Вопросы и ответы по теме: Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов.

Собственно тема тут:  [Подготовка новых бочек под заливку дистиллятов. Эксплуатация, ремонт.]
Во многих сообщениях ниже написаны зачастую фантазии авторов, не соответствующие реальности (или не полностью описывающие ситуацию создателя сообщения) - будте осторожны при использовании фантазий.

Друзья! Сегодня, в предверии нового года, перелил из бочки в стекло, посчитал  долю ангелов и ужаснулся, за четыре месяца из 10 литровой бочки, они сожрали литру АС, принял решение, пока бочка пуста, покрыть её воском. Пчелиный воск был, сходил в магазин за льняным маслом, в гараж за промышленным феном. Налил масло в кружку и поставил на плиту, через 5 минут по кухне разнёсся запах жаренной селёдки, суки туда рыбьего жира добавили? Или я про льняное масло, чего-то не знаю?
PS На этикетке, про рыбий жир не слова.
К свиням это масло?

Мне кажется оно такое и есть. У меня по крайней мере пахнет так же. Возможно испорченное просроченное. Но, после вощения никаких побочных эффектов бочке не привнесено. Вощение не так глубоко видать проникает, чтобы достать до спирта и дать ему привкус. Да и после соединения с воском и нанесения на бочку, этот запах становится почти не заметен.

Пойду, от другого производителя прикуплю бутылочку, попробую, если так-же будет, значит свойство такое у масла.

Возможно испорченное просроченное.МихалычЪ, 23 Дек. 12, 11:20

Срок годности вроде адекватный стоит, хотя на заборе тоже много чего написано.

Traffkin, Ты читай внимательно, омега 3 добавка, Омега-3 содержит: рыбий жир. Так что сам облажался))) Ищи без её...

за четыре месяца из 10 литровой бочки, они сожрали литру АСTraffkin, 23 Дек. 12, 11:04

Ты хочешь сказать,что общие потери жидкости еще выше?
По моему льняное масло все вонючее.Я пробовал делать с ним и теперь не вижу смысла мешать его с воском.Чистый воск можно нанести слоем потолще.А это полезней для сохранения содержимого.

Вощение (причём любым слоем) облегчает похмельный синдром ангелов, но не устраняет его.
Вот пример: бочка 12 литров, клёпка ооооочень толстая (чуть позже сообщу в мм). Владелец год вымачивал хорошим красным вином, перелитым из бутылок - т.е. клёпка пропиталась, поры забились. Вино, естественно, скисло, внутри много кусков плесени. Привезли на реанимацию и заправку дистиллятом.
   Бочку спас, залил вискарём (будущим), прошёл год. Бочка покрыта толстенным качественным слоем воска в смеси с маслом. Условия хранения + 15С, влажность +/-70%. Потери в месяц - 200-220 грамм (регулярно взвешиваю на электронных весах). Владелец, когда сдавал бочку, сказал, что хочет открыть её на 18-ти летие сына. Сын год как родился. Путём простой арифметики находим, что при потерях даже 150 грамм в месяц (вдруг они чудесным образом всё-таки уменьшатся с течением времени) через 5-6 лет бочка будет пуста.

А масло можно использовать любое пищевое. Отсыл к льняному маслу вызван тем, что оно достаточно быстро без предварительной дополнительной обработки полимеризуется, т.е. даёт плотную нелипкую плёнку, тот самый масляный лак.
Смешанный с маслом воск удобнее в нанесении. И газопроницаемость ниже.

через 5-6 лет бочка будет пуста.victorchik, 23 Дек. 12, 12:23

Виктор, а как же нам втюхивают коньяки 15 летней выдержки? Вот и я стал сомневаться в этом, когда за три месяца ангелы выпили два литра с 35 литрового, не вощёного. Ведь на производствах бочки не вощат, разве что выдерживают при более низких и влажных условиях. Надо попробовать повесить у себя в гараже психометр.

омега 3 добавкаslavo4ka, 23 Дек. 12, 11:58

Мне кажется не совсем так. Не омега-3 содержит рыбий жир, а рыбий жир содержит омега-3. И в масле льняном эти жирные кислоты просто есть, и их в масле больше чем в рыбьем жире, никто их туда в виде добавки не добавляет.

регулярно взвешиваю на электронных весахvictorchik, 23 Дек. 12, 11:23

бесполезное это дело. Ты ведь ее в стабильных 70% не держал, при спасении водой поливал... Дуб - дерево очень гигроскопичное и метеозависимое, впитывает и отдает влагу, в зависимости от погодных условий. Бочке "выпить" 200-500 г в дождик из воздуха - милое дело. Щас сухо, - дерево отдает влагу, несмотря на покрытие.
Я тоже поначалу взвешивал и ужасался. Уровень все объяснил.

Путём простой арифметики находим, что при потерях даже 150 грамм в месяц (вдруг они чудесным образом всё-таки уменьшатся с течением времени) через 5-6 лет бочка будет пуста.victorchik, 23 Дек. 12, 11:23

Простая арифметика не катит. Замедление достаточно существенное. Обязательно проведу эксперимент, обещаю.
Бочка будет пуста, если рассохнется, а при 70% влажности этого не произойдет.
Напиток, конечно, выйдет, мягко говоря, дерьмовенький.
Этот твой клиент - жертва мифа про вымочки вином (без консервантов) и 100-летние выдержки.
Многие из нулевых, кто был у меня на варках, "блистали гениальной идеей" поставить бочку на 20-30 лет. Ничего не попишешь, - стереотипы!

