Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

у меня есть одна десятка
как-то прижилась
стоит в ней ром с августа 22-го
а так вообще не вижу проблемы нагнать 15 л напитка
2 перегонки по 15 л сс
ну три

Chapay, да, какие 3 литра?

10-15лChapay, 19 Февр. 24, 12:24

для старта, а там затянет. Уж больно вкусные напитки получаются.

За первой бочкой тоже поехал хотел десятку взять,не оказалось в наличии - купил 15л
уже третью пятнашку вымачиваю
Это тот размер который ещё более менее мобильный и заполнить не так сложно в квартирной винокурне

546, у мну почти все бочки на подставках на колесах
и полтинники весьма мобильные получаются

стоит ли брать 3л или нет смысла с ней заморачиваться и брать сразу 5Chapay, 19 Февр. 24, 09:36

Внесу и я свои пять копеек. Мне, когда-то, давно просто так отдали 5-ти литровый бочёнок, в котором лет десять назад было красное вино, причём вино, а не винный напиток. И ещё он несколько лет просто валялся на чердаке дома, потому и отдали -))) Я в него залил 56% (больше не было, залил бы крепче) дистиллят от перегонки хвостов-отходов. Бочёночек -)) простоял с апреля по февраль следующего года и был обратно оттарен его хозяину на ДР. Дистиллят получился просто супер, осталось его там где-то 3,8-3,9 не больше. Так что мелкие, но хорошие, я считаю, тоже имеют место быть.
Мой совет, ни три, ни пять не бери.

Но мне что бы эти 10-15л. наполнить надо месяц.Chapay, 19 Февр. 24, 12:24

Начни хотя бы с пятнашки. Месяц, а ты куда-нибудь торопишься? И я свои 15-шки вымачивал по victorchik и ни разу не пожалел, хотя сейчас его советы признаны молодыми профессорами как "записки местного сумашедшего".

Скрытый текст

На мой взгляд, нам, самогонщикам, достаточно вымачивать бочку водой пару недель. После этого уже можно заливать туда спиртосодержащую жидкость крепостью не ниже 18%. Под спиртосодержащей жидкостью я подразумеваю почти любую пищевую жидкость, содержащую алкоголя не менее 18%.
Это может быть дистиллят первого погона. При этом за время вымочки бочки он и сам "облагораживается". А после повторного погона он избавляется от набранного в бочке вкуса и запаха "плинтуса" и даже приближается к будущему продукту - виски, бурбону, кальвадосу... Так же это может быть сахарный самогон, просто водка из магазина и проч. Головы/хвосты от ректификации - слишком зловонны, поэтому для вымачивания не подойдут. А вот головы и хвосты от дистилляции зерновых и фруктовых браг, полученные дистилляцией (а не ректификацией!!!) - подходят прекрасно.

Chapay, и открою тебе секрет, мне чтобы заполнить 15-шку солодово-зерновым дистиллятом 63-65% крепости нужно несколько месяцев, ты только никому не говори. И стоит она с ним больше года.

SGUN,хорошо когда есть отдельное место где тебе никто не мешает и ты никому не мешаешь
в квартире это наверно только на балконе
вот и бегаешь с этой бочкой по всем углам

Под спиртосодержащей жидкостью я подразумеваю почти любую пищевую жидкость, содержащую алкоголя не менее 18%.Alexx_Any, 19 Февр. 24, 14:35

Это совершенно справедливое предложение, от таннинов дуба лучше всего избавляться "слабыми водами" - около 20 - 25% спирта.
Эта жидкость лучше всего их растворяет.
Спирт таннины растворяет крайне плохо, чистая вода получше, но вот эта слабоалкогольная водичка - самый лучший выбор для быстрого их удаления.

Планирую купить свою первую бочку и встал выбор стоит ли брать 3лChapay, 19 Февр. 24, 09:36

Не покупай. У меня есть такой сувенир, давно не использую, подарю. Самовывоз м. Текстильщики. Подробности в личку.

oleg_v_v, бронь! Спасибо! Написал в ЛС.

Добавлено через 2мин.:

SGUN,хорошо когда есть отдельное место где тебе никто не мешает и ты никому не мешаешь
в квартире это наверно только на балконе
вот и бегаешь с этой бочкой по всем углам546, 19 Февр. 24, 14:42

Во во! И вечно под ногами все! Мне эту 15л и приткнуть то некуда!

