Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

Как бочки 100/150/225 литров подготавливают для коньяка?Гнездов, 28 Февр. 17, 16:18

нихренасе... замах 

это тебе полторы-две тонны винограда нужно для 225 л бочки.

нихренасе... замахАлИвЕр, 28 Февр. 17, 19:24

АлИвЕр, Саня, зависть - хреновое качество...

Я себе подвал под бочки построил. Хочу максимально за пару лет заполнить. И фруктовые и зерновые, ром опять же.

lion999, первое место яблоки, второе виноград, третье слива. И вино и дистиллят. Плюс то, что на рынке урвал. Из пасты Матоса сделал. Бочек штук 20 рабочих, это от 35 литров. Штук 7 15-25 литров. Больше половины под фруктами.

maxufax, Где ты столько яблок берёшь в Уфе?

Их полно у соседей, все выкидывают и рады когда мешок берешь, а еще есть 3 заброшенных сада, там прицеп уже помогает. Тут вопрос где виноград беру...

Саня, зависть - хреновое качество...uazovod, 28 Февр. 17, 20:09

можно завидовать равным себе... а у Санька самогонный аппарат как моя машина стОит 

а у Санька самогонный аппарат как моя машина стОитАлИвЕр, 28 Февр. 17, 23:03

а у тебя и машина есть , и аппарат достойный...

это тебе полторы-две тонны винограда нужно для 225 л бочки.АлИвЕр, 28 Февр. 17, 19:24

1000 литров примерно виноматериа нужно.
250 литров есть,  завтра 460 литров должно приехать))) Саня, это я на следующий сезон думаю замахнуться, а сейчас пока свою мелоч заполню.

  От зависти жаба душит.Выражаясь научно-амфибиозная асфексия.

эксперименты - дело полезное.
каждый своим умом идёт к идеальному напитку, опираясь на возможности.
Я вот тоже успел понять что работа с мелкими бочками - неблагодарная. Мелкие хороши для масла. Оливковое советуют выдерживать, например, чтобы не горкло раньше времени. Так что скорее всего впоследствии туда и придётся определить, если конечно эксперименты с аэрацией не дадут неожиданных результатов. Придумал на досуге простой способ продуть свои напитки кислородом, завтра пожалуй займусь.

Где ты столько яблок берёшь в Уфе?lion999, 28 Февр. 17, 22:32

  Офф.. Зато там кумыс и мёд))),раньше так было.И люди хорошие). Сейчас не знаю.

Александр Николаев, отпишись тогда.Удачи.

эксперименты - дело полезное.
каждый своим умом идёт к идеальному напитку, опираясь на возможности.
Я вот тоже успел понять что работа с мелкими бочками - неблагодарная. Мелкие хороши для масла. Оливковое советуют выдерживать, например, чтобы не горкло раньше времени. Так что скорее всего впоследствии туда и придётся определить, если конечно эксперименты с аэрацией не дадут неожиданных результатов. Придумал на досуге простой способ продуть свои напитки кислородом, завтра пожалуй займусь.

испорчу пару бочёнков.
самых дрянных на вкус.

Придумал на досуге простой способ продуть свои напитки кислородомАлександр Николаев, 01 Марта 17, 00:17

Эта технология давно применяется в коньячной выдержке и нашим напиткам это полезно. Кислород улучшает окислительный процесс и напиток созревает быстрее.
Кислородную аэрацию в бочках делают два раза в год.)))
Сорри, может Вы имели виду шланчик с распыляющей головкой)))

  На ютубе видел ролик как шотландцы или ирландцы обогащают кислородом виски.Вытаскивают бочку из подвала на верх и выливают в деревянный наклонный желоб,состоящий из нескольких небольших по длине желобов,которые по кругу спускаются в подвал,где под последним желобом ставят ранее вылитую бочку.Между концом каждого верхнего и началом каждого нижнего желоба примерно сантиметров 20-30 по высоте.В этих местах образуются водопады,точнее-вископады,в бурлящих потоках которых,собственно,происходит насыщение виски кислородом.Как часто делают такую процедуру я не уяснил,так как ролик был на английском,в котором я немножко баран.
  Может они вынуждены это делать потому,что используют испанские бочки в которых 3 года хранилось вино и бочка стала "бедной"?

Может они вынуждены это делать потому,что используют испанские бочки в которых 3 года хранилось вино и бочка стала "бедной"?Киса, 01 Марта 17, 13:14

Думаешь, из воздуха шотландии виски набирает то, чего недополучил из бочки? )))))
Все проще. Дополнительная аэрация ускоряет процессы созревания.

Paganell, и я примерно о том же другими словами.

Излив - один из лучших и надежных способов аэрации.

Излив - один из лучших и надежных способов аэрации.maxufax, 01 Марта 17, 16:18

А крепость не падает при этом? Ведь спирт должен активно испаряться.