Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

Здравствуйте, уважаемые форумчане. подскажите новичку.
1.Пришла новая 10-литровая бочка из Майкопа. Заказал ее специально без крана и сразу провощил. Вымачиваю пока 5й день, при первой заливке слегка подтекала с торцов, через несколько часов течь прекратилась. Визуально потеков нет нигде, но за ночь стабильно убывает 30-40 грамм воды. Должно так быть? И сколько времени будет длиться это явление? Если так будет всегда, то боюсь представить, что будет, если залить спиртное))

2. Уже месяц ходит домашнее виноградное вино 30 литров. Еще есть спирт Феррейн. Интересует такой вопрос, чтобы завершить вымачивание и таким образом подготовить бочку к заливке хорошим дистиллятом, что лучше залить в бочку после вымачивания: вино или разбавленный до 20-30% спирт?

Должно так быть?fartovyi, 31 Окт. 16, 22:38

Это нормальное и временное явление.

что лучше залить в бочку после вымачивания: вино или разбавленный до 20-30% спирт?fartovyi, 31 Окт. 16, 22:38

Я сначала заливал вино,потом спирт..И вино только улучшилось и спирт улучшится. Залей сначала вино,а через полгодика уже дистиллят.Только контролировать не забывай.

Т.е я правильно понял, первые недели, при том, что бочка совсем не течет, жидкость будет уходить и это прекратится со временем? Сколько это длится примерно?

жидкость будетfartovyi, 01 Нояб. 16, 00:24

впитываться древесиной клёпки

и это прекратится со временемfartovyi, 01 Нояб. 16, 00:24

Сколько это длится примерно?fartovyi, 01 Нояб. 16, 00:24

никогда не обращал на это внимания...Пока вымочишь-точно прекратится.

Сначала будет уходить вода, потом прибывать. У меня как-то так сейчас (тоже вымачиваю в настоящее время). Первые 2 дня вода уходила, потом стала прибывать. Я это связываю с тем что сначала дуб напитывается влагой, а потом немного начинает разбухать, тем самым уменьшая (несильно) объем бочки. А может быть вода прибывает банально из-за того что я заливаю холодную воду, а она потом немного нагревается за день, расширяясь в своем объеме.

Добавлено через 3мин.:

Я сначала заливал вино,потом спирт..И вино только улучшилось и спирт улучшится. Залей сначала вино,а через полгодика уже дистиллят.staffordrodg, 31 Окт. 16, 23:07

Плюсую

А может быть вода прибывает банально из-за того что я заливаю холодную воду, а она потом немного нагревается за день, расширяясь в своем объеме.sashkazz, 02 Нояб. 16, 18:27

так и есть, поэтому после смены воды в первые сутки не затыкаю бочку.

вино или разбавленный до 20-30% спирт?fartovyi, 31 Окт. 16, 22:38

для вина немного по другому бочку готовить нужно. И бочку серой окурить

для вина немного по другому бочку готовить нужно. И бочку серой окуритьАлИвЕр, 02 Нояб. 16, 23:30

Я вообще серой никогда не пользовался.У меня все вина высокой спиртуозности(ну .люблю я так)..Подготавливал бочку и лил в неё вино и всё...А если еще и СС обработать-так  и шо там заведётся?

Я промываю бочку и бродилки пиросульфитом треть чайной ложки на ведро. Сполоснул, слил и не думаешь.

Добавлено через 2мин.:

И бочки чтоб сухими не оставлять заливаю тем же хоть на год... Правда промежутков больше 10 дней не получалось.

У меня сидр в 3-х бочках стоит без окуривания, градусов 7 наверное, ничего не прокисает - и сидр настаивается и бочки ароматов набирают. Правда я больше 4 месяцев не держал

fartovyi В своё время, года три назад, я прикупил пару бочек у Ставропольского бондаря. Бочки хорошего качества, при вымачивании не текли и до сих пор держат "марку". Вымачивал я бочки по полной программе месяца полтора-два. Кстати, инструкцию по вымачиванию бочек Ставропольский бондарь прилагает. После выдерживал виноградный дистиллят с ежемесячным контролем. на днях слил очередной продукт годичной выдержки. Цвет соломенный, крепость 38*, хотя заливал 63*, пьётся мягко и вкусно.  За год ангелы выпили около литра. Выдерживал в подвале при t от 12* зимой до 20* летом. Так что при заливке продукта обязательно контролируй процесс, чтоб не получилось плинтусовки. 

Да, плинтусовку получить не хочется. Завтра буду сливать 10л зернового дистиллята, годичной выдержки. Цвет темный шоколад, спиртуозность не уменьшилась критически (-2*).

Да сам не пойму, почему так градус упал. Но пьётся очень мягко.

А чем градус измерял?

Жорж 67, ничего не перепутал с падением крепости?
Ну и полтора месяца вымочки - это не по полной программе.
ПС. Не пугай народ. На  правильно вымоченной бочке плинтуса НИКОГДА не получешь.

matvay Может я и забыл уже сколько по  времени вымачивал бочки, но то что полный цикл ( с горячей водой и содой) это точно. И плинтусовки у меня не получилось ни разу. А вот падение градуса - это точно и я и сам не понимаю, как это произошло.Дело в том, что у меня осталась 3-х литровая банка с доливкой, а на ней бирка "Виноградный спирт, двойной отгон, очищен через угольный фильтр, 63*. Что-то придумывать мне нет смысла.

Жорж 67, чем спирт изменял?

Может ангелы обрели физическую оболочку родни и выжрали втихаря?

Schizlong Не..е..ее. Я живу в селе, в своём доме, во дворе серьёзная собака и кроме меня и жены никого нет. Тем более что в подвал жена вообще не ходит. Я думаю,что причине в жарком лете, в подвале было относительно тепло, я, честно говоря, всё лето туда не наведывался. А когда спустился и проверил уровень, долить пришлось где-то грамм 500. Может сильно разбави? Не знаю. Но конечный продукт получился очень вкусный.

Добавлено через 32мин.:

maxufax Градус я измерял ареометром АСП-3 (40-70%), изготовленном на ООО "Стеклоприбор" из г. Червонозаводское Полтавской обл. А перед измерением я произвёл коррекцию  показания ареометра  в зависимости от температуры по калькулятору самогонщика.

Жорж 67, разве можно измерять ареометром после бочки??? вот и есть ошибка!!! Поэтому и спрашивал...

Добавлено через 2мин.:

Плотность после бочки совершенно другая... Это как в спирт сахар насыпать (может не совсем правильное, но понятное сравнение)...