К свиням это масло?Traffkin, 23 Дек. 12, 10:04

Вот уж, спасибо! Сам пей! ))))))

Разогрел сейчас масло льняное нерафинированное 100%,премиум класса, из Великого Новгорода
их сайт www.maslo53.ru , изготовлено 21 ноября 2012г., годен 12 месяцев.
Запах селёдки есть. Как раскалилось масло запах(не резкий,приятный) начал пропадать.

премиум классаАркато, 23 Дек. 12, 11:57

гггггггг)))))))))))
не пойдет! Ищи Элит! ))))))

Ты ведь ее в стабильных 70% не держал,Dr.Swine, 23 Дек. 12, 12:50

Как будто кто-то держит в стабильных:)  Естественные колебания влажности есть везде.
Я, кстати, держал в стабильных 85% влажности другую бочку. Полтора года при +8С. Потери от 5 литров составили 1,8 литра. Крепость упала с 50 град до 35.
Другая бочка стояла в квартире 3 года, под потолком. Потери составили от 8 литров (такова ёмкость бочки) всего 4 литра. Крепость с 55 град выросла до 78.

Бочке "выпить" 200-500 г в дождик из воздуха - милое дело. Щас сухо, - дерево отдает влагу Dr.Swine, 23 Дек. 12, 12:50

Конечно, клёпка то впитывает, то отдаёт. Но общий вес бочки с содержимым непрерывно падает.

Замедление достаточно существенное Dr.Swine, 23 Дек. 12, 12:50

Нет, никакого значимого замедления не происходит. У меня есть 6-ти летние бочки, теряют так же. Мы же в них дистиллят наливаем, ему нечем поры дерева забивать.

а как же нам втюхивают коньяки 15 летней выдержки?slavo4ka, 23 Дек. 12, 12:31

Тут всё нормально, если бочка 600 литров, она может не потерять всё содержимое за длительный срок.

Мне кажется не совсем так. Не омега-3 содержит рыбий жир, а рыбий жир содержит омега-3. И в масле льняном эти жирные кислоты просто есть, и их в масле больше чем в рыбьем жире, никто их туда в виде добавки не добавляет.
МихалычЪ, 23 Дек. 12, 12:40

Так мне не кажется, я рою инет и читаю, вот таблица что входит в омега-3.
Продукты, содержащие жирные кислоты омега 3 и омега 6    http://putsveta.ru/article.php?a_id=1

В общем я не спорю, пускай каждый останется при своём мнении...

А масло можно использовать любое пищевое.victorchik, 23 Дек. 12, 12:27

Первый слой у меня подсолнечное, три следующих льняное.Все быстро сохнет. Воск пока не найду. Свечам церковным не верю, наверняка бодяжат парафин и краски какие.

Другая бочка стояла в квартире 3 года, под потолком. Потери составили от 8 литров (такова ёмкость бочки) всего 4 литра. Крепость с 55 град выросла до 78.victorchik, 23 Дек. 12, 13:11

Я уже давно подозревал ,что все эти приплясы с влажностью ,вокруг погребов,бесполезное занятие.Для владельцев маленьких бочек ,конечно.
И может даже вредное, так как созревание в холоде погреба все таки замедляется.И условиях высокой влажности идет повышенное  испарение спирта ,а не воды.
У меня опыт не большой и поэтому на 100 % уверен не был.
А тут получается ,что потери 4 л из 8 дают следующий расклад:
1)Было 8 литров 55% спирта.То есть 4583 АС
2)Стало 4 литра 78% го.То есть 3250 АС
3)Расход 1333 АС за три года.Если пересчитать на 55 % залитый СЭМ то выходит 2326 мл.
То есть в среднем за  месяц выходит 2326/36 = 64 мл!
Понятно, что чем меньше в бочке осталось ,то тем меньше потери, но я все равно удивлен результатом.Мои вощеные с маслом и без ,бочки сходного размера, меньше 200 в месяц не теряют.
Вообще трудно отнести такой хороший результат к вощению и подготовке бочки.Видимо малая доля ангелов это прежде всего древесина бочки и ее хорошая сборка.

Так может все-таки обернуть бочку пленкой? Доля явно снизится, но не превратится ли бочка в банку?

Так может все-таки обернуть бочку пленкой? Доля явно снизится, но не превратится ли бочка в банку?Alixx, 23 Дек. 12, 18:19

У мну зимнее обострение. Последний раз подливал в 25 - литровки в начале октября , по верхнюю дырочку. Позавчера проветрил содержимое , с замером. Осталось 19 литров . В глубокой печали обернул все бочки стрейчем , до апреля , как и в предидущую зиму.

 Дам только однозначный совет - категорически избегайте кранов! Это самое проблемное место
Викторчик, это твоя цитата. Пожалуйста, освети это вопрос. Сегодня на кране увидел трещинку, думаю, это ты и имел ввиду.