). Через месяц в 5л изменится вкус, но и то не сильно.

Жорж из холода в тепло,мой тебе совет вытащи шпунт иначе может быть гореЕвгений Крым, 26 Нояб. 15, 05:54

вот-вот, у меня вот так однажды дно выпучило у бочки

Всем доброго вечера. Подскажите, бочки вымачиваются уже неделю, с заменой воды каждые 2 дня. После первых дней вода сразу сливалась чистая. Стоит ли дальше вымачивать или можно СС заливать.

ruslan78, вымачивай до 25 суток. Нужен не только цвет и вкус, нужно чтобы вода заполнила пустоты в древесине бочки. У тебя сейчас в заливном отверстии что то вроде пены. Вот и вымачивай пока там не будет просто вода. Без пузырьков.

У тебя сейчас в заливном отверстии что то вроде пены. Вот и вымачивай пока там не будет просто вода. Без пузырьков.Николай 1953, 29 Нояб. 15, 15:43

Никакой пены нет, абсолютно чистая и прозрачная вода.

Значит уже впиталась вода.

Никакой пены нет, абсолютно чистая и прозрачная вода.ruslan78, 29 Нояб. 15, 15:56

а при какой температуре стоит?

Бочки стоят при температуре градусов 16-18

Всем привет. Кто сталкивался с подобным (см. фото)??? Насколько это критично? Бочка вымачивается 1 месяц двадцатиградусным сырцом. Обнаружил трещину через пару недель после начала вымачивания, сначала она была еле заметная, теперь разошлась. Требуется ремонт? Или дальше этого не пойдёт, и можно оставить как есть?

Добавлено через 3мин.:

Фотки вставлял в первый раз, поэтому получилось в столбик

АлександрП, Это, конечно брак, но не критичный. Так, брачёк. Ясно, что трещина дальше расти не будет, и она не сквозная. У меня есть такая бочка - 60 литров. Я её и брал с такой трещиной, зато мне  дали скидку 600р за эту трещину. Бочка у меня работает уже три года, и работает безупречно. Но решай сам.

дальше этого не пойдётАлександрП, 30 Нояб. 15, 10:32

Наз-ся залом.

Собственно, производитель предложил ремонт. Но я в Хабаровске, он в Ставрополе... Решил - оставлю, тем более, уже почти вымочил.