Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

есть бочонок на 3 л с латунным краном. Лучше выдернуть его и забить пробку на время выдерживания дистиллята?

Bigata, без обид, на этой кружке хоть с краном, хоть без
за 2 месяца ничего с краном не случится

SGUN, да какие обиды... Вымочил уже водой, без соды и т.д. Теперь думаю, сырец яблочный залить для вымачивания или тело сразу залить на выдержку.

Bigata, учти
чз полгода она будет пустая
я бы сделал термориформинг и на месяц на довыдержку

чз полгода она будет пустаяSGUN, 23 Окт. 23, 12:20

так быстро? каждый день что-ли пробу сымать при выдержке?

Bigata, пятерку пытались держать год
чз 8 месяцев слили мл 750
вообще меньше 20-ки 30-ки или баловство или под экслюзив типа рома при нынешней цене на мелассу
а 3-5 так, перелить и на стол для форсу поставить

чз 8 месяцев слили мл 750SGUN, 23 Окт. 23, 12:27

да уж, чем меньше бочка, тем жирнее ангел...

пятерку пытались держать год
чз 8 месяцев слили мл 750SGUN, 23 Окт. 23, 12:27

Мож отхлебывал кто?) Пятерку от Ставбондаря подарили лет шесть назад, всяко разно в ней ставлю, что не хватает на больший объём, слива была, шелковица, сейчас компот перегнал старый и залил, за год примерно 40% потерь стабильно. 5л залил, 3+- слил,учитывая крепость 65+- при разбавлении как раз опять почти полный боченок получается. Но что баловство, согласен)
ЗЫ: Слил сегодня, стояла с 060922, 14.5 месяцев, всё так же, около 3л 64 слил, разбавил и обратно, пусть стоит дальше)

Подарили бочку из кавказского дуба, год лежала не оаспакованая, начал вымачивать, через день менял воду. Когда дошла очередь до азалтывания из бочки стали выходить какие-то полупрозоачные ошметки. Вначале много, прям стакан мутный был, потом меньше. Уже десяток раз болтал и кипятком и холодной водой, и все рано они есть, конечно в разы меньше. Выглядит как будто кончили туда, уж извините за сравнение. Что это? Продолжать вымывать или выкинуть боченок (5л)
Первый опыт работы с бочкой

стали выходить какие-то полупрозоачные ошметки.romumba, 20 Дек. 23, 00:03

Скорее всего это тесто, которым герметизировали уторы.

Corvin72, Имеет смысл напрячься и вымыть все до последней капли или забить и заливать на выдержку? Посторонних запахов (хотя откуда мне знать как там бочка пахнет, если опыта не было) вроде нет, по крайней мере неприятных так уж точно.

Corvin72, Имеет смысл напрячься и вымыть все до последней капли или забить и заливать на выдержку? Посторонних запахов (хотя откуда мне знать как там бочка пахнет, если опыта не было) вроде нет, по крайней мере неприятных так уж точно.romumba, 20 Дек. 23, 21:11

Лучше конечно промыть несколько раз, до чистой воды. Чтобы проще промыть поставь её на какую нибудь подставку отверстием вниз и шлангом от душа промой. Потом залей воды литра два-три побултыхай и слей. Я в прошлом году так промывал, когда мне бочка с тестом попалась.
По запаху - всё конечно индивидуально, и бочки разные и носы, но запах должен быть вкусный

Скорее всего это тесто, которым герметизировали уторы.Corvin72, 20 Дек. 23, 09:22

Так вот он какой Кавказсий дуб )))

Добрый день. Нужен совет. Есть бочка из кавказского дуба 5 литров. Начал вымачиватькак как полагается, но на 3-ий день пришлось срочно уехать на пару месяцев и на это время залил ректификат разбавленный до 30 град. Стоит ли возобновить вымачивание водой или уже достаточно того, что было? Боченок без видимых утечек.

Captain Andrew, достаточно

Приветствую всех!
Может не совсем по теме, но более подходящую тему не нашёл. Если что, перенаправьте пожалуйста.
Можно ли разводить спирт прямо в бочке или его нужно развести заранее?
Поясню. Сейчас имеется 3,5 литра дистиллята (бурбон) крепостью 90%. Бочка объёмом 6,5 литра вымачивается до апреля. Потом буду заливать.
И вот я думаю можно ли в апреле, когда бочка будет готова, залить в неё эти 3,5 литра спирта и долить до верха водой или разводить спирт лучше заблаговременно?

Niderman,заливать нужно разбавленный до конкретной крепости(55-60)а не на глаз и не до верха,оставлять немного воздуха
разбавить лучше заранее,если есть возможность

Зачем заранее нужно знать конкретную крепость? Просто не пойму какая мне разница, залью я туда 50 или 54 градуса. Продукт на выходе, с большой вероятностью, всё равно буду разбавлять до 40 градусов, тогда уже и нужно точно знать крепость.
Про то что нужно оставлять воздух не знал. В бочку вмещающую 6,5 литра нужно залить 6 литров?
И насколько заранее лучше развести, в день заливки или за пару месяцев?

Niderman,меньше 55 не надо,деревяшки нахватаешь.Исходная информация никогда лишней не бывает,записывай её в дневничок и на бочке продублируй.

Про то что нужно оставлять воздух не зналNiderman, 01 Февр. 24, 11:17

Считается что воздух внутри бочки принимает непосредственное участие в окислении дистиллята
и ещё один момент - если залить под завязку будет мокнуть пробка

в день заливки или за пару месяцев?Niderman, 01 Февр. 24, 11:17

за 1-2 месяца

залить в неё эти 3,5 литра спирта и долить до верха водой или разводить спирт лучше заблаговременно?Niderman, 01 Февр. 24, 10:11

Если сделаешь так, то будет спирт и вода отдельно в бочке.
Надо развести и хорошенько перемешать, можно перед заливкой.

нужно оставлять воздухNiderman, 01 Февр. 24, 11:17

В новой бочке не особо критично, оставь 1см до верхней клёпки, т.к. бочка начнёт активно высасывать дистиллят и уровень сам опустится.