Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

RST, от подобной дряни марганцовку лучше не сильно темный раствор...

 На счет марганцовки думал, но думаю что марганцовка может впитаться и окрасить древесину внутри бочки. Елси несильный раствор сделать, то модет помочь.
После настаивания на солевом растворе, если запах не уйдет, то попробую марганцовку.

Пусть постоит дней пять продизенфицируется от гриба и гнилиRST, 21 Апр. 16, 10:34

Откуда там гниль??? Купи в аптеке медицинского спирта литр(если крепкого дистиллята(60* и выше) взять негде,залей и бултыхай время от времени и всё нормализуется..

Добавлено через 1мин.:

..марганцовка.соль..так и  бочку  испортить можно..

ребят... зачем изобретать велосипед. всё есть в началах тем пару страниц почитать человеку надо.

RST, не окрасит, нужно светлый раствор делать, да и бочку не испортит

Добавлено через 1мин.:

у тебя там слизь-то нарасти не могла успеть...

Стружки-опилкиБультерьер, 21 Апр. 16, 06:34

На стружки-опилки не похоже, плавают равномерно и внизу и вверху и в толще воды. Пробую пальцами схватить, растворяются. Мне кажется что то биологическое.

 На второй странице этой темы форума нашел рецепт, как избавиться от затхлого запаха в бочке. Берется сода и песок, добавляется немного воды и катается бочка с такой смесью внутри. Песок как абразив почистит верхний слой внутри бочки.
После этой манипуляции думаю пропарить бочку крутым кипятком и на последок сжечь в ней серный фитиль.

Добавлено через 6мин.:

На стружки-опилки не похоже, плавают равномерно и внизу и вверху и в толще воды. Пробую пальцами схватить, растворяются. Мне кажется что то биологическое.

Попробуйте почистить бочку промытым песком с водой(поместить в бочку песок и добавить воды). Народ в интернете частенько пользуется таким способом для чистки внутри бочки например от грязи, винного камня или налета. Может и поможет убрать физически биологическую составляющую, но после этого нужно будет продизинфицировать внутреннюю поверхность бочки к примеру серным фитилем.

от подобной дряни марганцовку лучше не сильно темный раствор...maxufax, 21 Апр. 16, 11:53

Вот марганцовку в бочку точно не надо. Марганец, входящий в состав марганцовки, останется в бочке навсегда. А марганец, как известно, очень вредный для здоровья металл, он может вызвать при хроническом отравлении паркинсонизм.

Elexir, за минут 10 не успеет в клепку марганец перейти. Он будет в растворе, окисляющем биоту. Вместо серной шашки можно пиросульфит калия в воде растворить.

Писал про это на 78 странице от 01.03.2016. Будет гут.)))

Вот что у меня получилось по очисте бочки от запаха гнили:
Залил бочку солевым раствором в четверг на прошлой недели. Солевой раствор был приготовлен из одной килограммовой пачки крупной соли, разведенной в маленьком объеме воды, а потом добавленному к общему объему воды в бочке.
Бочка с таким раствором вымачивалась до воскресения. В пятницу подлил водички грамм 100.
Днем в воскресение слил раствор-получился желтоватым с большим количеством опилок. Запах гнилости ушел. Помогло!
Но для закрепления результата сделал следующее:
Промыл песок. Купил две пачки соды.
После слива солевого раствора залил кипяток и вымачивал 10 минут. После слил кипяток.
Добавил в бочку промытый песок и две пачку соды и немного теплой воды. Начал катать бочку. Катал бочку два подхода по 5 минут. После сего действия отчистил бочку от песка и соды обычным проливанием и полосканием водой и залил холодной водой для дальнейшего вымачивания.

ну всё поздравляю, считай ускорил вымачивание ;-)

lion999, вымачивание планировал продолжать до начала июня и уже после заливать в бочку вина. Но вот пока только не определился, какого качества лучше залить в начале вина-похуже или получше. Может и прокиснуть или испортиться вино при выдержке в бочке. Хранить планирую бочку в погребе, где влажность около 75-85 % круглый год и температура летом поднимается до +17 градусов.

с вином да, аккуратней. я бы для начало залил какого не жалко. посмотрел динамику. а далее только самому...

matway.  Я как-то тоже пропустил смену воды при вымачивании бочки. Пошёл запашок.
Кардинальных мер не предпринимал - довымачивал с ежедневной сменой воды (до общего срока 1 мес.). Запашок ушёл.
Залил 22* СС на 3 месяца.
Сейчас бочка делает замечательный бурбон.


  Коллеги, кстати о птичках. Решил сделать бурбон и на сайте об изготовлении бурбона читаю, что настоящий бурбон выдерживается в новых, не вымоченных, обожжённых внутри, бочках, в течение двух лет.
Вот я и думаю, если бочки не вымоченные, то они наверняка должны дать "плинтусовку" или по истечении какого-то промежутка времени этот аромат уйдёт сам и заменится на благородный вкус? Что по этому поводу думают знатоки?  Вымачивать всё же бочку или нет? 

В большой бочке (а наши 30-50 - маленькие) соотношение объёма спиртного к площади внутренней поверхности сильно отличается. У нас площадь дуба на литр бурбона больше раз в 10. И концентрация плинтуса, соответственно, тоже.

в сильно обожённой можно подержать. по времени только не 2 года наверно, а меньше и конечно от объёма зависит...

100 ка в квартире вполне вписать в интерьер. если ты про эффективность созревания, я бы поместил в тёмную комнату, без сквозняков. раз в неделю проветривание. зимой вообще при открыта форточка. батареи либо отключены, либо шубами накрыть. ну и рядом с бочкой по возможности посторонних предметов не было. занавески ещё толстые (хоть и не солнечная сторона).
у меня пока как то так. правда в хате никто не живёт :-)

lion999, а почему именно в темную комнату? И почему либо батареи отключены либо шубами накрыть? Хочу понять, что мне со своей делать. Сейчас стоит вымачивается на столе у окна. Сторона северная, т.е. прямых солнечных лучей нет. Может ее под стол спрятать или вообще в шкаф?

зимой температура от батарей в квартире до 28 может быть. нам же лучше холоднее...
а летом кандёр... но если его нет,  то я на ночь открываю окно без сквозняков что бы. вообще рекомендуемая темпа в районе 17. надо к ней идти. влажность тоже умеренная.
ну а про свет думаю сам понимаешь... прямые солнечные уж точно нет, ну а тёмная комната с толстыми занавесками как барьер света тепла холода. это моё имхо.
опыт 3 бочки.
сейчас вот 4-ую хотца майкоповскую опробовать. к лету созрею думаю...