Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

И вдогонку еще один вопрос? ...коль уже разогнался в писанине...))))
Существует ли у бочки, в которой происходит выстаивание - вызревание продукта, некая "философия"-тенденция?
Может ли бочка работать в ситуации, когда ОНА НЕ ПОЛНАЯ? Или ее нужно всегда держать полностью заполненной?
Я имею ввиду промежуточные пробы(похоже, они будут более , чем частые)))). А так как , в силу специфики моего местожительства(крайний север) доливать ее постоянно для меня проблематично, потому и родился вопрос. Да и на кальвадос я замахнулся "смело", учитывая наши цены на яблоки на рынке....(все привозное)))))).Дистиллят будет готовиться РАЗОВО и один раз.  Но все равно решил попробовать ....плевать на высокую себестоимость....дело принципа и интереса.
Спасибо!

У меня стоят не все полные, я вроде ничего не замечал
Если заливаешь яблоки сразу  будь осторожен -не испорть
Здесь такой вариант называют плинтусовка
В любом случае постарайся почаще пробывать дабы не испортить яблочный дистиллят

Я вымочил штук 7-10 бочек от 3 до 20 литров.
Опыт не большой, но...
Сунь в бочку проволочку, поковыряй и если она обожжена на проволочке будут следы (сам так как то ковырял )
У меня бочки лежат в гараже, температура фактически наружного воздуха, ну может чуть прохладней.
У меня проблем никаких не было.
Бочки все обработанные воском никаких сверх потерь я не наблюдал
Нормально стояли с водой и с "хвостами" пока отмачивал, нормально стоят сейчас с кукурузным дистиллятом.
Кстати, заливать яблочный дистиллят, даже в хорошо вымоченную бочку не рекомендуют.
Желательно после вымачивания, залить в бочку зерновой дистиллят, а уже потом можно мочить там фруктовые дистиллят сколько угодно


290366alex, 23 Июля 13, 01:14

Спасибо за совет! Учту.
Про то , что заливать в бочку - головная боль для меня. Сырья нет. По себестоимости более менее подходят только яблоки....
Зерновой продукт для меня получить архи сложно, в виду отсутствия опыта и технологии....
Ну не заливать же в бочку сахарный самогон....
Вот и "куражимся " мы тут на севере....
А ректификат уже поднадоел....)))))
Спасибо!

На рынке у местных узбеков попробывал скупать не кодиционный виноград...
Дак там ОЧЕРЕДЬ! Один узбек сказал:
- Нам проще весь виноград передавить (и испортить ) намеренно...Он быстрее уйдет оптом, чем париться и продавать товарный....
Вот такая специфика....)))))

Сырья нет.dimedrol, 23 Июля 13, 01:24

Вымачивай водой с каждодневной заменой не менее месяца, а пока вымачивается думай что нибудь, у тебя обьём 10 л как в нос закапать, это не 50, так что можно придумать не спеша как нагнать зернового и можно нафильтровать. Забыл, после воды вымочка дистиллятом так же не менее месяца, который потом перегонишь и снова зальёшь в бочку. И так у тебя два месяца вольных хлебов.

У меня стоят не все полные, я вроде ничего не замечал
Если заливаешь яблоки сразу  будь осторожен -не испорть
Здесь такой вариант называют плинтусовка
В любом случае постарайся почаще пробывать дабы не испортить яблочный дистиллят
290366alex, 23 Июля 13, 01:18

Чет ребята напрягли вы меня с яблоками....пойду про кальвадос внимательнее почитаю....
Спасибо!

Вымачивай водой с каждодневной заменой не менее месяца, а пока вымачивается думай что нибудь, у тебя обьём 10 л как в нос закапать, это не 50, так что можно придумать не спеша как нагнать зернового и можно нафильтровать. Забыл, после воды вымочка дистиллятом так же не менее месяца, который потом перегонишь и снова зальёшь в бочку. И так у тебя два месяца вольных хлебов.

Slava 61, 23 Июля 13, 01:34

Ясно. Буду думать. С такими сроками время пройдет. Сырье то у нас можно купить толко осенью...а это 2-3 недели...дальше - цены запредельные....
Млять быстрее бы на пенсию....куплю дачу под Тюменью...буду "кашеварить"....
Мне тут под абсент мысли вульгарные лезуть в голову....а могет из ягеля гнать?
У нас его МОРЕ....вся тундра в ягеле....
Шутка! Спасибо всем за советы....много для себя подчерпнул.

У нас его МОРЕ....вся тундра в ягеле....
Шутка! Спасибо всем за советы....много для себя подчерпнул.
dimedrol, 23 Июля 13, 01:43

А может и не шутка, посмотри содержание крахмала в ягеле, может действительно получится кондовый "тундровый" напиток.

а могет из ягеля гнать?dimedrol, 23 Июля 13, 01:43

Есть же морошка, там сахара как в яблоках 8-10 %. Есть яблочный (виноградный, ананасовый и т.д.)концентрат. Есть в магазинах зерно для проращивания (вот и солод). Мука тоже в магазинах продаётся. Можно солодово-мучной или как ребята сахарно-солодовый. Вот и надо "руку набивать" пока не на пенсии и доход есть, а не пособие.
Я одну бочку выдержал 20 дней в воде, 20 дней просто в самогоне, копившийся на второю перегонку и залил на месяц "мучного" потом перелил в старую бочку.

.
Прошу дать контакт хорошего бондаря (здесь много раз добрым словом Пашу вспоминали), т.к. вложено много сил, души и надежд, и не хочется "влететь" на последнем этапе.
С Уважением, Олег.

Контакт Паши нашел, поэтому вопрос по нему снимается.

А не соблаговолит ли мудрый Олл ответить на такой вопрос:
Сколько времени новую бочку (в среднем) приходится вымачивать водой до прекращения течи и подкапывания?
Когда начинать нервничать?

Уменьшение течи до подкапывания где-то в течение 3...4 часов после замачивания.
Если через сутки не перестанет сочить, то это уже тревожный знак.
Не остановится сочение после трёх суток, бочку браковать нужно.

Здраствуйте ! Замочил вроде нормально но водном месте постоянно м окрит и образуется типа плесень - Что делать ?

Не остановится сочение после трёх суток, бочку браковать нужно.C-Bell, 25 Сент. 13, 04:38

Сухие бочки от Сысоева встают через 15 дней , причем 10 дней вымачиваются в бассейне. Мало того , даже после того , как занесешь в дом , и зальешь сырцом , бывают слезки. Чаще всего на торцах. Лечится провощением с феном. Пока мне удалось вылечить все , стоят сухонькие , памперсы не нужны.

Вот с бочкой случилось такая штука . Течи нет . Что делать ?

вал, это обычный "залом", даёт право на безоговорочный обмен. Но можно забить, бочка прослужит и с ним всю жизнь, течь не будет. Этим хронически болели питерские бочки 5-8 литров объёмом.

Спасибо ! Обмена не будет - бочки уже больше 2х лет .И все же что с данным заломом сделать лучше или вообще ничего не делать .?

Не то что "лучше", а попросту ничего не сделаешь. Ну не будешь же ты клёпки эти менять. Пусть и дальше служит как служила.

И все же что с данным заломом сделатьвал, 05 Окт. 13, 20:58

Пошкурь его, для эстетики