Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

Muxa_K,ладно.

Ладно ли всё?Muxa_K, 18 Апр. 17, 22:20

Я водой вымачиваю только для набухания древесины. Не более недели. Дальше заливаю либо СС, либо головохвосты от дистилляции. Если потекла, то пиво. Вода не убережёт от будущего "плинтуса". Он (плинтус) "высасывается" спиртосодержащей жидкостью. Да и не киснет в бочке. Потом его на перегон. Бочка вымочена, а продукт перегонки очень вкусен. И не надо тягать бочку ежедневно на слив/залив. Всё описано у бывалых (Викторчик). Зачем по граблям ходите. Или форум только для того, чтоб написать, а не читать?)))

Я водой вымачиваю только для набухания древесины. Не более недели.Chernomor, 19 Апр. 17, 01:14

такой же схемы придерживаюсь, только вместо пива виноматериал использую по причине того,что пиво не варю.

Muxa_K, может и ладно, только объём бочки учитывай и обжиг.
Chernomor, а зачем ему твой фломастер. Вроде он всё правильно написал если бочка 25-50 л. у него и под бурбон. Не указание размера, обжига и для чего готовим бочку - Это единственное, что бесит, когда человек вопросы задаёт.
А вощить или нет до вымочки дело каждого.

lion999, 10л, средний, под заливку ячменно-пшеничного сектанского дистиллята погабри.

50 литров крутого  кипятка проблематично сделать в квартире чтобы с содой промыть бочкуAlllambic, 18 Апр. 17, 23:08

Достаточно литров пять с содой поболтать в бочке. В 50 литровой поболтать еще можно ))

Muxa_K, тогда делай как Виктор рекомендует, если хочешь без мучений и плинтуса залить на долго.

Бочки 5-10 литров - вымачивать 3 месяца для бурбона; 4-5 месяцев для виски и 5-6 месяцев для кальвадоса.

П.С.: Я бы, в такой маленький экземпляр, через 2 мес. вымачивания 30-40°-ами залил бы правильный кукурузный дистиллят 45°-ный на 3-6 мес., а потом уже всё остальное. Тем более время есть повозиться с кукурукой, пока вымачивается.

lion999, кукурука это конечно хорошо, но она за собой тянет ПГ или ПВК, а этого добра пока нетуть, с сектановкой оно попроще...

кукурука это конечно хорошо, но она за собой тянет ПГ или ПВК, а этого добра пока нетуть, с сектановкой оно попроще...Muxa_K, 19 Апр. 17, 15:42

А я по белой схеме сбраживал, нормальненько бочонок заполнил.

Paganell, чиркани в ЛС вкратце, дабы тут не флудить, или где почитать.

lion999, да я в общем то не думал расстроить тебя, советы дельные, прислушался. Просто кукурузой еще не занимался, время видимо не подошло, всё впереди.

чиркани в ЛС вкратцеMuxa_K, 19 Апр. 17, 16:21

А чо чиркать-то? Есть большая тема Викторчика про бурбон. Я делал 30% пивоваренного солода и 70% крупы типа "артек". Крупу варил с 5% солода, потом остужал до 68 примерно, и остальной солод туда. Фильтрация как для пива с промывкой. И все дела.

А я по белой схеме сбраживал, нормальненько бочонок заполнил.Paganell, 19 Апр. 17, 15:58

  Paganell ,и на сколько литров бочонок? ) Просто я к чему спрашиваю, разваренную в течении четырёх часов кукурузную брагу мыть - это же подвиг. ) Проще пароген сделать. имхо.

Десятка. Десять литров 65* за два раза. Утомительно, да ))))

Не, не кисель. Ферменты же разжижают моментально.

если солод при варке не добавлять каша "коловая" получается,не провернёшь ) ,хотя пробовал парогеном  под давлением разваривать, нормально и без солода, но мало. (куб 40 л. ).

если солод при варке не добавлятьdbindarew, 20 Апр. 17, 08:31

Я же написал - 5% солода.

Варил кукурузу ГМ 1:4. При 72 гр. засыпаешь солода, отлично разжижает.

значит варишь мало или крупа такаяoleg_v_v, 20 Апр. 17, 11:09

Может. Шут его знает. Я два часа варил дробленку с солодом. Прям страшного киселя не было. Так... компот ))))
Давайте тут флудить перестанем про кисель ))))) Некрасиво... ))

3. 2 месяца вымачиваю спиртосодержащим пойлом крепостью не ниже 20%, потом его на рект.Бочка готова к первой заливке, начинаем пробовать на вкус через 4-6 недель.Ладно ли всё?Muxa_K, 18 Апр. 17, 22:20

Очень даже НЕ ладно! Не знаю, делают-ли вымачивание новых бочек "голово-хвостами" сами советчики, но это самый ВРЕДНЫЙ! совет для начинающих.
Объясняю: жидкости(спирты и вонючеры в том числе!) имеют высокую проникающую способность и вымачивая бочки(не один день!) этой гадостью вы загоняете её в структуру древисины. И после финишного полоскания они там и остаются! А потом Вы заливаете в бочку чистое! "тело" двойной, дробной перегонки!!! Понятен результат!?
Через 2-3 месяца выдержки вы обнаружите в вашем вискарике(помимо вкусняшек) четкий вкус и запах сивухи. Ваши надежды и ожидания летят сами знаете куда. Признаться что вискарик НЕ получися не позволяет честолюбие, а спросить... тоже. Это один из негативных моментов на долгом пути к вкусному вискарику.
Как вариант, если очень уж поджимает с вымачиванием, используйте кипяток или парогенератор.