Chapay, она малышка
хоть в тубочку на кухне поставь
27х38х31 см

Мне эту 15л и приткнуть то некуда!Chapay, 19 Февр. 24, 15:43

У меня в шкапчике (купе) в самом низу. Первую полку снизу пришлось поднять на ~50мм, упоры переставить. Вытаскивать, конечно, её от туда ещё то удовольствие.

так зреть напиток будет до 1 года.zippo75, 19 Февр. 24, 12:25

даже 3л? Мне кажется быстрее. Там площадь соприкосновения большая. Я читал от 3 до 6 месяцев в зависимости от напитка и желаемого уровня выдержки. А через год она будет пустая.Chapay, 19 Февр. 24, 12:32

Понятие зрелости имеет более обширный спектр понятий. То что он вытянет больше танинов, лигнинов в совокупности площади соприкосновения, за короткий срок, не даёт ему право называться созревшим.
Поэтому то и рекомендуют бочки 50литровые.

[сообщение #13108450]
[сообщение #12999448]

Добавлено через 4мин.:

Не покупай. У меня есть такой сувенир, давно не использую, подарю.oleg_v_v, 19 Февр. 24, 15:14

подарю и обменяю на 3л напиток -:)

В бочке любого объёма дистиллят, сделанный для выдержки, может стать выдержанным. Примеси преобразуются невзирая на объём бочки.

Вопрос по такому мальку заключается в качестве подготовки бочки, в качестве производимой заливки, в потерях при выдержке и в целесообразности тратить ресурс при столь ничтожном результате.

в потерях при выдержкеBotanik, 19 Февр. 24, 21:25

Я так понимаю основная проблема именно в потерях. Чем меньше бочка, тем больше % потерь?

Основная проблема в подготовке.
О потерях сожалеют неофиты. Ибо лакать мало чего есть.

Следующая проблема в не умении сделать дистиллят под выдержку.

И заключительная проблема в работе с кружкой, что даже решив первые проблемы, полученный объём не позволит справить по ним поминки.

подарю и обменяю на 3л напиток -:)lion999, 19 Февр. 24, 21:20

Нет, просто подарю. Правда, камрад Chapay так ничего в ЛС и не написал, но это ничего не меняет, разберется, надеюсь.

П.С. у меня еще есть две 5л бочки от Ставбондаря, тоже не знаю, куда их деть. Продать - стыдно, подарить - жалко )). Наверное, привезу на летнюю, устроим лотерею среди желающих.

В бочке любого объёма дистиллят, сделанный для выдержки, может стать выдержанным. Примеси преобразуются невзирая на объём бочки.Botanik, 19 Февр. 24, 21:25

Какая-то наивная фигня, вроде не тролишь же?
Физику процесса не обмануть, времени не хватит преобразоваться...
У меня бурбон в десятке, в свое время года 2, потом пришлось сливать остатки и работать уже с ними. Да просто разбавить до питейного и под стекло в подвал. Дуба много было. Слил около 5 литров. Оставил этот образец.
Тот же дистиллят заливался в полтинник (переливался в разные 50ки), сейчас недавно слит. По итогу литров 30. 6 лет примерно. Тоже образец.
Теперь вопрос, есть 2 образца, они оба созрели? Им обоим одинаковое количество лет.

Только недавно сравнивали. Писать не буду пока. Посмотрю что напишешь.

Добавлено через 7мин.:

oleg_v_v, оставь ты их, не фиг раскидывать такое добро. Я тоже долго думал, куда деть. В итоге - хороший подарок с внутренностями, разумеется. Ещё сам (или заказываешь) выжигаешь (или лазером) именную надпись, можно с рисунком.
Круто, креативно и антуражно.
Бочку только в хлам вымочить и полностью в хлам завощить желательно.

именно по 3л!Chapay, 19 Февр. 24, 10:05

Мне подарили такую. Пользую. Мне нравится. Хотя сравнить с 50л и более - нет возможности. За полгода около 800 мл ангелы сжирают, правда крепость растет.

bizya12, какой обьем?

Добавлено через 2мин.:

oleg_v_v,
Написал аж 3 сообщения! От тебя сообщение видел, но мои почему-то не доходят!((
Может напишешь в личку свой номер, я так свяжусь?

какой обьем?Chapay, 20 Февр. 24, 12:41

3 литра.